Voici la recette qui fait suite à mon orange curd. Aimant beaucoup le cheesecake j’ai voulu l’associer à la douceur de l’orange curd. Le résultat est vraiment délicieux et bien parfumé !

Ingrédients :

  • Pour la base :
  • 200 g de spéculoos
  • 60 g de beurre mou
  • Pour la garniture :
  • 500 g de ricotta
  • 250 g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • Pour l’orange curd :
  • 2 oranges
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation :

Pour la base :

Réduisez les biscuits en poudre et ajoutez le beurre mou du bout des doigts. Placez cette préparation dans le fond de six cercles en inox de 8 cm de diamètre, puis placez les cercles au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Fouettez la ricotta avec le mascarpone jusqu’à ce qu’ils soient lisses.

Fouettez les œufs avec le sucre en poudre et incorporez le mélange mascarpone/ricotta. Versez ensuite cette préparation dans les cercles en inox.

Placez les cercles au four et faites cuire les cheesecakes pendant 25 minutes à 150°. Le milieu des cheesecakes doivent être tremblotant en fin de cuisson. Laissez-les ensuite refroidir dans le four éteint.

Pour l’orange curd :

Pressez le jus des oranges. Placez ce jus dans une casserole et faites le chauffer.

Fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena puis ajoutez le jus des oranges. Fouettez la préparation afin qu’elle soit homogène puis placez la sur feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement. Remuez constamment jusqu'à ce que la crème soit épaissie puis éteignez le feu et incorporez petit à petit le beurre.

Nappez le dessus des cheesecakes d’orange curd et placez les de nouveau au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures afin qu’ils soient bien frais.

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Droits :   © Thursday, 18 March 2010 14:16 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
March 18. 2010 14:31
Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles !!! Bisous
March 18. 2010 14:34
Je l'imagine trés bien ... Dans mon assiette !!!
CLquipopotte♥♥♥
March 18. 2010 14:35
Bravo, il est top.. je ne peu rester de glace face a ce cheesecake
tu me fais craquer....
March 18. 2010 14:42
Ce cheesecake doit être frais et fondant à la fois. Un régal qui annonce les beaux jours. Et voilà une bonne recette pour utiliser de l' Orange Curd.
A bientôt !
March 18. 2010 14:45
un delice il est magnifique!!
bisous
March 18. 2010 14:51
Non seulement il est beau mais il doit-être excellent
Bizes
valérie
March 18. 2010 14:51
Il m'en faut un de toute urgence....
March 18. 2010 15:07
Superbe cheesecake ! j'aime aussi beaucoup tous les desserts au fromage, et à l'orange curd, excellents idée !
Floriane
March 18. 2010 15:37
humm super recette de cheese cake merci tout plein et bravooo
bisous mimi
March 18. 2010 15:43
Humm, ça me donne très envie, il est presque l'heure du gouter en plus ;-)
Bisous.
March 18. 2010 16:35
J'aime beaucoup ces gâteaux mais je suis toujours stoppée pour les faire à cause de la quantité impressionnante de fromage.... pour 2 c'est une sacrée masse....
March 18. 2010 16:43
Encore un très beau cheesecake ! Bravo pr ttes ces réalisations.
March 18. 2010 17:41
Je n'ai jamais avec de la ricotta mais je suis sûre que le résultat était excellent et frais.
Flo
March 18. 2010 17:57
OH miam il est superbe!
March 18. 2010 18:27
qu'elle delice ton chesse cake bravo j'adore
March 18. 2010 18:58
j'ai testé au lemon curd...il ne me reste plus qu'à tester à l'orange!
March 18. 2010 18:58
bonne idée bise
March 18. 2010 19:02
oh bah tu as eu raison c'est une belle association!
March 18. 2010 19:03
oh la la !!!!!!!!!!!!! je note, je note !!!!!!!!!!!!!!!!! miam !!!!!!! terriiiiiiiiiiiiiiile ce cheese....!
bisous loloche
March 18. 2010 19:13
SUPERBE SUPERBE SUPERBE !!!

BRAVO Elise !

