Cette quiche est vraiment très savoureuse avec l’association des blettes et des lardons !! De quoi faire aimer ce légume à ceux qui ne pense pas l’aimer et se régaler !!!

Ingrédients :

  • Pour la pâte brisée :
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre mou
  • 10 cl d’eau
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • Pour la garniture :
  • 1 botte de blettes
  • 200 g de lardons (fumés pour moi)
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 60g d‘emmental râpé
  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte brisée :

Mélangez la farine avec le sel, le beurre mou et l’eau.

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène et formez en une boule. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps de repos étalez la pâte et garnissez en un moule de 22-24cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et réservez-la au frais.

Pour la garniture :

Lavez soigneusement les blettes (cardes et feuilles) puis émincez-les finement. Emincez également l’oignon.

Faites chauffer une poêle et faites-y dorer l’oignon émincé avec les lardons, ajoutez ensuite les blettes. Remuez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. Egouttez les blettes si besoin est afin qu’elles ne rendent pas de jus dans la quiche.

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le mélange blettes/lardons, l’emmental et la noix de muscade. Salez et poivrez au goût.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et placez-la au four.

Faites la cuire pendant 35 minutes à 180°.

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Droits :   © Thursday, 10 June 2010 14:36 / Elise
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Comments
June 10. 2010 14:47
Quelle jolie quiche savoureuseSmile

Bon jeudi à toi!! xxx
June 10. 2010 14:47
Bonne utilisation de blettes dans une quiche ^^
June 10. 2010 14:49
très apétissante cette quiche! merci
June 10. 2010 14:55
Appétissante et dorée comme j'adore !
June 10. 2010 14:57
miam la belle part j'y mordrai bien dedans!
June 10. 2010 14:58
Huuuuummmm, une quiche qui me plait beaucoup!!! Bravo ^^
June 10. 2010 15:00
Des blettes... Que c'est bon ! Mais il est difficile d'en trouver dans le commerce ; quel dommage.
June 10. 2010 15:05
Je n'ai jamais mangé de blettes ; est ce que cela ressemble aux " épinards " ; on dirait d'aspect
biz
helene
June 10. 2010 15:07
C'est vrai que quand on dit "Blette" en général en réponse on a pas un "chouette"!!! Mais c'est une très bonne idée de les manger en quiche! et puis les lardons, ça fait passer la pilule!!
June 10. 2010 15:11
J'ai l'habitude de les faire en gratin, merci pour cette idée de quiche !
June 10. 2010 15:11
humm, un vrai délice cette quiche!les blettes, je n'y pense jamais!bises
ana
June 10. 2010 15:12
C'est magnifique tu peux changer de job et faire traiteur ! Extra

Bonne après midi !!
June 10. 2010 15:12
ça me donne envie en tout cas ! Mais c'est vrai que dès qu'on met les légumes sur une pâte, ils sont encore plus savoureux.
June 10. 2010 15:20
hummm ta tarte est très appétissante
bravoo miss comme toujour c'est superbe
bisous mimi
June 10. 2010 15:21
hummm qu'est ce que ça doit être bon ça !!! j'aime les blettes et pour les lardons je pourrais en mettre halal ça existe, à tester dés mon retour de vacances merci
June 10. 2010 15:22
J'aime beaucoup les blettes et d'autant plus dans une quiche, elle est très savoureuse!
Bonne soirée
June 10. 2010 15:53
J'adore , les blettes et les quiches bien épaisses ... Tout va bien ...
CLquipopotte♥♥♥
June 10. 2010 16:23
Une trés bonne quiche ! J'adore les blettes et je n'en fais pas très souvent, elles sont souvent fanées ici. Mais je vais en faire repiquer à Monsieur qui a fait un très grand potager cette année.
Bisous
June 10. 2010 16:27
Miam, cette quiche est si belle et épaisse! Une splendide association!

