Ce plat est vraiment délicieux avec le croquant du boulgour, le fondant des courgettes et la douceur du vin blanc. Une petite idée de plat savoureux et complet.

4 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de boulgour
  • 2 courgettes
  • 4 tranches de jambon
  • 2 oignons
  • 50 cl d’eau
  • 15 cl de vin blanc
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon « basilic et huile d’olive » (Maggi)
  • 1 pointe de couteau de noix de muscade moulue

Préparation :

Faites bouillir le cube de bouillon avec l’eau afin d’obtenir un bouillon.

Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Coupez également le jambon en cube. Faites revenir tous ces ingrédients dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes puis réservez.

Faites revenir le boulgour dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il colore légèrement puis déglacez avec le bouillon. Laissez le boulgour absorber le bouillon puis recommencez jusqu’à épuisement. Cela durera environ 10 minutes.

Incorporez ensuite le mélange courgette/jambon au boulgour, ajoutez le vin blanc, la crème liquide, la noix de muscade puis poivrez au goût. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Servez bien chaud avec quelques copeaux de parmesan.

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Droits :   © Friday, 30 April 2010 10:26 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
April 30. 2010 10:32
ta recette est + que tentante
April 30. 2010 10:47
J'ai un peu honte car je ne connait pas le boulgour, je vais de suite fouiner sur le net. C'est certain un jour j'essaierais !
April 30. 2010 10:48
tiens le boulghour en risotto j'y avais pas pensé. C'est une bonne idée ! Belle recette.
Bises.
April 30. 2010 10:51
Une belle idée d'interpréter le boughour comme un risotto ! L'ensemble est bien apétissant !
Amicalement
Isa-Marie
April 30. 2010 10:52
hummm sa c'est super comme recette
j'en prend note
bisous mimi
April 30. 2010 10:54
miam miam et parfait pour aujourd'hui avec ce ciel qui s'assombrit
bisous gourmandes
Delphine
April 30. 2010 11:16
très sympa le risotto revisité !!
April 30. 2010 11:20
humm ca a l'air trop beau. en plus je raffole du boulgour et courgette... ca fait tenter et je te dirais! bisous
April 30. 2010 11:21
UN TRES BON PLAT BIEN GOURMAND
BISOUS
April 30. 2010 11:24
J'adore ta recette!! Le boulghour en risotto ca doit etre super bon!!
April 30. 2010 11:32
Un boulgourotto ... en quelque sorte ...
CLquipopotte♥♥♥
April 30. 2010 11:40
belle recette très onctueuse
April 30. 2010 12:04
Un risotto savoureux!

Bises et bon vendredi,

Rosa
April 30. 2010 12:56
super appétissant....
April 30. 2010 13:02
J'aime beaucop de genre de plat,cela a l'air très réussi !
April 30. 2010 13:23
il en reste ? à très vite !
April 30. 2010 13:40
Ca devrait me plaire!
April 30. 2010 14:06
j'ai jamais essayer avec du boulgour mais ca doit etre bon alores j'adore deja
April 30. 2010 14:11
hummmmmmm encore une recette qui me mets en appétit...
bizzzzz
April 30. 2010 14:20
quelle bonne idée de préparer le boulgour en risotto... ça change !
April 30. 2010 14:32
Très belle idée ce risotto de boulgour ! J'aime beaucoup les ingrédients qu'il contient, il doit être tout fondant ! Bon weekend !
April 30. 2010 14:58
j'adooore! merci pour cette recette et pour les jolies photos! bises
April 30. 2010 15:04
J'aurais volontiers manger ton risotto à la place de mes croques monsieur de ce midi, lol, bon week end.
April 30. 2010 15:13
bien crémeux j'adore
April 30. 2010 15:48
super appétissant!!!! je vais acheter du boulghour et tester çà!!! bisous!
April 30. 2010 15:54
D'habitude je ne suis pas du tout une adepte du boulgour, mais cuit de cette façon, ça doit être géniale !
April 30. 2010 16:02
J'aime beaucoup ces petits bols, ils doivent être délicieux!
Bonne journée
April 30. 2010 16:18
oui, vraiment très sympathique et entraînante cette recette !
pas mal du tout... je me verrais bien essayer rapidement !!
et la présentation en petits bols est extra !
merci Elise... Bise....
April 30. 2010 16:18
quelle bonne idée pour cuisiner le boulghour...
April 30. 2010 16:59
Une très belle idée ce boulgour façon risotto, il fallait y penser!
Bon week-end
April 30. 2010 17:44
j'en ai fais un il n'y a pas longtemps un risotto et c'est un délice ; je n'ai jamais essayé avec du boulgour ; c'est original comme idée.
biz
helene
April 30. 2010 18:05
miam miam, j'adore le boulgour!quel délice!bises et bonne soirée!
ana
April 30. 2010 18:13
je connais pas le boulgour tout simplement et genre risotto c'est peut être bien pour faire connaissance !en tout cas l'image me donne envie d'y gouter !
bisous loloche
April 30. 2010 18:44
Voilà un beau plat que je devrai quand même faire avec du riz puisque le boulgour nous est interdit.
April 30. 2010 19:13
hum c'est une recette qui me fait très envie d'autant que j'adore les courgettes
bisous et bon week end
April 30. 2010 19:45
Très tentant surtout à cette heure !
April 30. 2010 20:17
J'essayerais bien cette variante au boulgour en la remodifiant légèrement. Toujours de très belles photos en tout cas !
April 30. 2010 21:16
J'aime beaucoup le boulgour !!! Ta recette m'a l'air succulente !!!! bisous
April 30. 2010 21:17
Une très bonne idée de faire cuire le boulgour à la façon risotto!!! C'est très appétissant ce que tu as réalisé!
April 30. 2010 21:31
J'adore le risotto, très bonne idée le boulghour, je n y avais jamais pensé !
April 30. 2010 21:33
C'est une bonne idée pour les gens comme moi qui n'aime pas le riz !! Biz
April 30. 2010 22:25
Certes, le plat est complet et je ne doute pas un instant qu'il ne soit savoureux.
Nous connaissons votre talent Elise.