Bises
Dan
Dan
March 18. 2010 19:17
je ne me lasserai jamais de ce dessert ... quelle beauté !
quel ravissement aussi de le voir ainsi présenté...
vraiment tu nous régales !! merci
March 18. 2010 19:32
Oh là là quelle merveille !
March 18. 2010 19:34
très joli cheesecake!! j'en veuxxxxxx
March 18. 2010 20:03
Tes cheesecakes sont toujours sublimes et me font terriblement envie... Et celui-ci ne déroge pas à la règle ! Je me demande juste quand je vais avoir le temps de tous les tester ;-)
March 18. 2010 20:04
très joli et délicieusement parumé.
Bisous
March 18. 2010 20:18
Magnifique et surement délicieux!
March 18. 2010 20:37
rhôoo ça faut que je teste ! celui ci est particulièrement attirant !!
March 18. 2010 20:43
Ce parfum orangé doit parfaitement convenir pour un cheesecake. Superbe !
March 18. 2010 20:46
Bien évidemment je craques devant ton cheesecake à l'orange curd !
C'est très frais et délicieux avec cette saveur !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
March 18. 2010 20:53
rhooooooooo!!!!! tout ce que j'aime..... je peux en avoir un grossssssssss bout :o)
March 18. 2010 20:57
humm, ça doit-être divin!avec le fond en speculoos..je signe!bises
ana
March 18. 2010 20:57
il est très beau ton cheesecake! j'essaierai ta base! ricotta/mascarpone je n'ai encore jamais testé! bises et bonne soirée!
March 18. 2010 21:14
bravo pour ce cheesecake qui est un de mes péché mignon!!
bonne soirée
hervé (lesateliersdhys)
March 18. 2010 21:16
huuuuuuuuum trés joli.
March 18. 2010 21:22
ce cheescake doit être excellent
bizz
valou
March 18. 2010 21:38
Ton cheescake parait savoureux !!!
mc
March 18. 2010 21:56
un tres bon chees bien parfumé j'adore
bisous
March 18. 2010 22:23
Ton cheesecake est trop, trop beau !!! Et qu'est-ce qu'il doit être bon ! Je m'en lèche les babines ! Slurp !
March 18. 2010 23:18
Superbe idée pour utiliser ton orange curd, ça a l'air vraiment très bon !!!
March 18. 2010 23:43
Complètement irrésistible tes cheesecakes, l'orange la saveur du peps et des vitamines!
March 18. 2010 23:51
Voilà un très beau cheesecake dont je ferais bien mon dessert!!
56oceane
March 19. 2010 07:46
A la maison nous somme adepte de cheesecake et le tienne est une pure beauté.
bonne journée,
samia
March 19. 2010 07:54
Je me doutais bien que la recette de l'orange curd était une entrée en matière pour quelque chose de mirifique.
Votre cheesecake est sublime Elise, le goût du spéculoos se marie parfaitement avec celui de l'orange.
Fabuleux vraiment!

mille fois bravo

Patrick
March 19. 2010 08:30
vraiment superbe ! bravo !
à tester très très vite !
bisous
March 19. 2010 09:42
ca fait toujours beaucoup d'effet ce genre de gâteau et de présentation ; le tient est très joli
et de très belles couleurs douces
biz
helene
March 19. 2010 09:59
Il est magnifique, j'adore ça !
Bisous
Eva
March 19. 2010 10:10
il est magnifique est doit être divin !! bise sandra
March 19. 2010 10:25
Il est vraiment trés beau ton cheese cake. c'est parfait avec ton Orange curd.
Passe un bon WE misti
March 19. 2010 12:51
Déjà nature j'ai beaucoup aimé ton orange curd mais là.....mmmhhhh!!!
March 19. 2010 13:08
il a l'air super bon ton cheesecake..waouh..trop bon....
March 19. 2010 13:52
c'est superbe je n'ai qu'une envie c'est d'y goûter !
March 19. 2010 14:17
Ultra gourmand ! =)
March 19. 2010 15:55
Terrible ce cheese avec le curd orange.
Bonne journée
March 19. 2010 17:38
en voilà un beau cheesecake pleins de saveurs!
March 19. 2010 18:30
Un beau gâteau, très appétissant !
March 19. 2010 22:04
Bravo pour ce blog toujours appétissant!!
J'adooore le cheesecake et celui-i a vraiment l'air succulent...
March 19. 2010 22:09
Un pur régal
March 20. 2010 07:22
Je me demandais ce que tu allais nous concocter comme dessert avec cet orange curd et comme d'habitude je ne suis pas déçue !

