Voici une petite recette toute simple. Dégustée chaude avec une salade verte c'est vraiment délicieux!

Ingrédients :

  • Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre
  • 10 cl d’eau
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • Pour la garniture :
  • 400 g de pommes de terre cuites
  • 250 g de champignons de Paris
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 échalotes
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte brisée :

Faites fondre le beurre avec l’eau dans une casserole.

Mélangez la farine avec le sel et ajoutez le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène et formez la en boule. Placez la ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps de repos étalez la pâte finement afin d’en faire deux cercles de 22 cm de diamètre. Placez le premier dans le fond d’un moule à tarte de 22 cm de diamètre.

Pour la garniture :

Epluchez les échalotes et émincez-les. Faites les revenir dans une poêle bien chaude et ajoutez y les champignons coupés en lamelles. Salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez ensuite la crème et remuez afin de bien napper les champignons.

Disposez les pommes de terre coupées en fines rondelles sur le fond de pâte brisée, recouvrez du mélange champignons, échalote et crème puis fermez la tourte avec la deuxième pâte en soudant bien les bords. J’ai utilisé le reste de pâte pour faire quelques lanières sur le dessus de la tourte.

Faites quelques entailles au couteau sur la tourte, badigeonnez la d’un peu de lait et placez la au four. Faites la cuire pendant 30 minutes à 180°.



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Droits :   © Thursday, 14 January 2010 13:36 / Elise
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Comments
January 14. 2010 13:51
humm ta tourte a l'air super bonne
sa plairait bien a mon mari sa
merci bisous mimi
January 14. 2010 13:56
une bonne tourte il n'y a rien de mieu
January 14. 2010 14:08
Hummmmmmmmmmmmmmm .... Miammmmmmmmmmmmmm!!!
CLquipopotte
January 14. 2010 14:10
elle a lair délicieuse en tout cas!
January 14. 2010 14:12
Je connaissais avec une pate feuilletée pas brisée, ce doit être plus léger.
Mais l'une ou l'autre, c'est tellement bon.
Bisous.
January 14. 2010 14:18
J'en ferais bien mon dîner avec une salade verte !
Merci pour ce post et ce partage
January 14. 2010 14:49
Très appétissante, bravo !
Bises
January 14. 2010 15:08
Elle est magnifique!
January 14. 2010 15:23
C'est un beau travail de sculpteur.. elle ressemble une jolie galette des rois... en salé !
avec une bonne salade verte, cela donne vraiment envie !
les choses simples, il n'y a que cela de vrai !

merci Denise...
January 14. 2010 16:08
Mmmmmmmmm ! je sent que ça va me plaire ça !
Bisou
January 14. 2010 16:37
Une tourte qui me ferait très èlaisir pour le souper!

Bises,

Rosa
January 14. 2010 16:40
Hummmm une bonne tourte !!! Elle a l'air excellente !!!!
manue
January 14. 2010 17:09
Voilà de quoi me réchauffer le coeur une super idée de diner .
bises
nanoud
January 14. 2010 17:32
Ce doit être un peu plus bourratif qu'une tourte aux pomme, mais avec une salade verte, ca doit le faire . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
January 14. 2010 17:34
Avec de la pâte faite maison, cela ne peut être que bon !
Flo
January 14. 2010 17:47
Ca a l'air trop bon ! Doré dessus, crémeux dedans, j'adore !
January 14. 2010 17:52
Superbe tourte ! idéale pour le souper !
Bisous
January 14. 2010 18:24
J'adore les tourtes en général et celle-ci est bien gourmande, c'est un plat idéal accompagné d'une salade!
Bonne soirée
January 14. 2010 18:45
J'aime ces plats complets pour un soir, avec une salade verte, la tienne me plaît bien
Bonne soirée
January 14. 2010 18:45
elle a l'air superbe cette tourte
biz
helene
January 14. 2010 18:57
excellent cette tourte !Parfait vec le temps glacial
January 14. 2010 19:06
Miam !! comme ça doit être bon !!
January 14. 2010 19:07
Roboratif à souhait cette belle tourte!
Eol
January 14. 2010 20:51
Pomme de terre et champignon de Paris, c'est surement très bon ! Avec de bons produits frais, ca me donne envi d'essayer !
January 14. 2010 20:54
Tout comme j'aime pour le diner !
January 14. 2010 20:59
Bonsoir ma chère,
Ta recette est superbe, j'aimerai bien un jour qu'elle soit sur ma table .... bravo
gros bisou et bonne soirée
January 14. 2010 21:00
j'aime beaucoup ldes champignons surtout dans des tourtes!!! ça m'a l'air d'un délice ton plat
January 14. 2010 21:14
Hummm...J'en prendrais bien une part!!
Cel
January 14. 2010 21:39
Merci pour cette belle et savoureuse recette !!!! Bisous
January 14. 2010 21:41
humm comme ça a l'air bon
January 14. 2010 21:41
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm délicieux !!!!!!!! tu vas pas me croire je n'ais jamais gouté de tourte aux pommes de terre, je crois que c'est la tienne que je vais faire pour gouter, histoire de ne pas mourir bête quand même , lol !!!!!
bisous loloche
January 14. 2010 21:48
LA coupe est fantastique, j'adore ce genre de composition!!
January 14. 2010 21:54
vraiment appétissante cette tourte!bises
ana
January 14. 2010 22:54
... Un dîner plus que parfait ! Merci pour cette recette.
January 15. 2010 07:21
avec une pate brisée maison....c'est le top!
January 15. 2010 07:32
Effectivement j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour la faire , ça à l'air vraiment très bon !


