Voici un petit plat ensoleillé, plein de saveur et de couleur! Dégusté bien chaud avec une salade verte, c’est un vrai régal !!!!

6 personnes

Ingrédients :

  • 350 g de viande de bœuf haché (ou agneau)
  • 3 aubergines de taille moyenne
  • 2 boîtes de pulpe de tomates
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 botte de persil haché
  • Huile d’olive
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour la béchamel :
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 900 ml de lait
  • ½ cuillère à café rase de noix de muscade moulue
  • Sel et poivre du moulin
  • 80 g d’emmental râpé

Préparation :

Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d'épaisseur). Placez-les dans le panier d’un cuit vapeur et faites les cuire pendant 15 minutes. Badigeonnez-les ensuite d'huile d'olive avec un pinceau, salez et poivrez les. (Vous pouvez également cuire les tranches d’aubergines au four)

Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les oignons et l'ail avec la viande hachée jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement. Ajoutez ensuite la pulpe de tomates, le persil haché et le cumin. Salez et poivrez au goût.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.

Pour la sauce  béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange commence à colorer légèrement.

Versez ensuite le lait petit à petit et portez à ébullition à feu doux. Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment au fouet. Arrêtez la cuisson une fois que la sauce est  légèrement épaisse. Pour finir assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Pour le montage :

Dans le fond d’un plat à gratin, placez une couche d'aubergines, une de viande en sauce, une de béchamel puis une couche d’emmental râpé. Recommencez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.

Placez le plat au four et faites le cuire pendant 20-25 minutes à 180°.


Informations
Droits :   © Monday, 17 May 2010 14:20 / Elise
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Comments
May 17. 2010 14:34
simple et bon adopté pour moi!
May 17. 2010 14:35
hum! j'adore la moussaka.
Bises,
May 17. 2010 14:36
Ce plat est un délice !
May 17. 2010 14:38
ohlàlà, il en reste ? moi j'adore ca mais je suis la seule a la maison alors du coup je n'en fait jamais!!

bisous gourmands et merci du partage et de cette délicieuse escapade culinaire

Delphine
May 17. 2010 14:42
wouhou la la.... ça m'a l'air bien bon dis donc dis donc...
May 17. 2010 14:52
Trés joliment présenté elle doit être délicieuse bise!!!
May 17. 2010 14:53
Bonjour Elise !
La moussaka est un plat que j'aime beaucoup et la tienne est très réussie ! Tu me tentes !
Bonne journée !
Bisous !
May 17. 2010 15:04
j'adore la présentation de ta moussaka!! je note la cuisson vapeur des aubergines qui est plus digeste et plus légère!! merci!!
bises! kouky
May 17. 2010 15:04
la moussaka est un de mes plat favoris, j'adore comme tu la présentée.
May 17. 2010 15:14
Bonjour,
merci pour cette belle recette pleine de soleil !!
bonne aprés midi
hervé (lesateliersdhys)
May 17. 2010 15:24
hummmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup ce plat !!!!!!je ne la fait pas pareil, mais ta variante me plait bien !
en tout cas très joli présentation !
bisous loloche
May 17. 2010 15:25
Parfait pour l'été !
May 17. 2010 15:33
Ma mère m'en faisait souvent quand j'étais petite, on a découvert plusieurs années après que ce plat existait déja Smile
May 17. 2010 15:36
Voilà un plat que je n'ai encore jamais réalisé
May 17. 2010 15:39
on aime ou on n'aime pas ! moi j'aime !!
et il faut dire qu'elle est tellement belle à voir et bien présentée qu'on ne peut qu'avoir envie, au moins, d'y gouter !
bravo
May 17. 2010 15:45
j'adore !!!
May 17. 2010 15:49
Un vrai regal cette Moussaka ! Je devrais bientot publier la version de ma maman ! La tienne est vraiment remarquable !
May 17. 2010 15:53
J'adore les aubergines , et présentées comme tu l'as fait pour ta moussaka , je me laisse tenter !
CLquipopotte♥♥♥
May 17. 2010 16:02
Bonjour Elise,

J'adore la moussaka ! J'ai tout acheté pour en faire une cette semaine Laughing

Très belle présentation.

Bises
Dan
May 17. 2010 16:03
Cette moussaka est superbe! Quel beau gâteau! Au Liban notre moussaka traditionelle est sans viande et sans béchamel; ce qui ne veut pas dire que je n'aime pas celle-ci qui a l'air exquise! Merci de la bonne recette et des explications.
May 17. 2010 16:24
Un plat que j'adore et que je fais souvent avec mes "restes de gigot" pour le terminer.
Bisous
May 17. 2010 16:26
Après plus d'une semaine d'absence je reviens et je découvre plein de bonnes recettes chez toi! Cette moussaka doit être divine! Je n'en ai plus mangé depuis que je suis allée en Grèce, alors je note ta recette! Bises!
May 17. 2010 17:01
J'adore, c'est parfumé et fondant !!!

miammm

manue
May 17. 2010 17:01
Ta moussaka est très belle! C'est un plat que j'adore!

Bises,

Rosa
May 17. 2010 17:09
cela fait bien longtemps que je n'en ai mangée une bonne !
la tienne est très appétissante...
bisous
May 17. 2010 17:12
Ta moussaka est très bien présentée !!! un vrai régal !!! Bisous
May 17. 2010 17:18
Je ne peux que craquer pour ce bon plat grec, ça rapelle trop les vacances !
May 17. 2010 17:19
humm, un de mes plat favoris!ta moussake est vraiment appétissante!bises
ana
May 17. 2010 17:24
comme elle est bien présentée, j'en rafdfole!!!
May 17. 2010 17:27
certainement un régal bravo
May 17. 2010 17:37
quel régal! cela me rappel mes vacances en grèce! bisous!
May 17. 2010 17:42
très belle moussaka, ça sent le soleil
bonne journée
May 17. 2010 17:54
Je viens de faire une moussaka, quelle coincidence!!
Ta moussaka a l'air tres delicieuse!!
May 17. 2010 18:06
J'adore ce plat, merci pour la recette !
May 17. 2010 18:09
Miam, j'adore la moussaka, mais ma recette n'est pas la même du tout !
May 17. 2010 18:10
une bonne moussaka, ça me fait penser à l'été, au repas pris sur la terrasse....bises
May 17. 2010 18:28
J'aime beaucoup la moussaka, un plat complet bien pour l'été.
Passes une bonne journée.
Bises
May 17. 2010 18:29
Quelle présentation originale !!
Bisous et bravo !
Eva
May 17. 2010 18:37
Un grand classique toujours très efficace que tu as particulièrement bien présenté!
May 17. 2010 18:40
j'adore ta version et présentation de moussaka !!! trop belle
May 17. 2010 19:03
oh la la j'adoreeeeeeeeeee.......
May 17. 2010 20:05
wahouu ta moussaka est superbeeeeeeeeee !!
mille bravo
bisous mimi
May 17. 2010 20:18
ta moussaka est superbement préparée!
bonne soirée,samia.
May 17. 2010 20:27
Elle est superbe!! Ca fait tres longtps que je n'ai pas fait de moussaka! Ma préférée est celle avec de l'agneau! En tout cas tout ca sent bon l'été!!
May 17. 2010 20:44
Super, je suis fan de moussake ! Biz
May 17. 2010 21:00
Elle est bien belle ta moussaka !!!
Que de bonnes saveurs que tu as mis !
Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria
May 17. 2010 21:08
Hummm...j'adore la moussaka mais je ne me suis jamais lancée!! La tienne donne terriblement envie!!
Cel
May 17. 2010 21:17
Très tentante cette moussaka !
May 17. 2010 21:30
Magnifique !!!!!!! ca donne super envie ...
bizzz
May 17. 2010 21:38
J'adore ça...il faudrait que je tente !
May 17. 2010 21:42
Ce plat, c'est un vrai régal!
May 17. 2010 21:53
Ah lala... ça donne envie de soleil, tout ça!!! ;-)
56oceane
May 17. 2010 22:10
j adore la moussaka la tienne a l air excellente
bizz
valou
May 17. 2010 22:30
c'est vraiment très joliment présenté !!! ça donne envie !!!
cat
May 17. 2010 22:55
j'adore la moussaka, mais présentée comme cela, j'adore !
May 17. 2010 23:12
Bravo pour cette belle présentation de Moussaka!!
Bisous
May 17. 2010 23:18
j'adore la moussaka!!! Je te pique la recette et j'achète des aubergines demain! Merci et bonne nuit!
May 18. 2010 00:04
J'aimerai sûrement, j'adore les aubergines et en plus c'est très bien présenté, bravo!!!
May 18. 2010 00:09
C'est l'un de mes plats préférés et je crois que je vais acheter demain tout ce qu'il faut pour en faire aussi ! bises
May 18. 2010 07:10
Tu me rappelles mes vacances en Crrete , ça y'est je suis nostalgique !

