Cette crème est absolument délicieuse !! Elle sera parfaite pour accompagner un fondant au chocolat, un crumble,… !!

Ingrédients :

  • 500 ml de lait entier
  • 4 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez en les graines. Placez les dans le lait, ainsi que la gousse et faites les bouillir ensemble. Laissez infuser pendant 10 minutes.

A l’aide d’un fouet faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Versez doucement le lait tiède par-dessus en remuant.

Transvasez le tout dans une casserole et faites cuire la crème à feu très doux. Remuez constamment la crème avec une spatule en bois en formant des 8.

Arrêtez la cuisson dés la crème nappe la cuillère. La crème de doit pas bouillir sinon elle va coaguler.

Laissez reposer la crème à température ambiante sans la couvrir puis placez-la au frais.

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Droits :   © Monday, 9 August 2010 13:42 / Elise
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Comments
August 9. 2010 13:48
Rien de tel pour accompagner un bon dessert chocolaté !
August 9. 2010 13:49
ooh j'en connais une qui veux lécher la cuillère...
August 9. 2010 13:55
oh oui avec un fondant au chocolat, c'est parfait....bises
August 9. 2010 14:05
Parfait pour accompagner tous les petits desserts au chocolat ! Et tellement meilleur quand c'est fait maison !
Bises
August 9. 2010 14:08
Mmmmmmm, une bonne crème anglaise ! bisous
August 9. 2010 14:20
avec un bon gâteau au chocolat j'adore!!! bisous
August 9. 2010 14:21
miaaaaaaam !!
avec un pti tour en sorbetière ça fera une exellente crème glacée vanille !!!!!
banou35
August 9. 2010 14:35
Elle a l'air bien onctueuse! J'adore ça!

Bises et bon döbut de semaine,

Rosa
August 9. 2010 14:40
Hummm ta crème à l'air succulente
bravoooo
en plus avec ses petits point noir de vanille wahouuu
bisous mimi
August 9. 2010 14:57
C'est une crème super pour accompagner tant de desserts, et pour faire les glaces. On ne saurait s'en passer (lol)
Bisous
August 9. 2010 15:05
Une crème anglaise crémeuse à souhait et qui irait parfaitement avec ton fondant au chocolat complètement irrésistible! Bonne journée!
August 9. 2010 15:22
toutes ces petits graines de vanille, quel régal !!
August 9. 2010 15:55
Perso, je l'aime avec le chocolat
August 9. 2010 16:11
j'en prendrais bien une louche !!! biz Lou
Lou
August 9. 2010 17:38
Cette crème anglaise à la vanille est parfaite pour accompagner ton fondant au chocolat !
Très bonne journée de ce lundi,
Bisous, Doria
August 9. 2010 17:40
Huuuummmm, avec un bon fondant au chocolat, une tuerie ;op
August 9. 2010 17:42
ca fait un moment que je n'ai pas fait de crème anglaise. C'est un grand tort! C'est excellent fait maison
August 9. 2010 17:43
moi c'est avec le gâteau au chocolat, bravo pour le velouté de ta crème anglaise!
biz,samia
August 9. 2010 18:04
Mmmmmm, merveilleuse crème !!!! Bisous
August 9. 2010 18:12
ou juste sans rien parce qu'on est gourmande et qu'on le revendique !!!!
August 9. 2010 18:17
Cette crème anglaise aurait été parfaite avec mon fondant chocolat poire!
August 9. 2010 19:11
Moi j'adore tremper mes madeleines dans la crème anglaise =D miamm
bizzzz
August 9. 2010 19:47
Elle est superbe!...et ça va avec plein de bonnes choses!
August 9. 2010 20:03
miam miam
August 9. 2010 20:13
Elle a l'air excellente ! J'adore !
August 9. 2010 21:53
délicieux cet accompagnement avec une bonne part de gâteau
August 9. 2010 22:02
Je ne fais jamais ce genre de crème mais c'est vrai qu'avec une bon gâteau au chocolat, c'est pas mal du tout!
August 9. 2010 23:42
Anglaise la crème : ma préférée !
miam miam !
August 10. 2010 00:36
Bien contente de retrouver le chemin des cuisines !
CLquipopotte♥♥♥
August 10. 2010 07:54
Avec une part de gateau au chocolat...trop bon...
August 10. 2010 09:34
coucou amie, me revoici après ma pause d'hier !
ce qui arrive de temps en temps

ah j'en veux de cette belle crème, et ce récipient est
très beau , je veux aussi lol

Belle journée
a bientôt
August 10. 2010 12:49
Parfaite pour accompagner de bons desserts !
August 10. 2010 13:38
Une crème qu'il faut réaliser avec beaucoup de minutie et dont il faut surveiller la cuisson assez lente ... Mais quel délice !

Bravo Elise
Patrick
August 10. 2010 13:44
Ta jolie crème nappant ton magnifique fondant au chocolat... Que dire d'autre que : "j'accours !!!!!". Merci Elise de tous ces régals.
Bisous
Chrys
August 10. 2010 13:55
Ma pauvre ... la crème anglaise, je la mange à la louche tellement j'aime ça !!!!!! Vraiment délicieux !
August 10. 2010 16:32
Très belle recette de crème anglaise si difficile à réussir parfois.... tes explications sont vraiment au top, merci beaucoup en suivant tes conseils, il n'est plus possible de la rater....
belle fin de journée, bisous
August 10. 2010 16:57
toujours la bienvenue avec les dessert!!la tienne est superbe avec ses petits grains de vanille!! bises!
August 10. 2010 17:38
La crème anglaise se déguste avec tout et n'importe quoi tellement elle se déguste facilement. Avec le chocolat, c'est un accord parfait !
August 10. 2010 18:04
avec tous ces petits points noir cette crème doit etre bien vanillée...jen raffole!!!!
August 10. 2010 19:29
Un classique parmi les plus délicieux !
Bisous.
August 10. 2010 19:34
Hum..Une petite crème anglaise : oui! Oui! Associons-nous! Nos pensées sont connectées. Rendez-vous sur le blog pour échanges d'idées. Bises
August 10. 2010 19:56
superbe ta crème anglaise
oh oui avec un moelleux au chocolat un régal
August 10. 2010 20:19
classique et toujours apprécié !
August 11. 2010 10:08
Miam, parfait pour sublimer un dessert !
Bisous
Eva
August 11. 2010 11:26
Délicieuse recette !
August 11. 2010 16:18
elle est très jolie! surement délicieuse aussi!!!
August 12. 2010 17:53
c'est rigolo, ta louche, on dirait une louche qui se mange, genre en gelée ou en chocolat ... à la vanille !
August 16. 2010 10:00
Avec un fondant au chocolat...c'est encore meilleur !
August 16. 2010 14:12
Oui, c'est vrai qu'elle est délicieuse cette crème, je fais presque la même mais avec un jaune d'oeuf en moins.
Elle serait parfaite our accompagner ton fondant juste en dessous :p
August 21. 2010 01:32
la classe ! j'adore !
bise
bree
August 21. 2010 20:21
Un délice !
August 23. 2010 11:34
hummmm avec toute cette vanille, je ne résiste pas à en verser un peu sur tout ce qui me tombera sous la main!
September 5. 2010 21:55
C'est extra cette creme anglaise !
September 27. 2010 10:23
c'est bien meilleur fait maison, sans aucun doute!
October 29. 2010 19:43
coucou
cette créme anglaise étit un pur délice, je l'ai accompagné de mes fondant au chocolat aux amandes grillées.
merci
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