Voici une nouvelle recette pour utiliser la rhubarbe. Cette confiture est délicieuse et bien parfumée avec la vanille Bourbon. Un régal sur des tartines, sur de la brioche ou sur des crêpes !

Pour 4 pots

Ingrédients :

  • 1 kg de rhubarbe
  • 600 g de sucre à confiture
  • 1/2 citron jaune
  • 2 cuillères à café rase de vanille Bourbon en poudre

Préparation :

Lavez la rhubarbe et coupez-la en petits dés. Placez-la dans un saladier avec le jus du demi-citron et le sucre. Laissez mariner la rhubarbe pendant 1 heure voir une nuit.

Versez cette préparation dans une casserole à fond épais, ajoutez y la vanille et laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Versez ensuite cette confiture dans des pots préalablement ébouillantés, fermez les avec le couvercle et laissez les refroidir la tête en bas afin de mieux les conserver.

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Droits :   © Friday, 18 June 2010 16:25 / Elise
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Catégories:   Confitures
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Comments
June 18. 2010 16:29
wouah quelle couleur!à la vanille en plus! j'adore déjà en compote donc en confiture pas de problème!
June 18. 2010 16:48
Humm... ça doit etre très bon !!
bonne soirée
bisous
June 18. 2010 16:49
Mmmhhh ... De la bonne confiture maison !!!!
June 18. 2010 16:50
Il ne manque plus qu'une brioche faite maison et la boucle de la gourmandise est bouclée!
June 18. 2010 16:58
Elle a une bien jolie couleur ta confiture je trouve. De plus, adorant la rhubarbe et la vanille, je ne pourrais que l'adorer !
June 18. 2010 16:59
miam sur une belle tartine je n'y résisterai pas longtemps!
June 18. 2010 17:00
Une délicieuse confiture!

Bises et bon WE,

Rosa
June 18. 2010 17:01
Bonjour,
je prendrai bien une petite part de brioche pour avoir le plaisir de déguster cette savoureuse confiture !!
bonne soirée
Hervé (lesateliersdhys)
June 18. 2010 17:02
La confiture de rhubarbe avec l'ajout de la vanille Bourbon doit lui donner un très bon goût !
Très bonne après-midi de ce vendredi,
Bisous, Doria
June 18. 2010 17:08
Rhubarbe seule, on en voit pas souvent
June 18. 2010 17:16
quoi de mieux que la vanille bourbon si en plus elle est de la la Réunion (non non,je ne suis pas chauvine)
un regal pour les yeux et certainement pour le papilles

