Cette recette provient du blog d’Eryn. Ces biscuits sont vraiment délicieux et bien croustillants !! Ils se dégustent nature et peuvent servir pour la base des cheesecakes.

Pour 12 pièces

Ingrédients :

  • 50 g de farine blanche
  • 50 g de farine complète
  • 120 g de flocons d'avoine
  • 130 g de beurre mou demi-sel en dés
  • 50 g de sucre roux
  • 30 g de vergeoise blonde
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

Mixez grossièrement les flocons d'avoine. Mélangez-les dans un saladier avec les deux farines, le sucre roux, la vergeoise blonde, la levure chimique et le bicarbonate. Creusez un puit au centre et ajoutez-y les dés de beurre demi-sel bien mous. Sablez longuement du bout des doigts, jusqu'à consistance de sable grossier très humide. Malaxez ensuite jusqu'à pouvoir former une boule de pâte. Emballez la boule dans du film étirable et réfrigérez la 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C. Etalez la boule de pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 4 mm d'épaisseur (ne rien fariner du tout).

Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez les biscuits à l’aide d’une fourchette et enfournez-les à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Les biscuits doivent avoir une jolie couleur dorée, sans être trop foncer ni sur les bords ni sur le dessus.

Décollez les du papier à la spatule (ils sont mous) et laissez les refroidir et durcir sur une grille.

Informations
Droits :   © Friday, 16 April 2010 12:18 / Elise
Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
April 16. 2010 12:35
pour les croutes de cheesecakes c'est top!
April 16. 2010 12:35
Ces biscuits sont une pure gourmandise!!!
April 16. 2010 12:37
Je connais cette recette, ils sont trop trop bons, pour ne pas tout manger je n'en ai pas refait depuis 1 an mais là tu me tentes!merci
April 16. 2010 12:49
humm, ils ont l'air parfait ces biscuits!bises et bon weekend!
ana
April 16. 2010 12:51
J'adore ces biscuits avec le thé ou le café.Merci pour la recette.
A bientôt
April 16. 2010 12:55
Un délice!

Bises et bon WE,

Rosa
April 16. 2010 13:10
beaux biscuits
bonne journée
April 16. 2010 13:21
génial cette recette justement je la chercher merci !! bise sandra
April 16. 2010 13:27
qu'est ce qu'ils ont l'air croustillants !!! Bravo à toi
April 16. 2010 14:01
Humm j'adore ces patits biscuits bien croustillants!
April 16. 2010 14:04
Je les ai vus chez Eryn mais je ne les ai pas encore essayés ! Ca ne va pas tarder car ces derniers temps, mes Luthins me réclament beaucoup de biscuits, et je varie leurs plaisirs...
Bon WE Elise !
April 16. 2010 14:20
Voila des biscuits qu'on peut manger sans culpabiliser ! Moi qui adore les flocons d'avoine, ces biscuits ma satisferaient amplement ! Bonne journée !
April 16. 2010 14:23
Bien jolis et appétissants !
Bisous
April 16. 2010 14:33
j'en ferais vonlontiers mon 16H !
April 16. 2010 14:40
Impossible de me lasser de ces biscuits là ! Surtout avec une tasse de thé et un nuage de lait ... Comme la première fois que j'y ai goûté !
April 16. 2010 14:40
Eryn a toujours été une valeur sûre!Ils sont très réussis!!
April 16. 2010 14:44
ils semblent hyper croustillants et moi j'adore
April 16. 2010 15:05
Ils m'ont l'air super craquant, j'adore. Bises
Mo.
April 16. 2010 16:25
très appétissants !
cat
April 16. 2010 16:41
je suis accro aux digestive!.....les tiens paraissent superbes, on y croquerait volontiers!
April 16. 2010 16:52
Oh qu'ils sont beaux! J'ai hâte d'en faire une version sans gluten et c'est pour très bientôt.
April 16. 2010 17:13
belle réalisation de biscuit!!
bonne soirée,
samia.
April 16. 2010 17:16
Cela peut paraître curieux, mais je n'en ai jamais mangé et donc encore moins cuisiné! je garde la recette pour découvrir cette gourmandise! Bonne soirée! Bises!
April 16. 2010 17:22
IL faut absolument que j'essaie ça!
April 16. 2010 17:26
On en voit souvent comme base de gâteaux, merci pour cette recette
April 16. 2010 17:35
Ahh, quand on commence à croquer dans ce genre de biscuit, il est très difficile de s'arrêter...
Flo
April 16. 2010 18:05
De pures merveilles.
Merci pour nous rappeler cette succulente recette.
Bisous.
Caro
April 16. 2010 19:02
voilà une recette qui me servira pour un cheese cake...merci belle soirée
April 16. 2010 19:04
tout croustillant !!! miammm
Je n'ai encore jamais fait ces biscuits....

manue
April 16. 2010 19:19
miam miamm
bisou
sag
April 16. 2010 19:24
Salut Elise
J'adore les digestive biscuits et comme on ne les trouve pas facilement aux US, quelle aubaine de tomber sur ta recette! Merci, je m
en rappelerais
April 16. 2010 19:36
Mmm ! Rien que de les voir, j'en salive. Très réussis.
April 16. 2010 19:59
J'en devine le croustillant rien qu'à la photo !!! Bisous
April 16. 2010 20:12
ohhhhhhhhhhhhhhhh pas mal !!!!!! alors c'est ça des biscuits digestifs ??? je penser que c'était des boudoirs !
pase un bon week élise
bisous loloche
April 16. 2010 20:23
cela doit croquer dans les chaumières !!!
tu les as martyrisés avec tes coups de fourchettes !
il y a une raison ou tu es sadique ??? sourire...
en tous les cas, beaux et bons !
merci
April 16. 2010 20:31
J'ai souvent entendu parler de ces biscuits, pourtant je n'en ai encore jamais mangé!
La présence de flocons d'avoine me plait bien en tous cas,
Bisous Smile
April 16. 2010 20:45
je n'ai jamais gouté ce type de biscuit, mais il m'on l'aire très bon !
bisous et bon week end
April 16. 2010 20:55
Mmmh, ils ont l'air trop bons tes biscuits, je vais me laisser tenter par ta recette!!!
April 16. 2010 21:01
j'avais râté cette recette chez Eryn! trop bon ces biscuits! je note! bisous!
April 16. 2010 21:23
J'adore les digestive biscuits mais je n'ai encore jamais essayé d'en faire...tu me donnes envie!!
Cel
April 16. 2010 21:36
Je les avais fait il y'a déja un bon moment et c'est vrai qu'ils sont mortels ces biscuits ! j'adore !

*** bises
April 16. 2010 21:42
Rien à envier aux originaux, bravo !
April 16. 2010 22:44
Je confirme! ils sont délicieux, je les ai déjà fais et refais, miam!!!
April 16. 2010 22:58
Ces biscuits me font penser aux Mc Vities que l'on adore chez nous. A essayer absolument
April 17. 2010 00:06
Charmants, adorables mêmes, délicieusement sucrés a la vergeoise.
Ce biscuit est une délicatesse qu'il faudrait presque déguster sur un nuage.

Merci Elise

Patrick
April 17. 2010 02:48
A grignoter avec le thé ! Miam !
April 17. 2010 08:44
Avec un thé earl grey il n'y a pas mieux so british!!!!
April 17. 2010 08:55
J'adore ces biscuits qu'on peut trouver maintenant dans le commerce en France, mais c'est tellement mieux de les faire soi-même! Bon week-end!
April 17. 2010 12:23
ah yes tres bonne idée pour faire les cheesecake!!
April 17. 2010 14:04
C'est super pour faire la base des cheesecakes !
April 17. 2010 15:01
Prafit pour trempés dans le café ! Biz
April 17. 2010 18:01
Ils ont l'air délicieux ces petits biscuits !
April 17. 2010 19:23
Effectivement, ils ont l'air délicieux ! Parfaits pour une base de cheesecake !
April 17. 2010 20:50
J'adore ces biscuits, alors j'imagine que "fait maison" c'est encore meilleur !
April 17. 2010 21:21
trop bon ils ont l air excellent
bizz valou
April 18. 2010 04:42
These are great, Its been a while since I used them in my baking... thanks for sharing your recipe
April 18. 2010 10:02
Voilà la meilleure base pour les vrais cheese cakes ! Tu les as magnifiquement réussis !
Bises
Hélène
April 18. 2010 10:26
Bonjour Elise,

Je ne connaissais pas ces p'tits biscuits.
Ils sont beaux et j'imagine très bons !
Merci.

Bises et bon dimanche
Dan
April 18. 2010 11:22
ca m'a l'air super bon !
April 18. 2010 14:31
Mmmm!!! ils ont super croquant!!!! Bon dimanche
April 18. 2010 18:00
il faut que je teste ces fabuleux biscuits croquants!
April 18. 2010 20:16
Pour les avoir déjà fait plusieurs fois, je confirme qu'ils sont délicieux !
April 18. 2010 20:28
Ils ont l'air bien bons... à tenter un de ces 4 Wink J'ajoute dans mes favoris ;-)
April 18. 2010 22:06
Décidément j'y reviens ... ils ont l'air tellement bons !
April 19. 2010 07:55
Croquants et jolis, ils ont l'air très bons.
April 19. 2010 09:48
Mes préférés hé hé !! dur de trouver une bonne recette ! là, JE LA TIENS ! merci merci merci !
April 19. 2010 11:42
Une merveilleuse tarte! Vraiment, elle me plaît, j'intègre la recette dans mes favoris parceque je vais très certainement réaliser cette fabuleuse pâtisserie.
Toutes mes félicitations Elise.

Patrick
April 19. 2010 18:09
Leur coté croustillant est incomparable et tellement bon ,sympa d eles faire soi-même
nanoud
April 20. 2010 14:21
Magnifiques ! Il faudra que je teste même si maintenant je trouve ces fameux biscuits dans mon supermarché...
April 28. 2010 09:37
Je veux bien digérer ma salade ce midi avec tes tit choses biz
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