Ces briochettes sont vraiment délicieuses : bien moelleuses et parfumés. C’est un vrai régal à déguster dés la sortie du four pour le petit déjeuner !!

Pour 8 briochettes

Ingrédients :

  • 400 g de farine T55 (ou T45)
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 100 g de lait tiède
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure Briochin
  • 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • Sucre perlé (facultatif)

Préparation :

Délayez la levure dans 5 cl de lait tiède.

Mélangez la farine avec le sucre en poudre, les œufs battus, le beurre mou en petits morceaux et le restant de lait tiède. Mélangez tous les ingrédients ensemble et ajoutez ensuite la levure délayée et la fleur d’oranger. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, la pâte doit être souple et homogène.

Formez la pâte en boule et laissez la reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède (20-25°) à l’abri des courants d’air.

Au bout de cette première levée étalez la pâte en rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Coupez en huit carrés et roulez-les comme des pains au chocolat. Vous pouvez également façonnez la pâte en boules.

Disposez les 8 briochettes sur une feuille de cuisson anti-adhésive et laissez les lever pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez les briochettes du jaune d’œuf battu, puis placez-les au four.

Saupoudrez les briochettes de sucre perlé et faites les cuire pendant 30 minutes à 180°.



Informations
Droits :   © Monday, 3 May 2010 09:20 / Elise
Mots clés:  
Catégories:   Pains, viennoiseries et autre
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (55) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Related posts
Comments
May 3. 2010 10:06
quelle belle mie, elles sont toutes dodues
May 3. 2010 10:27
Quelles sont jolies ! Malheureusement pour moi je suis la seule a aimer la fleur d'oranger à la maison !!
May 3. 2010 10:28
La mie est extra!!Je garde ta recette dans mes favoris!
May 3. 2010 10:45
Quelle mie superbe!
Bonne journée
May 3. 2010 11:52
hum de belle brioche comme ca qu'elle torture j'aimerais telement y gouter miam
May 3. 2010 11:58
Oh la la vraiment très belle ces Briochettes !! Je vais essayer votre recette avec plaisir, merci et bonne journée

Binome au fourneau
May 3. 2010 12:37
la mie est parfaite bien filante
May 3. 2010 13:12
Hum!!! j'imagine le goût de la fleur d'oranger dans ces petites brioches toutes moelleuses, un régal j'en suis sûr!!!
May 3. 2010 13:29
hummmmmmmm de bonnes briochettes comme je les aime...
bizzzzz
May 3. 2010 13:47
Elles sont drôlement appétissantes et la mie est très aérée !
princesse24
May 3. 2010 13:47
Adorant le parfum de la fleur d'oranger, tes briochettes me plaisent donc beaucoup ! =P
May 3. 2010 13:56
avec la fleur d'oranger ils sont effectivement bien parfumé
May 3. 2010 14:21
roooh, tes p'tites briochettes sont à croquer!je n'ai pas reçu la newsletter, je crois que ça déconne en ce moment sur canalblog!et dire que j'ai failli louper ça!bises
ana
May 3. 2010 14:25
tes briochettes se marieraient à merveille avec ma gelée de rhubarbe ! la mie à l'air filante comme j'aime !
May 3. 2010 15:06
Oh quelle belle mie, elles doivent être bien moelleuses, juste comme il faut ! Et je déteste la fleur d'oranger ... sauf dans les brioches ! Wink
May 3. 2010 16:22
tres belle et appetissante cette brioche !
May 3. 2010 16:36
bonsoir un tres bon lundi
May 3. 2010 16:53
Absolument super ta recette!! J'adore les petites brioches!!
May 3. 2010 16:55
C'est parfait pour le petit déjeuner. Avec un bol de café, miam !
May 3. 2010 17:07
mmmh tu as du te régaler!!!
May 3. 2010 18:06
très belle briochette, elles donnent envie d'y goûter
bonne soireé
May 3. 2010 18:22
J'adore le parfum de la fleur d'oranger... Alors dans des brioches à la mie filante, j'imagine le délice !
May 3. 2010 18:27
Je "redécouvre" la fleur d'oranger et je commence à l'apprécier. Tes brioches semblent très réussie avec leur mie moelleuse à souhait.
Flo
May 3. 2010 19:05
quelle belle mie filante...
May 3. 2010 20:58
Mmmm de belles brioches bien appétissantes !!!! Bisous
May 3. 2010 21:40
un regal ces briohchette
sab
May 3. 2010 22:14
Elles sont bien belles ces briochettes avec ce goût de fleur d'oranger !
Je te souhaite une bonne soirée,
Bisous, Doria
May 3. 2010 23:04
Hummm une mie filante comme j'aime !
Bonne nuit !
May 3. 2010 23:07
quelle mie allechante!!
bisou
sag
May 4. 2010 01:58
j'adore la fleur d'oranger et encore plus dans des brioches ! elles sont superbe !
gros bisous
May 4. 2010 11:51
c'est presque de l'indécence k de mettre la photo de cette mie filante qui ne demande qu'à être goûtée.... c'est pas sympa des recettes com c'là nan!!!
May 4. 2010 12:06
Comme elles sont gourmandes tes briochettes, Elise. Très réussies et rudement tentantes. Je note, tu penses !!
Merci
Bisous
Chrys
May 4. 2010 14:09
Trop belles ces briochettes !
Bisous
Eva
May 4. 2010 15:05
Pour un matin gourmand, humm!
May 4. 2010 17:01
La brioche parfumée à la fleur d'oranger, un vrai délice pour moi !! bises
Nat
May 4. 2010 19:10
Elles sont très appétissantes ces brioches !
May 4. 2010 19:37
Un vrai regal tes briochettes!
J'ai fait une recette semblable un jour mais sous forme de brioche et j'ai beauoup aimé, je n'ai plus qu'à essayer ta version maintenant Smile
May 4. 2010 21:58
Elles sont idéales pour le petits déj car elles ont l'air très appétissantes !
May 4. 2010 23:44
Elles sont superbes, je garde la recette ! bonne nuit, bises
May 5. 2010 11:05
J'adore, la fleur d'orange parfume très bien la brioche... miammm

