Envie d’une bonne brioche pour le petit déjeuner. Cette brioche est vraiment délicieuse avec une mie moelleuse et des cerises sucrées et juteuses à souhait ! Un vrai régal!!!

Ingrédients :

  • Pour la brioche :
  • 400 g de farine T55 (ou T45)
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 100 g de lait tiède
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 200 g de cerises amarena avec leur sirop
    (Gusto Italia)

Préparation :

Délayez la levure dans 5 cl de lait tiède.

Mélangez la farine avec le sucre en poudre, le sel, les œufs battus, le beurre mou en petits morceaux et le restant de lait tiède. Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez ensuite la levure délayée. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, la pâte doit être souple et homogène.

Formez la pâte en boule et laissez la reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède (20-25°) à l’abri des courants d’air.

Au bout de cette première levée étalez la pâte en rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez par-dessus les cerises amarena avec un peu de leur sirop et roulez la pâte pour former un gros boudin. Coupez-le ensuite en 8 morceaux.

Disposez les 8 morceaux de pâte dans un moule à manqué anti-adhésif de 24 à 26 cm de diamètre.

Laissez ensuite lever la pâte pendant 1 heure. La pâte doit avoir doublé de volume.

Badigeonnez le chinois à l’aide d’un pinceau d’un mélange de lait et de sucre ou d'un jaune d'œuf et placez-le au four. Faites le cuire pendant 30 minutes à 180°.


 

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Droits :   © Saturday, 3 April 2010 10:35 / Elise
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Catégories:   Pains, viennoiseries et autre
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Comments
April 3. 2010 10:37
superbe ce chinois, inventif et fruité tout ce que j'aime!
April 3. 2010 10:50
Un vrai régal. Ta brioche est superbe!!
April 3. 2010 10:58
la mie de ton chinois a lair parfaite!!!! j'en veux!
April 3. 2010 11:01
Comme il a l'air moelleux ! Et ces cerises ... de quoi faire oublier que l'on est accro au chocolat <img src="/admin/tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif" class="flag" alt="Wink" /> Bises, bon weekend.
April 3. 2010 11:13
Hum, j'arrive trop tard pour le p'tit déj ! il en reste pour le gouter ?
April 3. 2010 11:34
Excellente idée d'ajouter des cerises amarena dans ta brioche. Elle doit avoir un très bon gout !!!!

manue
April 3. 2010 11:48
hum que ton chinoie est gourmand j'adore
April 3. 2010 11:57
Voilà un chinois parfaitement réussi! Je m'en lèche les babines...
Bon weekend, bises
April 3. 2010 12:02
Un chinois très original et qui doit être délicieux !
April 3. 2010 12:28
excellent !!!! je te souhaite une belle journée
valérie
April 3. 2010 12:31
une merveille ton chinois! bisous!
April 3. 2010 12:37
je fais moi ausi la recette du gateau cinois avec creme patissiere et pepeite de chocolat
par contre ma pate je l'ai fait à la machine à pain vu que mes mains ne peuvent plus petrirent
bises
April 3. 2010 12:54
olala !! il a l'air drolement bon !!
April 3. 2010 13:01
je t'en pique une part pour mon dessert ! biz
April 3. 2010 13:02
Il est trop beau !
April 3. 2010 13:04
Difficile d'émettre un avis sur ce qui est parfait!
C'est une cascade d'éloges, de congratulations que je vous adresse Elise.
Une superbe brioche réalisée par un cordon bleu, un vrai!

Un tout grand bravo

Patrick
April 3. 2010 13:14
Une brioche à faire pour ce long week end ...
Merci !!!
CLquipopotte&hearts;&hearts;&hearts;
April 3. 2010 13:18
j'adore les cerises amarena !! super idée !
April 3. 2010 13:37
trempé dans un bon chocolat chaud....
April 3. 2010 14:11
Un beau chinois que je dégusterais avec gourmandise.
Bisous
April 3. 2010 14:20
Et oui chère Elise, comme toi, je suis brioche aujourd'hui. La tienne n'a rien a envier à la mienne. Elle est bien belle et bien appétissante avec ces cerises.
Bisous.
Chrys
April 3. 2010 14:27
Ton chinois est magnifique !!! J'adore !!!! bisous
April 3. 2010 14:43
Tu as dû te régaler au petit-déjeuner !!! Ces brioches sont vraiment superbes et toutes fruitées ! Bon weekend !
April 3. 2010 15:13
Je n'ai jamais fait de chinois, c'est une lacune qu'il faut que je comble rapidement.
April 3. 2010 15:21
Un bien beau chinois! J'adore la saveur que tu as choisie!

