Ces gaufres sont vraiment délicieuses tant chaudes que froides !! Elles peuvent se déguster à l’apéritif, en entrée ou en plat, accompagnées d’une tranche de saumon fumé et d’une pointe de crème fraîche. Un vrai délice !!!

Pour 6 gaufres

Ingrédients :

  • 3 grosses pommes de terre (environ 500 g)
  • 150 ml de crème fraîche
  • 2 gros œufs
  • 60 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 brins de persil
  • Poivre du moulin
  • 2 pincées de noix de muscade moulue

Préparation :

Épluchez et lavez les pommes de terre. Râpez les assez finement puis égouttez les bien afin qu’elle n’apporte pas d’eau dans la pâte.

Mélangez la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu puis ajoutez le persil haché, la noix de muscade et les pommes de terre râpées. Poivrez légèrement.

Montez les blancs en neige puis ajoutez-les délicatement à la préparation.

Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte. Laissez cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées.


 

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Comments
June 21. 2010 10:58
c'est vrai qu'elles donnent envie!!!!
June 21. 2010 11:04
Bpnjour,
trés originales ces gaufres de pommes de terre !!
bonne journée
Hervé (lesateliersdhys)
June 21. 2010 11:12
nous aussi on adore ca a la maison
bisous bisous

Delphine
June 21. 2010 11:16
Je met illico dans ma liste des recettes à tester ... Le souci , c'est qu'elle s'allonge ..............
Bonne semaine!
CLquipopotte♥♥♥
June 21. 2010 11:16
rien que pour ces gaufres j'ai envie de m'acheter un gaufrier!
June 21. 2010 11:17
Huuuuuummmmm, je t'en piquerai bien une!!! Pommes de terre-saumon, j'adore!!!
June 21. 2010 11:20
Los que me osprendido Han wafles no sabia que se podian hacer salados y sobretodos con salmón, muchisimas gracias por la receta, espero este fin de semana prepararlos, felicidades por tu página, un saludo luisa raquel
luisa raquel
June 21. 2010 11:39
miammmm! moi qui raffole des "rapées" une spécialité de chez moi, je pense que ces "rapées" version gaufre vont me plaire et que une recette de plus de chez toi finira sur mon frigo...^^ (d'ailleurs si ca continu va falloir que je trouve un frigo plus grand!)
June 21. 2010 11:39
Je tenterai bien version crêpes. Le gaufrier fait sauter les plombs à l'appart. Vive la location
June 21. 2010 11:44
j'en ai fais c'est hyper bon !!!!! c'est une recette à conserver car excellente !!
June 21. 2010 11:52
J'adore cette recette. J'en ai déjà réalisé une presque similaire et j'avais adoré!
June 21. 2010 11:55
De très belles gaufres qui vont merveilleusement bien avec le saumon fumé!

Bises et bon début de semaine,

Rosa
June 21. 2010 12:05
Des gaufres salées en voilà une idée originale, ça change de la traditionnelle au sucre ou à la chantilly. Comme quoi le gaufrier peut servie de l'entrée jusqu'au dessert ^^. En plus avec du saumon pour la note de fraîcheur, je suis conquise !
June 21. 2010 12:10
A tenter très bientôt!....
June 21. 2010 12:12
Dommage que mon gaufrier est cassé, j'aurais bien fait ces gaufres.... Je n'en ai jamais gouté en version salée... miammm

