Ces petits flans sont vraiment délicieux, l'estragon apportant une note de fraîcheur très agréable. Ces petits flans se dégustent très bien accompagnés de viande rouge, de viande blanche ou de poisson.

Ingrédients :

  • 200 g de carottes (nantaise pour moi)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • 40 g d’emmental fraichement râpé
  • 2 cuillères à soupe d’estragon ciselé (surgelé)
  • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Epluchez les carottes et râpez-les.

Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé et l’estragon ciselé. Salez et poivrez.

Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins et versez par-dessus la crème aux œufs.

Placez au four et laissez cuire les flans pendant 20 minutes.

Astuce : 
Choisissez des carottes bien fraîches d'une belle couleur orangée, avec des fanes vertes et vigoureuses. Elles seront beaucoup plus goûteuses.

 

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Comments
March 3. 2010 08:32
c'est vraiment beau et sa doit etre vraiment bon j'adore ton blog et de super belle fotos bisous et bonne journée
March 3. 2010 08:35
j'en fait souvent des flans de carottes, je n'ai jamais pensé a mettre de l'estragon
March 3. 2010 08:36
Waouhhh ... Tout de suite , avec ça dans ta gamelle , t'es forcément de bonne humeur !!!
caroline.lerouge@laposte.net
March 3. 2010 08:50
Hum, j'adore les carottes !
March 3. 2010 08:51
Très bonne idée servie par une photo très appétissante.
March 3. 2010 08:57
Un petit flan bien sympa et qui me plait beaucoup
Bises et bonne journée
March 3. 2010 09:01
Le parfum de l'estragon m'ennivre déjà !
March 3. 2010 09:08
Un flan bien sympathique! J'aime beaucoup l'estragon!

Bises,

Rosa
March 3. 2010 09:09
J'aime beaucoup les saveurs de tes petits flans.... A tester sous peu...Merci!
March 3. 2010 09:10
J'aime beaucoup les flans de carottes, je les agrémente très souvent de cumin, la prochaine fois j'essayerai avec de l'estragon.
March 3. 2010 09:11
C'est une petite entrée en matière que j'apprécie bien !!!bizes
March 3. 2010 09:13
humm, ça doit-êtyre très bon!en tout cas il y a de belles couleurs!bises
ana
March 3. 2010 09:15
Magnifique, et la présentation et les photos sont trés bien reussies!!!
March 3. 2010 09:29
Simple, goûteux et rapide à faire, c'est parfait !
Flo
March 3. 2010 09:31
Tiens hier j'ai également fais un flan de carotte mais le mien était au cumin... Bonne journée à toi Bises
Mo.
March 3. 2010 09:36
J'adore ce genre d'accompagnement tout doux ..

*** Bises
March 3. 2010 09:47
hello
j'ai bien envie d'esssayer ; je ne savais pas quoi faire aujourd'hui ; une é vague " envie de quiche mais ton petit flan me plaît et cela changera de l'ordinaire
merci pour l'idée
biz
helene
March 3. 2010 09:58
Très bonne idée l'estragon et la photo nous invite à la dégustation....
virginie
March 3. 2010 10:06
C'est une merveille tes petits flans, l'estragon est parfait pour accompagner la carotte!
Bonne journée
March 3. 2010 10:13
Tes petits flans me mettent l'eau à la bouche! quelle jolie couleur! et avec l'estragon et la petite touche fromagère, hummm! je note! Bonne journée! bises
March 3. 2010 10:53
Ton flan de carotte me donne très très envie!!
March 3. 2010 11:02
Un flan coloré et parfumé à souhait !
J'aime beaucoup l'estragon :o)
March 3. 2010 11:02
bonne idée en plus j'ai plein de carotte qui attendent d'être cuisinées
Bonne journée
March 3. 2010 11:27
Ces petits flans ont l'air délicieux, miammm

bonne journée
manue
March 3. 2010 11:32
j'ai fait une tatin a la carotte hier soir...
ton flan me donne carrement envie.
bravo.
March 3. 2010 11:47
carotte-estragon, j'aime beaucoup, c'est extra !
March 3. 2010 11:51
Huuuuummmmm, la carotte doit se marier à merveille avec l'estargon!!! Miam, miam...
March 3. 2010 12:45
je m'associe à tous ceux qui trouvent ce plat gouteux et coloré... c'est un plaisir de le regarder... avant que de se jeter dessus... !! raisonnablement mais avec bcp de bonheur...
March 3. 2010 12:50
Voilà des photos qui, une fois de plus, ouvrent l'appétit.
Ces petits flans de carotte à l'estragon sont sûrement extras et nous changent des habituels féculents que l'on consomme tous les jours avec viande et légumes.
C'est une recette très originale que je me promets de réaliser au plus tôt.
Un tout grand bravo Elise, vous êtes un chef.

Patrick
March 3. 2010 12:54
J'adore marier l'estragon avec la carotte, ils vont si bien ensemble ces deux-là que tes flans doivent être succulents!
March 3. 2010 13:07
hum les photos me mette en appétit j'ai hate depassé à table ^^
bisous
March 3. 2010 13:50
je mangerais bien ce plat ce soir avec une petite roquette
March 3. 2010 14:05
J'adore les flans de légumes, vivement le jardin...
March 3. 2010 14:18
Excellente idée d'accompagnement ! J'aime beaucoup les flans et celui-ci est vraiment super appétissants ! Bonne journée !
March 3. 2010 15:02
ça mes filles adoreraient
March 3. 2010 16:50
Ton flan est magnifique !!!

Carottes, estragon, fromage, crème... Hummm que demander de plus Laughing

Bises
Dan
Dan
March 3. 2010 16:50
je te pique illico la recette!
j'adore çà!
Bonne soirée!
March 3. 2010 16:59
hmmmm je fond!
March 3. 2010 17:41
tout en douceur, j'aime beaucoup!!!
March 3. 2010 17:43
à chaque fois que je vois cette recette j'ai envie de la faire, mais j'oubli toujours !!!! je suis sur qu'elle plairait énormément à mes filles !! bon je sais pas quand, mais je mets cette recette dans l'onglet favari de mon ordi !!! histoire de ne plus oublié et de voir si j'ai raison !!!! sera t il populaire danns l'assiette des filles ?? lol !!!!! cette photo me donne vraiment envie !!!!! ça doit être trop bon
bisous loloche
March 3. 2010 17:52
Superbement bons!!!Avec cette touche d'estragon,c'est extra!!!
Bisous.
Caro
March 3. 2010 18:45
Je vais la tester d'urgence! Merci
March 3. 2010 19:09
j'aime beaucoup aussi ce genre de petits flans...
March 3. 2010 20:17
Très beau ce petit flan !!
March 3. 2010 20:55
avec de l'estragon ça doit être super bon !! ;-))
March 3. 2010 21:10
Une très belle faàon de manger des carottes !!!! Bisous
March 3. 2010 21:13
il est superbe ce petit flan, je vais tester ta recette pour "essayer" de faire manger des carottes à mon petit "chat"
bizz
valou
March 3. 2010 21:13
humm !! ça , ça me plait !!
March 3. 2010 21:42
jolis flans dont la couleur m'épate tout le soleil est dans l'assiette
bises
March 3. 2010 22:29
ils ont l'air très fondants!! Je note pour les carottes primeurs qui arriveront dans quelque temps dans mon panier bio!
56oceane
March 3. 2010 22:31
Je viens de parcourir tout ton blog
Il est tout simplement magnifique.. BRAVO
severine
March 3. 2010 22:33
Je copie la recette pour tester ce week-end avec mes invités ! bises
March 3. 2010 22:34
Hummm...des petits flans rapides & délicieux!!
Cel
March 3. 2010 23:39
Miam ! our moi qui adore les flans de légumes !
Bizzz
March 4. 2010 07:53
j'aime beaucoup les flancs de légumes une belle idée cette recette.
bonne journée
hervé (lesateliersdhys)
March 4. 2010 08:44
Un accompagnement vraiment extra, je note ta recette pour la faire prochainement ! bonne journée.
March 4. 2010 09:06
Qu'il est beau ton flan! il doit être délicieux, légèrement sucré par la carotte mmmmmm je vais vite tester!
March 4. 2010 09:14
Ce petit flan est très appétissant, je vais tester ta recette très vite...
March 4. 2010 09:41
de l'estragon dans ce flan! excellente idée! ça change du cumin ou autre !
March 4. 2010 10:14
Bonne idée d'avoir marié les carottes au doux parfum d'estragon... Ca m'évoque les beaux jours !
March 4. 2010 11:06
hummmmmmmm il me plait vraiment beaucoup ton flan Smile
bisous
March 4. 2010 12:23
Un délice ces petits flans...
Bonne journée
March 4. 2010 13:10
qu'ils sont beaux ces flans de carottes. bisous
March 4. 2010 13:34
a la carotte miammm
March 4. 2010 15:19
Ca doit être excellent! Je pense que mes enfants pourraient adorer manger des carottes sous la forme d'un gâteau!
Bises e tà bientôt!
March 4. 2010 15:42
tiens, à faire très vite!
March 4. 2010 16:14
c'est vraiment tres jolie la couleur et surement la saveur aussi
bises charoufa
March 4. 2010 17:58
C'est vrai, je n'y pense pas assez souvent ... ils sont très appétissants, et c'est tellement vite fait !
March 4. 2010 19:43
Ton flan est très moelleux !
Carottes et estragon, un beau mariage qui me plait !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
March 4. 2010 21:02
un flan bien appétissant ,
bises et bonne soirée
March 4. 2010 21:07
Une jolie couleur ce flan et avec l'estragon ça doit être délicieux!!biz!!
March 4. 2010 22:27
Ce midi, j'avais envie de pizza maison avec des petits dés de carottes, seulement plus une carotte à la maison. J'ai fais sans mais pour ce flan, il va falloir patienter.
March 4. 2010 23:18
Il est très beau ce flan, couleur soleil !!!
Bisous.
March 5. 2010 03:51
Ils sont drôlement alléchants ces petits flans, surtout qu'ils sont faits avec des carottes nantaises, mes préférées!
March 5. 2010 09:49
magnifique bravo !
March 5. 2010 15:03
ça a l'air succulent bise!!!!!
March 5. 2010 20:17
Très sympa ton flan de carottes !
March 6. 2010 01:27
Ils sont tout jolis et bien dorés ces petits flans, ils ont l'air délicieux ! Et puis, des carottes, j'en ai plein en ce moment, ça me fait une occasion =)
March 6. 2010 11:09
humm, voila qui a l'air délicieux !

si tu passes par mon blog, tu verras...
March 7. 2010 12:21
une manière sympa d'accomoder les légumes, j'aime beaucoup !
March 7. 2010 16:52
mmhhh, ça a l'air fameux!
March 7. 2010 17:21
une bonne fa4on de faire manger des carottes aux râleurs !
March 7. 2010 21:58
j'aime beaucoup les falns de légumes, très sympa !!
March 8. 2010 10:37
humm ça doit être bon !! passe un bon lundi !! bise sandra
March 9. 2010 17:19
superbe ces petits flans, avec une belle salade, voilà un repas léger pour les soirées ...

bz
March 10. 2010 17:55
J'aime bien ces petits flans.
March 11. 2010 19:11
Voilà une jolie manière de cuisiner ce légume de saison. Bravo !
October 24. 2010 19:18
J'ai testé cette recette hier et je dois dire que nous nous sommes bien régalés !l'association estragon et carotte est délicieux ! Merci pour cette bonne recette
testeuse de recettes
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