Bises,

Rosa
April 3. 2010 15:51
Ho, ça me fait bien envie, surtout que je n'ai pas encore pris de petit déjeuner.
April 3. 2010 15:58
Voilà qui me plait énormément.....les cerises amarena...c'est trop bon...
April 3. 2010 15:58
Mmmm gourmand et magnifique!
April 3. 2010 17:06
j'adore les brioches et chinois mais je n'en fais que trop peu...
April 3. 2010 18:03
J'espère que ça ne te dérange pas si j'arrive demain matin pour le petit déjeuner chez toi pour déguster ce chinois ? Quoi que, ça m'étonnerais qu'à l'heure qu'il est il en reste !
April 3. 2010 18:55
ohhhhhhhhhhhhhhhh joli !!!!!!!
trés original le parfum de ce chinois !!
bisous loloche
April 3. 2010 20:39
miam miam, ton chinois me donne très très envie, mmmmmmmh ces belles cerises ... quel régal tout ça !
April 3. 2010 21:15
Superbe brioche au doux parfum de l'Italie. A bientôt.
April 3. 2010 21:36
il faut absolument que je le teste ce chinois ! il est splendide
April 4. 2010 08:29
bravo pour ton chinois il est superbe !et l'idée des cerises est géniale!grosses bises
ana
April 4. 2010 08:33
Just beautiful. The brioche looks so light and fluffy!
April 4. 2010 10:16
j'en connais chez moi qui aime bien ça ... mais avec la crème.

En tout cas, moi ça me tente bien avec ces cerises (elles sont bien bonnes). Merci pour cette recette originale
April 4. 2010 18:02
Tu viens de me redonner envie de faire un chinois! Quel plaisir au petit déjeuner... C'est une bonne idée les cerises amarena, je n'aurais pas pensé à les utiliser dans une brioche.
April 4. 2010 20:26
J'aime beaucoup les cerises, j'aime beaucoup les chinois :p
Alors les 2 ensemble... j'adore !
Bisous Smile
April 4. 2010 20:29
j'ai moi aussi préparé un chinois ce matin mais je dois dire que le tiens est très original !
April 4. 2010 21:16
Ton chinois est superbe et original !!!
Bon week-end.

Bises
Dan
Dan
April 4. 2010 21:43
une tres belle brioche
bisous
April 4. 2010 23:31
Cette brioche est superbe
Bises
jojo
April 5. 2010 10:07
c'est une bonne idée que d'utiliser des cerises amarena! ton chinois me plait!
April 5. 2010 11:26
Il est magnifique ce chinois , j'adore la texture de la mie qui est des plus tentante !

*** bises
April 5. 2010 16:58
Très tentant...
April 5. 2010 17:20
Superbe idée gourmande que voilà.
Bravo.
Bisous.
Caro
April 5. 2010 18:22
Hmm ce chinois m'a l'air vraiment a tomber!!
April 5. 2010 22:49
qukke belle idee ce chinois
sab
April 5. 2010 22:54
Ces cerises Amarena de chez Gusto d'Italia sont excellentes !
Dans ton chinois, cela doit être bien bon !
Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria
April 6. 2010 05:08
These are awesome buns, I can smell them all the way to here...what is baking briochin a special type of yeast??
April 6. 2010 10:15
Ce chinois est parfait.
Passe une bonne journée Misti
April 6. 2010 10:59
jolie Brioche. ça m'ouvre l'appetit. Merciiiii
April 6. 2010 11:56
je n'en ai encore jamais fait il va falloir que je m'y mette car le tien me fait trés envie !!
bonne journée à toi
hervé (lesateliersdhys)
April 6. 2010 12:26
Ces chinois sont bien tentants....
Bonne journée
April 6. 2010 14:12
mes chinois sont osuvent raté alors j'en fais très peu lol
bisou
sag
April 6. 2010 18:21
Magnifique !!
April 6. 2010 19:08
Le moelleux et les parfums de cette brioche, moi, je craque !
April 6. 2010 20:35
Une brioche très tentante et séduisante!
April 6. 2010 23:28
Alors ça c'est vraiment irrésistible! les cerises amarena c'est si bon! Bonne journée! bises!
April 7. 2010 09:06
magnifqiue ton chinois et c'est vrai que ces cerises sont très savoureuses ! bises
April 7. 2010 17:49
Magnifique !
April 7. 2010 19:58
Un vrai régal, ton brioche est MAGNIFIQUE!!
April 7. 2010 20:33
Hummm....excellente idée avec les cerises amarena!!
Cel
April 7. 2010 21:45
Belle variante de cette délicieuse brioche ...
nanoud
April 7. 2010 21:46
ca me mets l'eau a la bouche ton chinois miam je croquerais bien dedans
April 8. 2010 16:55
Hum!!! une brioche aux cerises, quelle bonne idée, ça change!!!
April 9. 2010 12:05
Trés originale ton chinois et surement délicieux bise!!!
April 11. 2010 20:38
ce chinois est magnifique bravo à toi !
gros bisous et bonne soirée
April 11. 2010 23:25
Tres jolie ton chinois !
April 15. 2010 08:23
il t'en reste ? je peux en avoir un morceau ?
April 16. 2010 12:56
Je découvre ton blog... et je me régale ! A bientôt
April 17. 2010 18:02
Il fait très envie, bonne idée d'y mettre des cerises !
May 26. 2011 17:57
Le chinois est ma brioche préférée et je ne connais pas encore avec des cerises. A bientôt.
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