*** Bises
January 15. 2010 09:56
elle est parfaite pour mon week end, bises
January 15. 2010 09:59
Encore une tres belle tarte ou plutot tourte que tu nous proposes,ca a l air excellent !
January 15. 2010 11:01
Une bien belle tourte! les photos me donnent un petit creux! heureusement l'heure du repas approche! Bonne journée!
January 15. 2010 11:13
Excellente cette tourte avec les champignons et pommes de terre !
Accompagnée d'un peu de salade verte, c'est parfait pour moi !
Bisous, Doria
January 15. 2010 12:16
Une tourte de saison
January 15. 2010 12:42
Croustillant dehors, crémeux et fondant dedans : tout à fait gourmand et en plus bon marché ! Vraiment, cette tourte me plait.
January 15. 2010 14:00
une tourte reconfortante pour soirees hiveernales
sab
January 15. 2010 15:17
Tu es une vraie bible pour la cuisine de tous les jours. Cette petite tourte sera parfaite pour ce soir.
Bisous
Chrys
January 15. 2010 15:43
les champignons doivent apporter un parfum délicat à cette préparation ..
bon we A+++
January 15. 2010 17:32
Un plat complet parfait pour un soir !
bonne fin de journée à toi
January 15. 2010 18:17
Cette tourte me plait beaucoup
sympa pour un repas du soir
bises
Jojo
January 15. 2010 18:32
Simplissime mais délicieux .... avec une petite salade de roquette par exemple, hum, je salive déjà !
January 15. 2010 18:33
une belle garniture!
January 15. 2010 18:54
Ho, ça plairait à mon chéri qui adore les quiches aux pommes de terre, alors en tourte ...
Bizzz
January 15. 2010 19:01
hummm !!!! j adore la tourte aux pommes de terre, tu me donnes trop envie, elle est superbe
bizz valou
January 15. 2010 19:11
Bien réconfortant pour cet hiver, parfait!!
January 15. 2010 19:32
C'est une délicieuse tourte! encore une belle gourmandis
Bonne soirée
January 15. 2010 19:41
c'est une superbe idée, bravo!!!!
January 16. 2010 08:36
C'est tout a fait le genre de plat pour moi, je le voit bien terminer sur notre table très bientôt. Bises très bon weekend
Mo.
January 16. 2010 09:52
Je passe comme chaque fois te dire merci pour ce régale et aussi te souhaiter un bon week end
et surtout mon $$$$ du jour ;-)
bisou et @+
January 19. 2010 11:46
elle a l'air bien crémeuse!
January 20. 2010 08:39
J'ai fait ta tourte et c'est très bon! Merci!
January 27. 2010 13:07
cette recette à l'air délicieuse!!
April 3. 2010 17:40
Magnifiques photos! Ca donne faim tout ça...
Delphine
September 7. 2010 10:16
coucou j'ai des invités demain et ta recette me plait je vais surement la tenter mais en tourtes individuelles . As-tu déjà tenté et si oui quel temps de cuisson.

Ai-je le droit en te citant de mettre la recette sur mon blog?

bonne continuation

foofigh

September 15. 2010 10:25
tu regarderas j'ai mis ta recette en ligne (enfin ta recette librement adaptée)
December 11. 2010 20:18
faite il y a quelques temps excellente et trés facile , je vais tester avec des cèpes demain
vero
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