bisous gourmands
Delphine
June 18. 2010 17:16
Elle est superbe ! moi qui suis fan de vanille..
Flo23
June 18. 2010 17:22
elle a l'air délicieuse ta confiture, bravo!bises et bon weekend
ana
June 18. 2010 17:34
Elle est superbe, hum sur une viennoiserie faite maison, un pur bonheur
June 18. 2010 17:36
Je tartine là ...
CLquipopotte♥♥♥
June 18. 2010 17:37
La rhubarbe et la vanille vont très bien ensemble. En confiture ce doit être très bon ! (j'ai l'habitude de faire ce mélange en compote)
June 18. 2010 17:42
je l'imagine avec délice sur mes tartines!
June 18. 2010 17:46
j'ai fait la meme il y a deux semaines!!! Un délice, j'ai mis par contre que 400g de sucre et c'était confit à souhait!!!
J'en étalerai bien une grosse cuillerée de la tienne, miam, elle a l'air si confite!!!
Gros bisous Elise! Bonne soirée Wink
June 18. 2010 17:56
Quelle bonne idée la vanille, j'ai très envie de goûter! (On peut croquer dans ta tartine???)
June 18. 2010 18:22
c'est amusant j'ai fait la même avec gousse de vanille, je trouve que la douceur de la vanille se mélange à merveille avec l'acidité de la rhubarbe ....
bravo c'est très joli et c'est tellement bon
June 18. 2010 18:26
je fais de la gelée de rhubarbe à la vanille bourbon ..trop bon la rhubarbe !
June 18. 2010 18:28
J'adore la confiture de rhubarbe et la tienne a une couleur exquise!
June 18. 2010 18:31
Merci pour cette succulente confiture !!!! Bisous
June 18. 2010 19:02
Huuuuuummmm, tu m'en envoies un pot par la poste ^^
June 18. 2010 19:09
moi j'ai le chic de rater toute mes confitures ^_-
bisous et bon week end
June 18. 2010 19:29
Une confiture que j'etalerais volontiers sur une belle tranche de brioche ! Bon weekend !
June 18. 2010 19:37
j'en ai fait récemment et MrD n'a pas eu l'air d'apprécier le vanille.....tant pis pour lui, je mangerai tout!....
June 18. 2010 19:53
Elle est très belle ta confiture ! et elle doit être délicieuse Smile
June 18. 2010 19:55
humm une bonne confiture maison bravo
June 18. 2010 21:20
Une belle association qui doit être délicieuse!!
Cel
June 18. 2010 21:30
Hmm ta confiture me donne bien envie!
June 18. 2010 21:38
Hum! elle a l'air trop bonne.
bises,
June 18. 2010 22:25
une belle confiture
bonne soirée
June 19. 2010 01:49
elle a l'air super ta confiture : je t'en prendrais bien un pot tellement j'aime la rhubarbe !
Bises
June 19. 2010 02:36
Une très belle gourmandise !
June 19. 2010 07:41
La confiture de rhubarbe, c'est celle que je préfère pour mon petit déjeuner... Je pensais justement essayer cette année avec de la vanille... j'ai hâte de la faire et d'y goûter !
Bn WE !
June 19. 2010 10:29
miam miam les belles tartines !!!!

Bon weekend
June 19. 2010 11:01
oh ba c'est la saison de la rhubarbe!!!
moi j'ai fait rhubarbe banane que je mettrais prochainement
val
June 19. 2010 15:06
décidement, il est grand temps que je me mette a la rhubarbe: jamais goûté!
June 19. 2010 17:25
Miammm, avec une belle tranche de brioche !
Bisous
June 20. 2010 06:50
Elle serait sûrement extra sur ma brioche du matin !!!!
Elo
June 20. 2010 09:43
HUmm, j'adore les confitures maisons !
Je vais bientot mettre la recette de celle aux cerises sur mon blog ^^
June 20. 2010 10:05
elle a l'air excellente cette confiture, sur de bonnes tartines que du bonheur. Superbes photos
bizz
valou
June 20. 2010 10:10
elle a l'air succulente ta confiture bravo!!!!
June 20. 2010 11:38
j'aimerais bien plonger dans la tartine, moi !!!!
June 20. 2010 16:36
Quelle belle confiture !
Je n'ai jamais goûté à la rhubarbe, il est temps !

Bises
Dan
June 20. 2010 19:36
cette version aussi me plait !!!!!!!!!!!!!!! à mettre de coté ! lol !
bisous loloche
June 20. 2010 21:02
Je l'imagine très bien sur des scones tout chauds pour le matin... Quel régal !
June 20. 2010 21:20
Délicieuse confiture, sur les crêpes pour moi :p
Bonne soirée, bisous!
June 20. 2010 21:47
J'adorerai avec ma brioche du ptit déj !
June 20. 2010 21:48
Elle me plaît bien, cette confiture. Elle doit être délicieusement acidulée !
Bises
Hélène
June 21. 2010 07:30
Excellente idée cette association de rhubarbe et de vanille! Miam
June 21. 2010 09:45
Pour un bon petit déjeuner
délicieux cette pointe de vanille
June 21. 2010 10:20
Cela te dit de déposer cette merveille de confiture pour mon jeu sur la rhubarbe , qu'en penses tu ??
October 23. 2010 17:57
Même si ce n'est plus la saison, tant pis je suis trop fan je crois que je vais me rabattre sur de la rhubarbe surgelée pour tenter ta recette !!
July 30. 2012 09:48
Bonjour,
Elle a l'air délicieuse bravo
carole
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