manue
June 21. 2010 12:14
ta recette de gaufre salée oh la la ça me plaît beaucoup ! Bonne journée merci pour cette recette
June 21. 2010 12:24
tres bonne idée bravo
June 21. 2010 12:37
Un régal de préparer les légumes ainsi, ça fait tout gourmand !
June 21. 2010 12:37
que ça me tente, cette recette me permettra de ressortir mon gauffrier
June 21. 2010 12:47
Je n'ai jamais goûté en version salée et pourtant c'est bien tentant!
Flo
June 21. 2010 12:47
Ah oui, excellente idée la gaufre salée ... !
June 21. 2010 12:52
Très bonne idée gourmande ces gaufres de pommes de terre, cela doit être très savoureux!
Bonne journée
June 21. 2010 12:56
Des gauffres de pommes de terre... j'adore cette idée.
June 21. 2010 13:11
C'est vraiement une très bonne idée, il va falloir que je ressorte mon gauffrier !!
June 21. 2010 13:11
miaaaaaaam! j'adore!!! avec de l'aneth tiens...
yo
June 21. 2010 13:14
Oh la la, j'adorerais les tester mais mon gaufrier n'est pas adapté. Il va falloir que j'en achète un digne de ce nom. Tes gaufres sont superbement appétissantes et garnies.
Bisous
Chrys
June 21. 2010 13:26
humm, elles ont l'air moelleuses, ça me donne trop envie!bises
ana
June 21. 2010 13:31
super idée pour une entrée qui change!!!
Bisous Elise et bonne semaine!
June 21. 2010 13:33
Je ne doute pas une seconde que ce soit un vrai délice Smile Déjà que visuellement, elles sont à tomber !
Bisous
June 21. 2010 13:48
Un délice ces gaufre, j'ai eu l'occasion d'en goûter au chorizo dernièrement et j'avais beaucoup aimé !
June 21. 2010 13:52
Je confirme elles sont succulentes ces gauffres. Un régal. Bien cordialement
June 21. 2010 13:52
Oh super idée des gauffres salé !!! bravo ma belle
bisous mimi
June 21. 2010 14:12
Trop bonnes ces gaufres salées, bravo !
Bisous
Eva
June 21. 2010 14:16
Je vois des geufres salées partout...
Après les vacances, il faudra bien que je craque aussi pour une ou l'autre recette...
Bon lundi !
June 21. 2010 14:46
sympa les gaufres salés!!! bonne aprés midi
Lou
June 21. 2010 15:28
Cela fait un petit moment que je dois tester les gaufres salées...je retiens ta recette
June 21. 2010 16:14
Super comme recette, j'ai justement 2 tranches de saumon qui ne m'inspiraient pas grand chose! Parfait! Merci!
June 21. 2010 16:22
J'adore les gauffres salées !
June 21. 2010 16:25
quand originalité et gourmandise de rencontre sa donne une merveilleuse recette, dommage que je n'ai pas l'appareil à gauffre ^^
bisous
June 21. 2010 16:50
Elles sont sûrement délicieuses !
June 21. 2010 17:36
que de saveurs!
bisou
sag
June 21. 2010 17:36
Trop bon, j'adore ! Bie
June 21. 2010 17:49
Les gaufres salées j'adore et bien accompagnées comme ça encore plus !