manue
May 5. 2010 12:46
Ce délicieux petit goût de fleurs d'oranger j'adore
je te souhaite une belle journée, bizes
May 5. 2010 13:47
J'aimebeauoucp les briochettes, les tiennes ont l'air moelleuses a souhait !
May 5. 2010 16:15
Il est tout à fait normal pour ma part de citer les recettes empruntées, cela s'appele le Respect.
Très belle journée et encore merci our ces beaux partages.
Bisous,
Cathy
May 5. 2010 16:47
Des briochettes à la fleure d'oranger bien légère, j'aime beaucoup, bonne journée.
May 5. 2010 16:59
miam miam miam des brioches
May 5. 2010 17:00
Elles sont très belles et cette mie est parfaite!j'aime beaucoup égalment la fleur d'oranger
Bises et bonne journée
May 5. 2010 20:06
J'adore la saveur de la fleur d'oranger , ça me rappelle quand j'étais petite et que ma mère m'en donnait pour dormir , pour parfumer les brioches c'est extra ..

Je n'avais pas reçu ta news ..

*** bises
May 5. 2010 20:22
parfumée à la fleur d'oranger là j'arrive!
May 5. 2010 21:30
je ne suis pas fan de fleur d'oranger
mais cette recettes de brioche me plait
a essayer
May 6. 2010 09:55
super bonne.... la recette est simple et le résultat trop bon.
mon four doit trop chauffer car les miennes à 30 minutes de cuisson était vraiment plus que doré.. faut donc que j'en refasse! hihihi! bisous
May 6. 2010 10:21
Whaou, une superbe mie pour de tendres petites brioches au délicieux goût de fleur d'oranger, perso, j'adore !
May 6. 2010 17:38
Quelle magnifiques photos qui mettent merveilleusement en valeur le moelleux de ces petites brioches ! Elles me font vraiment envie.

Bonne soirée

Marie-Laure
May 6. 2010 19:48
Elles sont coquettes ces briochettes et pourtant, on n'en ferait qu'une bouchée.
Encore un exploit pâtissier... Un de plus !

Bravo Elise
Patrick
May 9. 2010 08:36
Idéal avec un bon chocolat chaud
May 9. 2010 21:50
la mie est trop tentante
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité