Voici une petite recette salée après quelques jours de vacances.
Ces blinis sont vraiment délicieux et bien moelleux !!! Ils s’accordent à merveille avec du saumon fumé, du concombre et une pointe de crème fraîche. Un délice pour l’apéritif !!!

Pour environ 20 blinis

Ingrédients :

  • 150 g de farine de blé
  • 25 cl de lait tiède
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5,5g)
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • ½ cuillère à café de sel fin

Préparation :

Délayez la levure dans 5 cl de lait tiède et laissez la reposer pendant 5 minutes sous un torchon.

Séparez le blanc du jaune d’œuf. Réservez le blanc.

Mélangez la farine avec le sel, le restant de lait tiède, l’huile et le jaune d’œuf. Mélangez afin d’obtenir une préparation lisse puis ajoutez la levure délayée. Mélangez bien puis laissez reposer la pâte pendant 1 heure sous un torchon à température ambiante. La pâte doit gonfler.

Au bout de cette heure, montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel puis incorporez-le délicatement à la pâte.

Faites chauffer une poêle simple ou une poêle à blinis avec un peu d’huile, et disposez-y des petits ronds de pâtes à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez les blinis former des bulles puis retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes environ à feu doux. Faites de même avec le restant de pâte.


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Droits :   © Thursday, 27 May 2010 14:02 / Elise
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Catégories:   Apéritif
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Comments
May 27. 2010 14:12
Quel délice avec du saumon ou du tarama !
May 27. 2010 14:16
Mmmhhh, très jolis! Parfaits pour les apéros sur le balcon!

Bises,

Rosa
May 27. 2010 14:18
super tentants tes blinis! miam
May 27. 2010 14:19
Trés joliement présentée ... Je les inviterai bien à dîner !
CLquipopotte♥♥♥
May 27. 2010 14:24
bonjour,
j'apprécie beaucoup les blinis mais comme beaucoup je n'ai jamais pensé à en faire par moi même !!
merci pour cette recette.
bonne journée
hervé (lesateliersdhys)
May 27. 2010 14:28
Ce sont souvent les choses les plus simples qui font le plus grand effet!!! Je t'en pique un au passage!
May 27. 2010 14:32
j'adore !!
parfois j'ajoute des poireaux émincés et blanchis ... servis tièdes, un régal pour accompagner un foie gras !
May 27. 2010 14:35
ils sont vraiment bo et ont l air tres bons
May 27. 2010 14:36
Hummm.......trop bon!
May 27. 2010 14:56
Superbe
bravooo bisous mimi
May 27. 2010 14:59
Depuis que j'en ai fait maison, plus question de les acheter ! C'est tellement meilleur ! J'en fais plein, je les congèle et on en a quand on en a envie ! !
Bisous.
May 27. 2010 15:22
Pour l'apéritif ou pour une petit dîner finger food. c'est super, ici, on adore.
May 27. 2010 15:26
Ils ont l'air très moelleux tes blinis Smile
et tes photos sont superbes !
Bisous
May 27. 2010 15:45
je m'inviterai bien pour l'apéritif!!!
Je raffole des blinis et les tiens sont certainement meilleurs que ceux du commerce!!! Au moins, on sait ce qu'il y a dedans, hihi!
Bisous Elise!
May 27. 2010 15:48
ahh des blinis.... hum j'aime trop ça et j'en salive d'avance! merci elise pour cette recette qui sent bon les soirée dinatoire! bisous
May 27. 2010 16:07
effectivement.. pour un bon p'tit apéro ...
l'idéal serait le retour du soleil pour que l'apéro soit encore plus réussi Smile
bisous
May 27. 2010 16:09
Enfin!!! plus de cookies sous mon nez bien que tes tits blinis tartinés avec ce qu'on a sous la main...ckdubonheur biz
May 27. 2010 16:10
Ils ont l'air très moelleux et tes photos sont vraiment superbe. Bise. Bonne journée.
May 27. 2010 16:10
je n'ai jamais fait encore de blinis, je vais peut-être essayer...bises et bonne journée
May 27. 2010 16:14
humm, un vrai délice à toaster!bises
ana
May 27. 2010 16:28
J'aime beaucoup les blinis, ils se marient très bien avec toutes sortes de tartinades.
May 27. 2010 16:32
quelle merveilleuse petite entrée..
gracieuse et pleine de bonnes couleurs fraiches et radieuses...
May 27. 2010 16:47
Super tes blinis ! Biz
May 27. 2010 16:54
roo c'est tout frais et j'aime beaucoup ;o)
bisou
sag
May 27. 2010 17:33
Merci pour cette recette, si tu savais comme j'aime les blinis !
May 27. 2010 17:41
Bravo pour ces superbes blinis, et leur belle présentation gourmande !
Amicalement
Isa-Marie
May 27. 2010 17:43
oh les beaux blinis fait maison
bonne journée
May 27. 2010 18:02
Miam ! C'est très bon et bien moins coûteux que ceux du magasin !!!
May 27. 2010 18:07
c'est délicieux avec la belle saison!! merci!!
May 27. 2010 18:30
ta photo mets bien tes blinis à l'honneur, bravo!
May 27. 2010 18:31
Mmmmmmm, j'adore les blinis !!!! C'est tellement bon !!!! Bisous
May 27. 2010 18:42
Super joli! Et ça a l'air délicieux!
A essayer dès que l'occasion se présentera Wink !!!
Biz
May 27. 2010 18:44
super, on dirait des petits coussinets! parfaits!
May 27. 2010 19:17
ils sont trop beau!!!!!
May 27. 2010 19:20
un régal pour les apéro ou pour de belles tartines norvégiennes! merci pour la recette! bisous!
May 27. 2010 19:21
J'adore faire ces petites choses...très pratiques et ça en jette à l'apéro !
May 27. 2010 20:03
hello
une très belle présentation qui donne envie de croquer dedans
biz
helene
May 27. 2010 20:12
Très très gourmands, un régal !
Bisous
May 27. 2010 20:17
très sympas tes blinis!!!
May 27. 2010 21:01
Ils sont très appétissants tes blinis et joliment présentés!
Bonne soirée
May 27. 2010 21:38
Les blinis maison, c'est vrai que c'est très bon !!!
Servi avec du saumon et le concombre, c'est effectivement bien frais !
Je te souhaite une très bonne soirée,
Bisous, Doria
May 27. 2010 21:45
très reussis ces blinis

