Cette ratatouille est délicieuse dégustée chaude ou froide avec ces saveurs du Sud ! Une petite recette toute simple et très savoureuse !!

6 personnes

Ingrédients :

  • 6 tomates
  • 3 courgettes
  • 3 aubergines
  • 3 oignons
  • 2 branches de thym
  • 2 tiges de basilic
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Lavez les aubergines, les courgettes et coupez les en dés.

Epluchez les tomates et coupez-les en gros cubes.

Epluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond épais et placez y les oignons émincés puis les dés de courgette et d’aubergine. Faites revenir les légumes pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Incorporez ensuite les cubes de tomates, le thym, le basilic ciselé puis baissez le feu au minimum. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 40 minutes, en remuant souvent.

Informations
Droits :   © Thursday, 22 July 2010 14:50 / Elise
Mots clés:   , , , , ,
Catégories:   Entrées | Plats
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (61) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Related posts
Comments
July 22. 2010 15:05
ça, j'adore! typique de l'été et des beaux jours ensoleillés
July 22. 2010 15:07
Un plat bien de saison! merci
July 22. 2010 15:12
bonjour,
actuellement je l'apprécie froide vues les chaleurs !!
la photo est trés appétissante !!
Bonne soirée
Hervé (lesateliersdhys)
July 22. 2010 15:13
J'en ai fait une hier soir qui ressemble beaucoup à la tienne, un délice! C'est encore meilleur quand les courgettes sont du jardin!
July 22. 2010 15:16
Ooohhh! une belle ratatouille...c'est trop bon
July 22. 2010 15:23
J'adore la ratatouille ! MOi j'y rajoute des poivrons ! Bisous
July 22. 2010 15:26
C'est une recette tellement classique que je n'en ai jamais fait, tiens ! Une idée donc à garder en tête, c'est en plus une bonne façon de consommer des légumes ! Bonne journée Smile
July 22. 2010 15:27
Mmmmmmmm, une bonne ratatouille, un régal ! bises
July 22. 2010 15:41
Miam j'adore la ratatouille avec ces herbes elle doit etre délicieuse!
July 22. 2010 15:50
hummm ta ratatouille est a tomberrr
bisous mimi
July 22. 2010 16:03
J'adore la ratatouille aussi bien froide que chaude !
Bisous
July 22. 2010 16:03
MMm la ratatouille, un classique dont je ne me lasse pas!
July 22. 2010 16:45
Chaque été rime avec ratatouille. Une recette gorgée de soleil et de saveurs ! J'aime finir les restes sous beaucoup de formes (omelettes, lasagnes, quiche..)
July 22. 2010 16:48
c'est l'un de mes plat préféré, parfait pour accompagner des brochettes ou un poisson ^^
bisous
July 22. 2010 17:00
humm, très jolie ta ratatouille!bises
ana
July 22. 2010 17:28
de beaux légumes et une superbe présentation!!
biz,samia
July 22. 2010 17:39
une bonne ratatouille maison,
c'est trop bon
bonne journée
July 22. 2010 17:50
la ratatouille l'été j'adore ;o)
bisou
sag
July 22. 2010 17:52
Un petit coucou de Biscarrosse où j'arrive à capter un peu.
Après 2 jours de temps moyen, le soleil commence à revenir et il fait chaud.
Ta ratatouille me plairait énormément, dégustée tiède.
Bisous Elise
Chrys
July 22. 2010 18:04
j'adore la ratatouille, plein de bons légumes du soleil...bises
July 22. 2010 18:06
Miam, trop bien la saison de la ratatouille !
Bisous
Eva
July 22. 2010 18:19
Moi j'adore la ratatouille quand elle farcis des chaussons de pâte feuilletée. Un régal ! (si tu as des restes, tu sauras quoi faire :-D)
July 22. 2010 18:33
je vais justement en faire une demain, j'adore!!!
Lou
July 22. 2010 18:51
que c'est bon avec les légumes du jardin!
July 22. 2010 18:55
J'adore la ratatouille! La tienne est très appétissante!

Bises et bon vendredi,

Rosa
July 22. 2010 18:58
j'adore et j'en fais très souvent car mr bouilloire bavarde aime autant que moi d'ailleurs je te laisse un lien vers la recette que j'ai publiée aujourd'hui avec des restes de ratatouille.
www.bouilloirebavarde.com/...touille-50429668.html
bonne soirée
July 22. 2010 19:21
c'est super, j'adoore ! Biz
July 22. 2010 19:59
J'ai les mêmes petites cocottes ^^, et j'aime beaucoup la ratatouille ça me rappelle le soleil qui ma beaucoup manqué aujourd'hui !