Bises,

Rosa
June 10. 2010 17:04
Sans moi, le cerf vient de manger mes pieds de blettes...
June 10. 2010 17:34
Les quiches nous offrent tant de possibilités, celle-là est superbe.
June 10. 2010 17:34
humm trop belle!!!!! bisous!
June 10. 2010 17:47
un legume que j'adore ;o)
bisou
sag
June 10. 2010 18:04
ohhhh pour tout te dire ça fait pas longtemps que je connais les blettes, cette quiche je devrais l'apprécier, en tout cas elle est très appétissante !!! miammmm
bisous loloche
June 10. 2010 18:11
Humm, trop Bon ! Biz
June 10. 2010 18:15
Mmmmm, blettes et lardons !!!! Merci pour cette belle quiche !!!! Bisous
June 10. 2010 18:37
Mmm, ça a l'air super bon, et c'est original, je ne cuisine jamais les blettes !
June 10. 2010 19:04
hum une bonne quiche j'adore ca bravo avec une bonne salade miam
June 10. 2010 19:28
Hmm ta quiche a l'air vraiment magnifique et donne bien envie!
June 10. 2010 19:57
elle est belle !
elle est bonne !
tu nous combles par des recettes hors des sentiers battus
et qui nous permettent de mettre à l'honneur des ingrédients qui ne font pas toujours l'unanimité !! sourire....
et c'est bien !! merciiiiii Elise
June 10. 2010 19:57
les blettes c'est trop bon, chez moi à nice on fait la tourte aux blettes qu'on déguste en dessert car elle est sucré c'est un régal
bisous
June 10. 2010 21:29
super idée j'en ai pleins, des poirés au jardin je vais en faire une tarte comme toi merci pour la recette et surtout l'idée bis
June 10. 2010 21:49
Une belle façon de manger des blettes que les enfants n'apprécient pas trop :
June 10. 2010 22:29
Je n'aime pas les blettes mais là,tu me fais presque envie avec ta magnifique quiche.
Bisous.
Caro
June 10. 2010 22:29
Elle est superbe ! très appétissante.
June 10. 2010 22:37
J'aime beaucoup cette recette et puis ça change un peu !! Merci, je l'essayerai ...
June 10. 2010 23:13
J'ai toujours voulu essayer une quiche aux blettes! La tienne a l'air si bonne et facile a executer!
June 11. 2010 08:49
Quelle belle quiche bien haute et une pâte superbe qui donne envie de prendre une part à pleine main et de la conduire directe en bouche!
June 11. 2010 09:01
belle quiche moi je suis une fan des tartes salées en tout genre
June 11. 2010 10:32
elle me plait elle me plait pour midi çà ira je te pique une part!
bonne fin de semaine
June 11. 2010 11:13
parfait à mon goût, bien haute en plus !
June 11. 2010 11:44
je connais peu la blette, c'est une belle recette!
June 11. 2010 13:19
superbe !
June 11. 2010 14:42
Tres bonne ta quiche !
June 11. 2010 15:45
belle appétissante, épaisse comme j'aime avec des légumes cordialement
June 11. 2010 15:48
Superbe ta tarte et très haute, elle doit être très savoureuse
Agréable week end
June 11. 2010 16:11
Très belle quiche!! Et j'imagine qu'on peut très bien remplacer les lardons par du tofu fumé!
June 11. 2010 17:41
J'aime beaucoup ... Avec une salade verte, c'est le diner idéal !
June 11. 2010 18:04
miam miam! j'adore les blettes, en quiche, par contre, je n'ai jamais encore essayé, pourtant ça doit être excellent.
June 11. 2010 20:00
Une superbe et délicieuse quiche !

