Ingrédients :

  • Pour la pâte à tarte :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 4 blancs de poireaux
  • 200 g d’allumettes de bacon
  • 2 gros œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g d’emmental fraîchement râpé

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Faites fondre le beurre avec l’eau à feu doux. Versez le ensuite sur la farine, ajoutez l’œuf, le sel et pétrissez afin d’obtenir une boule de pâte homogène.

Etalez cette pâte dans le fond d’un moule à tarte de 24 cm en piquant le fond à l’aide d’une fourchette. Réservez au frais.

Pour la garniture :

Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis émincez-les. Lavez-les soigneusement.

Faites chauffer une grande poêle et faites y dorer les allumettes de bacon. Ajoutez-y les poireaux et laissez les dorer en remuant de temps en temps. Déglacez avec un peu d’eau si nécessaire et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Poivrez légèrement.

Fouettez les œufs avec la crème liquide et incorporez l’emmental râpé. Ajoutez dans cette préparation le mélange poireaux/bacon et mélangez.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et placez-la au four. Faites la cuire la pendant 35 minutes à 180°.

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Droits :   © Monday, 26 April 2010 13:20 / Elise
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Comments
April 26. 2010 13:24
une très belle tarte
bonne journée
April 26. 2010 13:26
j'en veux, j'aime trop le poireaux ;o)
bisou
sag
April 26. 2010 13:41
hummm ta tarte est a croquer
bravo
bisous mimi
April 26. 2010 13:42
Miam miam miam !!! J'adore
April 26. 2010 13:45
Merci pour cette succulente tarte !!! Bisous
April 26. 2010 13:49
Superbement gourmande cette tarte salée!!!Miam.
Bisous.
Caro
April 26. 2010 13:53
avec une salade, j'adore ce genre de repas!un vrai délice!bises
ana
April 26. 2010 14:01
hum moi je suis partante pour toute les tarte bravo
April 26. 2010 14:02
Elle est superbe ta tarte. Bonne journée.
April 26. 2010 14:38
J'imagine bien cette tarte pour mon dîner de ce soir!
April 26. 2010 15:22
Impossible de ne pas adorer!

Bises et bon lundi,

Rosa
April 26. 2010 15:33
Hum! une bonne tarte.
Bises,
April 26. 2010 15:49
Avec une p'tite salade , pour mon dîner , c'est parfait !
CLquipopotte♥♥♥
April 26. 2010 16:00
Très jolie tarte que j'accompagnerais bien volontiers d'une bonne salade d'endives !
Je te souhaite un très bon lundi,
Bisous, Doria
April 26. 2010 16:00
je me verrais bien en manger ce soir....
si j'avais des poireaux... et du bacon !!!
sourire....
mais c'est partie remise à dans pas longtemps !!
j'adore............Wink
April 26. 2010 16:00
J'aime beaucoup le poireau en fondue avec des coquilles st Jacques ou à la vinaigrette, donc j'aimerai sûrement cette tarte!!!Merci pour la recette!
April 26. 2010 16:09
ça fait longtemps tiens...je vais en refaire bientôt, merci pour ton idée
April 26. 2010 16:20
extra ta petite tarte!!! j'adore, j'adhère!!! bisous!
April 26. 2010 17:08
merci pour cette recette sympa
April 26. 2010 17:19
Miam une tarte aux poireaux comme je les aime !
April 26. 2010 17:50
à chaque fois que je passe chez toi je repars avec une recette.... celle-çi est trop mmmmmmiam!!!
April 26. 2010 18:09
elle est ultra appétissante !
April 26. 2010 18:14
Petit coucou du jour ! Biz
April 26. 2010 18:21
Rholala! trop appétissante ta tarte! Bonne journée!
April 26. 2010 18:37
C'est peut-être un bon compromis pour faire manger du poireau à ma loupiote qui ne l'appécie pas à "toutes les sauces" mais adore le bacon ... ;o)
April 26. 2010 18:39
Elle est superbe ta tarte!
April 26. 2010 19:08
Un grand classique ! J'adore cette tarte et avec une pâte maison c'est encore meilleur !
April 26. 2010 19:28
Une des tartes que je préfère !!!!
April 26. 2010 19:34
Les tartes aux poireaux, c'est toujours un régal!
Ca me donne envie d'en faire une tiens :p
April 26. 2010 20:04
une bien jolie tarte!!
April 26. 2010 20:16
ce doit être délicieux
biz
helene
April 26. 2010 20:57
Hummm, avec une belle salade,tout ce que j'aime.
April 26. 2010 21:41
Je suis seule à aimer les poireaux ici, alors je n'en fais pas souvent . Pourtant, je goûterais volontiers de cette tarte !
April 26. 2010 21:49
hummmmmmmmmmmmmmm elle doit être terrriiiiiiiiiiiiiible cette petite tarte pour un soir !!!!!!! miammmmmm
bisous loloche
April 26. 2010 22:01
Pantagruel se régalerait!
Une splendide et savoureuse tarte que celle que vous avez réalisée Elise.
Les saveurs du poireau et du bacon se marient parfaitement et la pâte à foncer que vous avez choisie est parfaite pour cette garniture exceptionnelle.
Vous possédez un " sacré " talent!