Merci pour cette appétissante recette.
Patrick

April 30. 2010 22:59
sympa ce risotto...bises
April 30. 2010 23:54
ça me plait bien
bonne soirée
May 1. 2010 08:27
Mais quelle bonne idée ! chouette !

*** bises
May 1. 2010 10:42
ça a l'air délicieux !!!
Merci pour le partage
A bientot
May 1. 2010 11:51
On dirait vraiment du risotto !
Ça donne très envie.

Bises
Dan
May 1. 2010 13:35
c'est très original, bravo
May 1. 2010 14:05
Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de boulghour et ta recette est un on prétexte.
Bisous.
Caro
May 1. 2010 14:17
riz, boulgour, autres cereales ...peu importe le rissotto c'est trop bon
sab
May 1. 2010 17:59
superbe idée!
May 1. 2010 17:59
J'ai l'habitude de manger le boulgour froid en salade, tu me donnes des idées ... très appétissantes !!
May 1. 2010 20:46
Oh! c'est vraiment chouette ce plat! beaucoup de saveurs et de mélange de texture, j'aime beaucoup! Et le boulgour en risotto, c'est original! je garde ta recette sous le coude! Bon week end!
May 1. 2010 20:55
ton plat a l'air bien délicieux!! je me serais régalée
May 1. 2010 21:40
Très bonne idée pour cuisiner le boulgour, je note, merci!!!
May 1. 2010 21:55
Ca a l'air super bon !
May 2. 2010 00:26
quelle bonne idee !!!!
j`irais le faire avec de la creme parve !
merci
May 2. 2010 00:33
ton boulghour façon risotto a l'air délicieux!
May 2. 2010 08:00
Bonne idée de faire du risotto avec du boulgour... et pourquoi pas d'autres céréales !
Anne
May 2. 2010 10:59
Cela change du riz originale j'essaierai volontiers
May 2. 2010 15:56
Décidément, j'aime beaucoup ton blog, c'est pour cette raison que je t'ai citée, taguée sur le mien!!!
Encore une très belle recette, j'adore ces risottos revisités.
May 2. 2010 16:14
Alors ça c'est un délicieux plat complet!!
May 2. 2010 18:54
Un très beau plat, bien complet !
May 2. 2010 19:40
On n'est pas trop fan de boulgour mais pour varier les goûts, j'en fait tout de même de temps en temps...et ta recette me plait !
May 2. 2010 21:32
Une bien bonne recette que je découvre !
Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria
May 3. 2010 12:00
J'aime le boulgour, car sain, rassasiant tout ce qu'il faut.
Biz et bonne journée
May 3. 2010 14:27
J'adore ton idée de risotto au boulghour!! Justement mon homme se plaignait que ca faisait au moins un mois que je ne lui avais pas fait de risotto ( oui l'homme est exigent lol)! Je te pique la recette!
May 4. 2010 16:32
j'adore les risotto...bon mardi
May 5. 2010 17:53
Tiens c'est marrant moi j'ai fait récemment du quinoa façon risotto. Il faudra que je le mette en ligne mais là je reprends doucement mon blog après une longue absence... J'espère te voir bientôt sur mes pages...
Oly
May 5. 2010 21:41
Hummm...ça me tente beaucoup!!
Cel
May 6. 2010 12:15
Un boulgour façon risotto, quelle bonne idée Smile
May 7. 2010 16:28
j'adore l'idée
May 9. 2010 21:57
voilà une nouvelle idée de le cuisinier...belle soirée
June 21. 2011 18:42
ALORS LA , JE DIS UN GRAND BRAVO,une recette vite faite et très facile à faire
ALEXANDRE
June 20. 2012 23:55
très bonne recette et facile a faire (bon, j'avoue, j'ai remplacé le jambon par du saumon, la prochaine fois jurée, je ferai la recette tel quel ;b ) - en tout cas merci bocoup pour cette savoureuse idée
taboo!
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