Bises
Dan
June 11. 2010 21:35
hum !!!! alors ça je devrais bien aimer car j'adore les tartes salées et j'adore les blettes !!!!!!!
June 11. 2010 23:55
Une superbe quiche!! Nous avons appris à aimer les blettes cette année en en ayant souvent dans notre panier bio. Je les ai cuisinées de multiples façon, et notamment en quiches.
Je te mets en lien la recette de la tatin de blettes, une tarte que l'on a beaucoup aimé! (bioisbiotiful.over-blog.com/...ettes-50545832.html).
A bientôt!
56oceane
June 12. 2010 00:08
J'aime bien les garnitures bien épaisses, et les blettes bien sûr, miam!!!
June 12. 2010 00:09
Elle me plaît ta quiche, j'adore les blettes mais je n'en trouve plus!
June 12. 2010 10:47
Un petit passage pour un bon samedi
L
June 12. 2010 16:24
C'est le genre de tarte dont je rafolle...
Bon week-end.
June 12. 2010 16:51
Ca fait un moment que je n'ai pas mangé de blettes ! Avec les lardons, ça doit être très sympa !
Elo
June 13. 2010 09:59
Quand j'entends "blettes" ça me fait toujours penser aux côtes de blettes trempant dans la sauce tomate de la cantine :p
Mais à voir ta tarte, j'avoue que ça change tout, j'ai bien envie d'essayer, merci!!!
June 13. 2010 11:36
avec une salade verte c'est le bonheur !! Pierre
June 13. 2010 17:01
C'est une très belle quiche avec une garniture bien épaisse !
Je te souhaite un très bon dimanche,
Bisous, Doria
June 13. 2010 18:52
c'est le genre que quiche que j'affectionne!!
June 13. 2010 19:25
humm qu'est-ce qu'elle donne envie !
June 13. 2010 21:34
Très bonne idée pour cuisiner des bettes, et pour changer du classique gratin.
June 14. 2010 09:39
j'adore ce légume chez nous on dit côtes de bettes ! en quiche avec des lardons , c'est une bonne idée !
June 14. 2010 10:45
Je ne pense pas aux blettes, à mon grand tort...
June 14. 2010 11:39
je n'ai pas encore cuisiné les blettes mais dans une tarte comme la tienne je devrais vraiment apprécier! bises!
June 14. 2010 19:42
très très belle tarte salée, j'ai failli acheter des blettes l'autre jour, là je me dis que j'aurais dû, en plus y'a de belles recettes avec cet ingrédient qui fleurissent sur les blog en ce moment !!!!!!!!
June 16. 2010 17:25
voici une bien jolie tarte !
bz
June 17. 2010 10:11
super guiche blettes et lardons miam
June 18. 2010 10:34
On ne pense pas souvent à cuisiner les blettes, dommage, ta quiche a l'air exquise... miammm

manue
ManueB
July 28. 2010 18:19
je n'ai jamais cuisiné les blettes! Ta recette est donc une excellente idée pour me lancer...
September 15. 2011 21:26
J'ai testé cette recette et c'c'était vraiment bon. Merci
guilou
October 5. 2011 12:12
Voulez-vous une autre recette ?
Couper les côtes de blettes en petits tronçons, cuire à l'eau bouillante "al dente".
Bien égoutter
-Poêle avec huile d'olive ou graisse d'oie
Faire revenir, rajouter sel, poivre ,persillade.
Un régal.
kribi
November 12. 2011 20:32
Excellente recette.
Lisacaro
November 19. 2011 14:13
Je viens de la faire! Vraiment très bonne, par contre j'ai mis un peu moins d'une bonne de blette et un peu de lait en plus! Mais délicieuse!!
kepsou
November 20. 2011 19:47
trop trop bonne cette quiche !!!!!!!!!!! testée et approuvée !

je souhaiterais la diffuser en te citant bien sûr si tu n'y vois pas d'inconvénient. Dès que je teste une recette vu ailleurs, je cite tjs chez qui je l'ai vu avant ...

En tous les cas d'avance merci pour cette recette, nous nous sommes régalés (un peu moins mon fiston, mais il est trop difficile avec les légumes, même ceux-ci, mais il a tout mangé quand même !)

December 4. 2011 20:53
merci pour cette délicieuse quiche qui a plu aussi bien aux grands qu'aux petits ;-)
April 10. 2012 20:57
Testée à l'instant, et validée par toute la famille !! merci !!
piton
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