Bravo Elise, votre recette me plaît beaucoup.

Patrick

April 26. 2010 22:25
elle a l'air excellente
bizz
valou
April 26. 2010 23:02
Une tarte comme j'aime en emporter une part au bureau le midi!! Ça donne envie d'aller bosser!!!!!!!!!! ;-)
56oceane
April 27. 2010 00:38
C'est une très jolie tarte qui doit être riche en goût !
April 27. 2010 00:45
Une tarte salée cette fois et qui me plaît tout autant!
April 27. 2010 08:27
Chez moi hier soir c'était tarte au thon et cumin, mais ça a bien failli être aux poireaux!!!
April 27. 2010 09:17
Classiquement bon, avec une tite salade.....(c'est un peu mon régime ces jours-çi) mais la salade sans sauce, biz et bon mardi
April 27. 2010 09:28
Hmm poireaux bacon j'adore!!
April 27. 2010 10:34
J'ai fait quasiment la même la semaine dernière ! Trop bon !
April 27. 2010 12:29
Ma mère fait de temps en temps de la tarte aux poireaux mais elle les hache. C'est un légume qui va vraiment bien sur une pâte! Miam!
April 27. 2010 14:20
Hum, elle a l'air trop bonne cette tarte. En plus, c'est la fin des poireaux (pour ne pas dire haricot. ok, j'ai un peu honte de ce jeu de mot!) Alors faut profiter!!!
April 27. 2010 16:31
Magnifique tarte ! Et j'admire la pâte fine... =) Bravo, c'est l'heure du goûter... mais j'en mangerais bien une part!
April 27. 2010 16:33
Une très belle tarte....
Bonne journée
April 27. 2010 16:44
cette tarte m'a complétement séduite!
April 27. 2010 17:03
Magnifique cette tarte aux poireaux, avec du bacon, miam ! bises
Nat
April 27. 2010 17:49
Une tarte aux poireaux excellente, je vais juste l'accompagnée d'une belle salade, bonne soirée
April 27. 2010 21:22
le poireau dans les quiches j'adore sa !
gros bisous et bonne soirée
April 27. 2010 21:36
HUmm, une bonne petite tarte !!
April 27. 2010 23:47
J'apprécie beaucoup le poireau sous toutes ses formes, en quiche, c'est délicieux !
April 28. 2010 09:51
Voilà le repas de ce soir tout trouvé ! Simple et toujours très appétissant !
April 28. 2010 13:04
Très belle tarte ! Les poireaux sont fondants.

Bises
Dan
April 29. 2010 21:43
une petite tarte bien jolie dans l'assiette
April 29. 2010 22:33
elle me parait bien bonne aussi....belle soirée
April 30. 2010 22:35
Encore une fois, et comme toujours, vous nous subjuguez Elise!
Qui résiterait devant une part de cette belle tarte aux poireaux?

Mille fois bravo
Patrick
May 6. 2010 12:17
Moi qui suis fan de tartes salées, je succombe devant la tienne ! elle est superbe Smile
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