bisous
May 27. 2010 21:48
Ils ont l'air parfaits ces blinis!! Bien moelleux...miam!! Et avec l'association concombre & saumon fumé...un vrai régal
Cel
May 27. 2010 21:54
olala superbes tes blinis !! ça devaient être trop bon ^^ Il faut absolument que je l'en fasse ! Ton blog est vraiment bien et très bien présenté ! Bonne continuation
May 27. 2010 22:04
Voilà une superbe présentation ! Tes blinis me font très envie !
May 27. 2010 22:32
Je ne pense jamais à en faire...pourtant c'est tellement bon!!
56oceane
May 28. 2010 02:23
Une superbe recette pour une entrée ou une tapas délicieuse !
May 28. 2010 06:38
Hummm ils sont bien gonféls et bien moelleux et la garniture que tu as choisi me plait Smile

*** Bises
May 28. 2010 08:11
délicieux et très joliment présentés!!
yo
May 28. 2010 08:51
Superbe!! Tes blinis sont parfaits!!
May 28. 2010 10:26
Hmm j'adore les blinis!! Avec du saumon fumé c'est extra!
May 28. 2010 10:57
Ils sont super, j'en ai jamais fait des maisons !
Bisous
Eva
May 28. 2010 11:31
c'est tout ce que j'aime comme diner en ce moment! merci du délicieux partage Gourmandelise! Bises et passe un agréable week-end!
May 28. 2010 11:48
Super la photo !! j`adore les blinis !!!!
May 28. 2010 11:52
Je t'en pique un...Ils me font très envie!!!!
Bonne journée
May 28. 2010 13:01
Miam miam, je piquerai bien un petit blinis au passage pour l'apéro du week end!
May 28. 2010 16:17
avce une p'tite tranche de saumon ça me va tout à fait
May 28. 2010 16:17
Je n'ai jamais essayé d'en faire maison, et pourtant j'aime beaucoup ça ! A tester !
May 28. 2010 17:58
j'ai des invités ce week end , je crois que je vais faire sa
trés jolie
et merci pour ton message
May 28. 2010 19:34
Blinis et saumon, un duo parfait ! Pour un apéritif qui change, c'est parfait !
May 28. 2010 20:28
Ils sont très réussis ! j'adore ça
princesse24
May 28. 2010 23:54
Avec du saumon fumé, hummm!!
May 29. 2010 07:40
J'aime beaucoup... Je garde la recette !
Anne
May 29. 2010 08:31
Tout simple mais efficace =)
Je ne pourrais pas résister à de bons blinis maison ^^
May 29. 2010 10:08
ça donne terriblement envie ces petits canapés de saumon. très jolie présentation pour le plaisir des yeux et des papilles
May 29. 2010 10:17
Huum, là tout de suite j'en mangerais bien un ! Très belle présentation.
May 29. 2010 10:40
moi aussi je fait mes blinis maison rien de mieux bravo
May 29. 2010 17:11
waouh les beaux blinis..
bonne journée
May 30. 2010 02:42
Oh yummy these are so tasty delicious
May 30. 2010 02:49
ouha super réussit, la texture est superbe ils ont l'aire bien moelleux, jolie garniture !
bisous
May 30. 2010 11:19
très jolis ces blinis mais surtout super appétissant !!!!!!!!!!!! il y aurait il moyen de m'en faire profité, lol !!! non ? c'est bien ce que je pensais ! y a pu qu'a les faire !
gros bisous loloche
May 30. 2010 11:29
J'ai acheté une poêle pour faire des mini blinis... mais je ne l'ai pas encore utilisée. J'ai maintenant une bonne recette, et ce sera parfait pour mes apéros dinatoires du dimanche! Merci...
May 30. 2010 11:35
Ils sont magnifiques, il va falloir que je les teste ! bises
Nat
May 30. 2010 22:48
Coucou Elise. Tes doigts de fée me font m'émerveiller sur de simples blinis. ça prochaine fois que j'ai un apéro, je les ferai.
bisous bisous
Chrys
May 30. 2010 23:42
J'arrive trop tot pour une nouvelle recette. J'en profite pour te faire un coucou et te souhaiter un bon lundi !
Amitiés d'Isa-Marie
June 2. 2010 16:28
Hummm, ils sont magnifiques tes blinis !

Je me suis achetée une petite poêle à blinis car une envie soudaine d'en manger m'a traversé Wink

Bises
Dan
June 3. 2010 21:07
ils ont l'air moelleux à souhait !
June 6. 2010 00:46
Superbe photo.Je croquerais volontiers dedans.
Bisous.
Caro
June 16. 2010 11:38
Ils ont l'air parfaits, et cette photo avec le saumon me fait terriblement envie !
August 5. 2010 20:18
hum plein de bonnes choses me plaisent dans ta cuisine !
merci pour le partage !
joli blog
jolies photos !
miam miam !
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