Ingrédients :

  • 600 g de saumon (poids sans peau et sans arrêtes)
  • 2 carottes
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 navets
  • 1 oignon
  • 5 cl de vin blanc
  • 4 brins de persil plat
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce :
  • 35 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation :

Lavez le persil et ciselez-le.

Epluchez l’oignon et émincez-le. Coupez le saumon en cubes. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et placez y les oignons et les cubes de saumon. Faites les revenir pendant 5 minutes puis déglacez avec le vin blanc et ajoutez le persil ciselé. Réservez ce mélange.

Epluchez les carottes, les pommes de terre et les navets. Coupez les en cubes et faites les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient croquants (15 minutes pour les pommes de terre et les carottes et 8 minutes environ pour les navets).

Pour la sauce :

Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez y la farine. Fouettez bien puis ajoutez petit à petit le lait et la crème fraîche. La préparation doit être légèrement épaisse. Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade.

Placez les cubes de saumon et les légumes dans le fond de quatre cassolettes et recouvrez de la sauce. Placez les cassolettes au four et faites les cuire pendant 25 minutes à 180°.

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Droits :   © Monday, 22 March 2010 13:40 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
March 22. 2010 13:56
je n'en ai jamais fait mais je salive devant ton plat... A faire !
March 22. 2010 14:00
Coucou!J'aime beaucoup cette recette,pleine de saveurs!Bonne journée!!bisous!!
March 22. 2010 14:01
Une blanquette qui change! Un régal!

Bises et bon lundi,

Rosa
March 22. 2010 14:17
hum fallait oser ! superbe recette moi qui rafolle du saumon je vais être encore contrainte d'essayer !!! merci !
March 22. 2010 14:22
Hummm comme ça doit être succulent cette cocotte !
March 22. 2010 14:53
humm, ta blanquette de la mer est superbe!divinement appétissante!et puis présentée dans ces p'tites cocottes individuelles, c'est adorable!bises
ana
March 22. 2010 15:18
Tu me donnes envie, ca fait un petit moment que cette recette me donne envie
March 22. 2010 15:45
humm, je sens d'ici cette odeur de blanquette...
March 22. 2010 15:46
Quelle idée superbe ! =)
March 22. 2010 16:15
pour moi qui ne mange pas de veau, voila une blanquette qui me plait enooooormement !
March 22. 2010 16:29
J'en prendrai bien un p'tit peu pour mon goûter Wink)
March 22. 2010 17:00
merci pour cette délicieuse recette !
March 22. 2010 17:06
humm ça me plait bien cette petite cocotte
bonne journée
March 22. 2010 17:13
Cette version marine est grandement séduisante ! Je note, j'imprime et j'exécute !
March 22. 2010 17:28
Un délice à déguster mais aussi un supplice à regarder sans pouvoir y toucher.
Une merveille de l'art culinaire dans une cassolette, voilà ce que vous êtes parvenue à réaliser Elise.

Un tout grand bravo

Patrick
March 22. 2010 17:32
mais c'est très appétissant tout cela ;
merci a toi
helee
March 22. 2010 17:50
quelle bonne idée une blanquette de saumon , je veux sa pour ce soir!!!
bonne soirée,samia.
March 22. 2010 17:56
Un petit régal ta blanquette!
Une surprise t'attends chez moi demain!!! Bisous et bonne soirée!
March 22. 2010 18:14
Ah la la,je craque!!!Miam.
Bisous.
Caro
March 22. 2010 18:16
génial, je note, ca doit etre succulent!
March 22. 2010 18:48
oh la la !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! comme ça doit être super bon !!!!! j'en salive !!!!
bisous loloche
March 22. 2010 18:55
Jamais testé , je veux bien goûter ...
CLquipopotte♥♥♥
March 22. 2010 18:57
hummm si c avec du saumon, je dis ouiiiii ! je veux bien y gouter ! merci du partage ;-)) bizz
March 22. 2010 19:04
c'est super raffiné! J'adore!
March 22. 2010 19:11
cette blanquette me fait terrRRiblemnt envie!!
March 22. 2010 19:24
Une blanquette de la mer, c'est peu commun et on n'y pense pas assez, ça m'a l'air d'être un vrai régal!
March 22. 2010 19:25
Voilà une jolie recette qui change, réconfortante et douillette à souhait !
March 22. 2010 19:39
Je ne suis pas une fan de blanquette mais au saumonsa ne doit pa être mal ! Biz
March 22. 2010 19:51
Je connaissais la blanquette de veau et maintenant je découvre la découvre de saumon. A tester absolument !
Je te souhaite une belle soirée,
Bisous, Doria
March 22. 2010 19:56
Ca change du veau et j'adore le saumon
March 22. 2010 20:03
c'est fait pour moi!
March 22. 2010 20:10
miamm miam!!
March 22. 2010 20:23
une tres belle blanquette c'est pas l'heure de passer a table là? j'arrive
bisous
March 22. 2010 20:39
J'en fais de temps en temps et j'adore !
March 22. 2010 20:53
Oh Miam elle est superbe cette blanquette ^^
March 22. 2010 20:55
Quelle belle cocotte pleine d'originalité !
Flo
March 22. 2010 20:59
Je n'en ai jamais mangé mais ta recette me tente pour la faire ce week end !!! miammm