*** bises
March 20. 2010 13:21
orange spéculos, ça me parle bien. Si on y ajoute l'aérien du cheesecake, ça doit être fabuleux.
March 20. 2010 17:41
Belle réalisation qui doit être très parfumée . . .
Félicitations.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
March 20. 2010 19:16
Voilà une bien belle utilisation de ton curd !
Bises
Hélène
March 20. 2010 20:15
Hmm voilà encore une gourmandise bien originale!!
March 20. 2010 21:37
Une bonne idée ultra gourmande.
Bisous.
Caro
March 20. 2010 21:46
Hummm...très très appétissant ce cheesecake à l'orange curd!!!
Cel
March 20. 2010 22:14
ça donne faim!
March 21. 2010 11:15
Trop chou !
March 21. 2010 16:59
Tes photos sont une véritable invitation à la gourmandise!
Bises
March 21. 2010 17:46
J'ai toujours eu envie de faire des cheescake mais je me suis jamais lancé et je croi qu'il est temps ! Biz
March 21. 2010 18:01
Comme il est beau
il faut vraiment que je le teste il me fait super envie.
Merci pour ce partage
Belle et douce soirée.
March 21. 2010 18:19
Je viens d'imprimer ta recette que je ne vais pas tarder à tester, je suis sûre qu'elle va me plaire. tes photos sont superbes.
March 21. 2010 21:24
Humm ! tout léger, des saveurs que j'adore...que du bonheur ! bonne soirée.
March 22. 2010 09:50
Je vais bientôt me lancer dans l'aventure cheesecake.
Il est superbe!!!
March 22. 2010 10:04
trop mignon ce cheesecake
March 22. 2010 16:44
Tu fais toujours de jolis Cheesecake !!! Smile
March 23. 2010 16:33
Ca a l'air très bon, en tout cas c'est très joliment présenté!
March 23. 2010 23:06
coucou!
hummmm il me fait super envie.. j'ai jamais essayer un cheesecake. J'ai sous la main une recette au citron vert qui me tentait mais la je crois que c'est plutot ta recette que je vais essayer! elle a l'air trooop bonne et je suis meme sure qu'elle a aussi la chanson!^^
ca y est moi qui suis fan de cuisine a mon petit niveau,j'ai trouve mon site de reférence!
bravo élise et gros bisous!
March 24. 2010 14:05
Une petite question par quoi peut on remplacer la ricotta, car ce matin en courses le rayon était vide !!!!
Pauvre de moi...
March 24. 2010 23:23
Magnifique !
March 29. 2010 21:38
J'adore le cheesecake avec du lemon curd mais je n'ai jamais essayé avec l'orange. Je garde la recette !
Bonne soirée et merci de ta visite sur mon blog.
Bises,
Audrey
Audrey
March 31. 2010 00:15
Miam!!! Une fraîcheur qui ne me laisse pas indifférente. Bravo
April 14. 2010 13:45
Quelle beauté : cela a l'air sublime !!
April 29. 2010 09:44
C'est quoi encore ce truc qui doit fondre tout seul dans la bouche (et pourquoi pas sur le coeur) miam...kel gourmandise biz
May 6. 2010 10:58
Bonjour Elise,
Voilà tout est a frigo, je l'ai enfin testé sans changer le moindre ingredients, je n'ai pu m'empêcher de lécher les fonds de casseroles, hum quel délice !!!!
Je t'en dirai des nouvelles.
J'ai hâte de les déguster.
Très belle journée
Gros bisous,
Cathy
May 14. 2010 16:13
Voilà enfin ce superbe cheese cake réalisé, quel bonheur en bouche.
La recette sur mon blog avec un lien vers le tien, car sans toi cette recette n'existerait pas. Merci à toi
Gros bisous
Cathy
December 20. 2010 12:22
genial, vraiment bravo pour ce blog que je viens de decouvrir. Cette recette la je la mets de cote, Merci
December 26. 2010 22:17
super appetissant ton cheese cake, bravo !!!!
August 7. 2011 08:53
Bonjour,

Je l'ai fait hier mes amies se sonr régalées..
Merci pour vos belles et bonnes recettes

Bernadette
citton
July 25. 2013 00:35
Bonjour !

Absolument fantastique !
J'avais plein d'oranges et j'ai pensé tout de suite à ton merveilleux blog et quand je suis tombé sur cette recette, je me suis dit : go !
Une simplicité enfantine
Un vrai délice au palais !
Merci pour ce merveilleux cheesecake à l'orange !
il est à refaire !

Bises

Marie-Christine
Marie
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