*** Bises et belle journée
May 18. 2010 08:50
J'aime beaucoup, elle annonce les beaux jours....
Bonne journée
May 18. 2010 09:52
Ouf!!! ya + le tiramisu (qui me torturait) belle présentation ta moussaka sûr que ça doit être drôlement bon . Biz et bonne journée
May 18. 2010 10:04
J'adore ce plat ton assiette donne envie
May 18. 2010 11:17
je n'en n'ai jamais fait... faudrait que je me lance... car c'est trop trop bon !!!
bizzzzzzz
May 18. 2010 13:37
La moussaka ! tout un poème pour moi. J'adore ça. Et ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait en plus.
Bises
Chrys
May 18. 2010 14:46
Hum ça à l'air délicieux!!
May 18. 2010 15:39
Je suis certaine que c'est grace à un aussi joli plat que le tien que le soleil va arriver !! bises et bonne semaine
May 18. 2010 15:58

C'est une de mes recettes préférées losqu' il s'agit de cuisiner les aubergines , la tienne est sublime Gourmadelise, bravo et très bon après midi!
May 18. 2010 16:59
j'en ai fait aussi il n'y a pas longtemps
c'est trop bon...
biz
helene
May 18. 2010 17:31
sucré ou salé c'est toujours appétissant chez toi
May 18. 2010 18:49
C'est un plat que j'adore ! et tu l'as superbement bien présenté.
Bonne soirée.
May 18. 2010 19:09
beau plat et bien délicieux , bisou
May 18. 2010 19:44
rien ne vaut une bonne assiètte de moussaka, j'adore ce plat complet !
bisous
May 18. 2010 20:03
c'est gentil de nous donner un avant goût de l'été!....merci!
May 18. 2010 20:04
Un plat sue j'affectionne particulièrement.
Belle recette
Bisous
May 19. 2010 09:10
hum la moussake un vrai delice bravo
May 19. 2010 12:35
Ta moussaka est super appétissante!
Présentée comme ça c'est très joli!
May 19. 2010 13:01
Comme il en reste encore, je passais juste prendre une part. Biz
May 19. 2010 14:51
Oh la la,quelle délice!!!Ta dernière photo est un supplice.
Bisous.
Caro
May 19. 2010 20:18
Encore jamais essayé mais voir la tienne ça donne envie!!
May 19. 2010 22:58
Très belles photos, j'ai fait une moussaka végétarienne un jour et c'était très bon :p
Bisous!
May 20. 2010 01:47
TRès jolie présentation !
May 20. 2010 08:27
La moussaka est toujours un régal. Mais la présentation de la tienne a un ruc en plus, elle est top !
Amitiés d'Isa-Marie
May 20. 2010 10:35
J'adore cette recette, mais je n'ai jamais su si elle était d'origine turc ou grèque ?
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
May 20. 2010 11:03
Mmmmm, c'est terriblement bon !!!!!
May 20. 2010 11:06
J'adore ce plat , complet et bien équilibré que les enfants adorent!
Bises
May 20. 2010 13:02
que de saveurs rien que ds le titre ;o)
bisou
sag
May 20. 2010 18:50
Un plat qui sent le soleil et que j'adore!!!Si il pouvait montrer le bout de son nez dans l'Est ça serait formidable!!!
May 23. 2010 13:00
Je suis très admirative de cette réalisation, ça me parait tellement laborieux...et pourtant j'adore ça mais surement que ma feignantise parfois me fait du tort!
May 23. 2010 15:33
OH elle est magnifique cette moussaka!
J'en suis fan j'ai envie de gouter la tienne!
May 26. 2010 17:10
j'adore ça mais ça fait des lustres que je n'en ai pas fait! tu me donnes envie de m'y remettre!
May 26. 2010 19:34
tres bienn presenter ta moussaka comme une terrine
bravo je testerais la prochaine fois car c'est vraiment bien fait
bises charoufa
June 8. 2010 12:29
Voila une magnifique et originale façon de présenter le moussaka ! J'adore !
October 28. 2010 16:18
coucou
j'ai essayer ta recette de moussaka se soir, j'espére qu'il sera bon que le tient.
merci pour cette recette.
October 8. 2011 17:29
bonjour, la recette est excellente, on l'a essayé et on l'a adopté en Nouvelle Calédonie, MERCI Laughing
Rusky
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