manue
March 22. 2010 21:00
Mmmm, quelle merveilleuse recette !!!! Bisous
March 22. 2010 21:18
une version mer de la blanquette très sympa!!!
March 22. 2010 22:20
Voilà une blanquette qui change de la traditionnelle au veau.
Bisous.
March 22. 2010 22:50
Hummm...ces petites cassolettes sont très TRES appétissantes,ça donne envie de plonger sa fourchette!!
Cel
March 22. 2010 22:56
Excellente idée cette version au poisson de la traditionnelle blanquette de veau ! bises
Nat
March 23. 2010 03:39
Cette blanquette a l'air délicieuse même si je ne pourrais me permettre ce genre de sauce.
March 23. 2010 07:48
Je n'ai jamais essayé de faire une blanquette de poisson , mais elle à l'air délicieuse ..

*** bises
March 23. 2010 08:31
Bravo pour cette savoureuse recette qui me comble mon amie! bisous et très bonne journée!
March 23. 2010 08:46
C'est comme ça que je l'aime le poisson, à la crème !

Bisous
princesse24
March 23. 2010 08:59
Oh super original
et sa doit etre super bon aussi
bravooo et merci
bisous mimi
March 23. 2010 09:11
Cette blanquette est très tentante!!!
Bonne journée
March 23. 2010 09:38
un vrai régal !
bizzzz
March 23. 2010 10:06
à tester ;o)
biosu
sag
March 23. 2010 11:16
humm superbe cette petite cocotte !!! elle donne très envie !! bise sandra
March 23. 2010 11:53
Je glisse cette recette dans mes favoris car elle me tente beaucoup et change de la blanquette traditionnelle! Bonne journée! bises!
March 23. 2010 12:08
je me serais régalée avec ta blanquette!
March 23. 2010 12:09
Original, jamais je n'y aurai pensé . . .
félicitations.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
March 23. 2010 12:45
Très belle présentation en mini cocotte
Bizes
valérie
March 23. 2010 18:24
une blanquette qui nous change un peu!
March 23. 2010 19:43
beau, bon!...que demander de plus?
March 23. 2010 21:14
magnifique j'adore!! bisous
March 24. 2010 09:47
J'ai fait cette recette hier soir et on s'est régalés. Délicieux et très fin. A refaire très souvent. Merci pour ce partage et pour ce merveilleux blog.
meriem
March 24. 2010 10:13
Délicieuse recette !

J'adore !

Bises
Dan
Dan
March 24. 2010 11:12
Je viens de découvrir ton blog, il est génial !
March 24. 2010 14:12
Je crois que je vais préférer cette version à la traditionnelle blanquette de veau ... c'est très appétissant !
March 24. 2010 19:37
Comme ça donne envie...
March 25. 2010 13:27
Miam! j'adore le saumon, je ne sais justement pas trop quoi faire dans mes mini-cocottes,je note donc ta recette, merci!!!
March 27. 2010 12:10
Je veux bien essayer ce plat. J'adore le saumon! Tes photos sont tres appetissantes Smile
March 28. 2010 20:14
Merci, on s'est régalé de ce plat ce soir! Bisous
val
July 28. 2010 10:21
J'adore!!!
May 30. 2012 10:57
Coucou,
j'ai fait cette recette dimanche soir ... c'était vraiment très bon. Merci.
Bisous

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Coucou ma Belle!
Merci beaucoup d'avoir testé ma recette!! Je suis ravie que cette recette t'ai plu!!
Gros Bisous,
Elise
Loïs
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