*** bises
June 21. 2010 18:06
Zut,j'ai pas de gaufrier...
Bisous.
Caro
June 21. 2010 18:21
Je craque, j'adore !!!!! Bisous
June 21. 2010 18:23
Ca doit être terrrrrible cette recette !!! Miam !!!
June 21. 2010 18:34
Wooo ! celle-là, c'est sûr : je vais l'essayer !
Merci pour cette recette !
June 21. 2010 19:04
Y'a de l'idée dans cette recette. Des gaufres à la pommes de terre ça doit être très bon. A bientôt.
June 21. 2010 19:21
un super repas original et savoureux!
June 21. 2010 19:44
J'en fais assez régulièrement accompagnée d'une sauce à la ciboulette. J'aime beaucoup !
June 21. 2010 19:57
Ces gaufres de pommes de terre avec le saumon fumé, c'est très original et cela me plait beaucoup !
Je te souhaite une bonne soirée,
Bisous, Doria
June 21. 2010 20:04
Je n'ai jamais goûté de gaufre à la pomme de terre, mais ce mélange de moelleux et de croustillant me tente beaucoup !
June 21. 2010 20:24
Très belle recette et biensur j'aime beaucoup la présentation !
June 21. 2010 20:50
Bonjour !
Cela fait plusieurs mois que je parcoure ton blog et que je salive devant tes recettes ! Tes photos mettent vraiment à l'honneur ce que tu cuisines, toit me donne envie ! Je viens à pon tour de créer mon blog de cuisine, je t'invite à la visiter ! J'aimerais mettre ton blog dans mes liens, je peux ? Fanny
June 21. 2010 21:01
J'en ai déjà fait et j'ai adoré !
June 21. 2010 21:11
J'ai failli me laisser tenter par cette recette il y a quelques temps, elle a l'air top et tes délicieuses photos me confortent dans mon choix !
June 21. 2010 21:14
J'aime beaucoup, beaucoup.
June 21. 2010 21:19
Super originale cette recette, ça a l'air vraiment bon ! Bisous
June 21. 2010 21:34
ça fait déjà 3 fois que je vois des gaufres salés, va falloir que j'essaye ça me tente :!!!!!
bisous loloche
June 21. 2010 21:57
Ces gaufres ont l'air si bonnes et quelle bonne idée de les faire avec de la pomme de terre!
June 21. 2010 22:03
j aime beaucoup l'idée !!! il ne me manque plus que le gaufrier
bizz
valou
June 21. 2010 23:22
Pas encore essayé les gaufres salées, à tester! merci pour la recette!!!
June 22. 2010 07:41
Une "gourmandise" que nous adorons (on est plus salé que sucréWink
On aime le dimanche soir...c'est délicieux et pratique !
Bisous
June 22. 2010 08:17
Ta recette de gaufre est très intéressante, je prends note!!!
June 22. 2010 09:41
hum...elles sont bien fondantes!
June 22. 2010 14:02
je ne sais pas ce qui me retiens de tester les gauffres salées ;o)))
bisou
sag
June 22. 2010 14:49
Superbe idée
j'aime beaucoup la présentation
June 22. 2010 15:52
J'en fais aussi, c'est bon!!
June 22. 2010 15:59
J'ai jamais fait de gaufre salé. ça a l'air super bon.
Bises,
June 22. 2010 16:06
Hum, elles sont terribles ces gaufres....
Bonne journée
June 22. 2010 17:39
Elles me donnent très envie ces gaufres!! Et j'imagine qu'on peut facilement les rendre sans gluten!
June 22. 2010 18:18
Une valeur sûre pour moi, j'adore!!
June 22. 2010 20:53
bon souvenir pour le repas d'il a 2 ans j'en avais préparé car facile à tranporter! très bon!
June 22. 2010 20:59
de délicieuses gaufres et si il y a du saumon fumé c que du bonus ! ;-))
June 22. 2010 21:14
joli et sympathique!!!
val
June 22. 2010 22:08
Parfait avec ma salade. Bises
Mo.
June 23. 2010 10:00
Des gaufres salés, ça c'est une super idée ^^.
Je pense que je vais tester la recette =)
June 25. 2010 16:09
une idée originale pour l'apéro
June 25. 2010 21:45
Hum... Pour un dîner simple et gourmand.. J'adore les gaufres salés.. Biz
June 26. 2010 08:23
elles sont vraiment tres réussies
June 26. 2010 11:30
Je suis concquise !
June 27. 2010 18:20
J'aime bien faire des gaufres salées : les dernières que j'ai faite étaient aussi à la pomme de terre :
babagourmand.canalblog.com/.../17023826.html
June 28. 2010 07:02
La dernière recette de gaufres aux pommes de terre que j'ai essayée n'était pas concluante ! J'essayerai celle-ci... qui a l'air réussie !
Anne
June 28. 2010 17:05
Géniale cette version salée !!!!
June 30. 2010 08:42
Miam, cette gauffre a l'air terrible!
June 30. 2010 22:02
Vraiment original ! J'aime beaucoup...

Bises et bonne soirée,
Dan
July 28. 2010 10:18
mmhhhh trop bon!!!
July 29. 2010 21:38
Je viens, moi aussi, de parcourir ton blog ... Il est toujours aussi merveilleux !
Ces gaufres me tentent beaucoup, j'étais ignorant de cette recette que je me propose de tester.

Bravo et merci
Patrick

August 1. 2010 20:43
Très bonne recette, je n'ai pas monté les blancs en neige et ajouté du fromage râpé, c'est vraiment un super plat pour le soir avec une salade. Merci
ninie
August 5. 2010 17:01
excellente idée ces gaufres!
April 5. 2011 16:33
AU MOMENT DE FAIRE TA RECETTE JE ME SUIS POSEE LA QUESTION TongOMMES DE TERRE DEJA CUITES OU NON?JE SAIS JE SUIS UN PEU "GOURDE"NON?
TON BLOG EST MAGNIFIQUE ET J'ESSAYE SOUVENT TES RECETTES ET BRAVO POUR LES PHOTOS!!!!
VAILLE
April 8. 2011 18:27
Testé et adopté...un vrai régal, on a nuancé et apporté des modif' et c'est toujours aussi bon!! J'adore ton blog!
June 28. 2013 12:39
J'ai testé ta recette c'était trop bon. Merci
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