*** Bises
July 22. 2010 20:27
tellement bon! de quoi faire le plein de légumes! bisous
July 22. 2010 20:53
Hummm...le soleil dans l'assiette!!
Cel
July 22. 2010 23:01
J'en fait très souvent en ce moment!! On ne se lasse pas de ces classiques...
56oceane
July 22. 2010 23:24
J'aime beaucoup la ratatouille et celle-ci me tente beaucoup !!!
Bravo pour tes photos, elles sont superbes !!!
July 23. 2010 07:22
Un classique dont on ne se lasse pas en ce moment !!!!
July 23. 2010 08:54
Mmmm, trop délicieuse, j'adore !
July 23. 2010 09:31
C'est exactement la même recette que je vais faire pour midi ! excellent !!! Un petit du midi de la France dans nos assiettes ! magnifique bonne journée
July 23. 2010 16:00
je n'ai jamais testée froide mais c'est une très bonne idée... cela lui confèrera une autre dimension... que j'apprécierai surement aussi beaucoup... merci pour l'idée !!
July 23. 2010 17:55
Ce soir, c'est ratatouille à la maison pour les filles, les garçons boudent ce plat à la maison!
Pour ma part, je fais cuire d'abord séparément les légumes puis les mets ensemble ensuite, et j'ajoute aussi des poivrons.
July 24. 2010 08:44
La ratatouille maison, il n'y a rien de meilleur!
July 24. 2010 10:53
Je fais la même chose en crumble ! Tes petites cocottes sont magnifiques, je veux les mêmes !
July 24. 2010 10:59
c'est si bon la ratatouille ; surtout accompagnée pour moi d'un bon riz basmati
biz
helene
July 24. 2010 14:12
J'adore ça...j'en ai mangé ce midi !!!
July 24. 2010 14:31
elle a l'air délicieuse ta ratatouille
July 24. 2010 15:24
C'est la pleine saison en ce moment avec tous ces beaux légumes plein de couleur et de parfum.A la maison,on en mange au moins une fois par semaine en ce moment et les enfants ne réchignent pas!
Bises
July 24. 2010 15:40
Un classique toujours savoureux !
July 24. 2010 17:53
La ratatouille c'est toujours sympa comme plat!
Je t'ai décerné un prix sur mon blog!
July 24. 2010 20:42
J'en ai justement mangé ce soir, avec presque les mêmes ingrédients ! La tienne a l'air très bonne !
July 25. 2010 00:39
mmmmmmmmmmh j'adore ça, et tu la présente fort joliment, ça donne très envie et c'est la pleine saison
je suis fan !!!
July 25. 2010 11:29
Humm ça sent bon ! J'adore la ratatouille maison !

Bises et bon dimanche,
Dan
July 25. 2010 15:53
J'adore la ratatouille !!! Bisous
July 25. 2010 16:32
C'est vrai que c'est délicieux, j'en ai mangé pas mal ces derniers jours et je ne m'en lasse pas :p
July 25. 2010 22:00
J'adore ça !
Chez moi, au risque de choquer les puristes, on ajoute des pommes de terre.
July 25. 2010 22:38
Tiens j'étais dans la ratatouille aussi il y a peu!
July 26. 2010 00:38
je ne demande qu'à en déguster dans d'aussi jolies contenants. Bien cordialement
veb
July 26. 2010 08:36
Une recette bien estivale !
Anne
July 26. 2010 10:24
Simplement bon et une très belle présentation, bravo !!
July 26. 2010 19:26
certainement trés parfumée, et complétement de saison !
July 28. 2010 10:46
Une exellente recette
August 1. 2010 08:13
ta ratatouille me donne l'eau a la bouche !
August 2. 2010 23:24
Incontournable dans ma cuisine l'été, j'adore la ratatouille ! Bravo pour la recette mais aussi pour les photos, tu as bien su la mettre en valeur, ce n'est pas toujours évident !
August 10. 2010 23:46
Moi qui adore la ratatouille je dois bien avouer que la tienne est vraiment appétissante et superbe ! Miam !! Malgré l'heure tardive je piquerai bien ma fourchette dedans !
April 25. 2011 08:01
les beaux jours vont me redonner envie d'en faire
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité