Une envie de fraîcheur ? Cette petite soupe est très agréable et rafraîchissante ! Elle se déguste très bien en entrée avec quelques petites mouillettes de pain toasté.

4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 concombres
  • 200g de yaourt ou fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin 
  • Persil pour la décoration

Préparation :

Coupez 4 rondelles de concombre et réservez les pour la décoration. Pelez ensuite le concombre et coupez-le en petits morceaux.

Placez les dés de concombre dans le bol d’un mixeur, ajoutez y le yaourt ou fromage blanc, l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée puis salez et poivrez. Mixez bien afin d’obtenir une texture fine.

Versez cette soupe dans des verres et placez-les au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir décorez chaque verre d’une rondelle de concombre, d’une pointe de crème fraîche et d’une pluche de persil.

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Droits :   © Monday, 6 September 2010 11:50 / Elise
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Comments
September 6. 2010 11:56
Une de mes entrées favorites ! Avec des herbes (ciboulette ou autre) c'est aussi excellent ! Ainsi qu'avec un peu de lait de coco ! Wink J'adore !

Bonne semaine à toi !
September 6. 2010 12:05
C'est ravissant, frais et diététique! Très bonne recette
Bonne semaine, Lucie
September 6. 2010 12:09
Rooo la la quel régal pour les yeux j'imagine même pas pour le palais Wink
Bisous mimi
September 6. 2010 12:27
J'en fais régulièrement c'est exquis ! Un pincée de Piment d'Espelette et c'est plaisir garanti
September 6. 2010 12:40
voilà qui est parfait avec le temps lourd et chaud d'aujourd'ui
September 6. 2010 13:04
J'aurai bien apprécié cette soupe ce week end car l'été était toujours là. Profitons-en !
Flo
September 6. 2010 13:08
Excellente recette, savoureuse et fraîche.
September 6. 2010 13:14
C'est très bon, j'en fais de temps en temps
September 6. 2010 13:22
Très rafraichissant

bizz
September 6. 2010 13:49
si ça pouvait nous aider à garder le soleil!!miam miam, très rafraîchissant!bises
ana
September 6. 2010 14:24
géniale cette jolie soupe glacée! bises
September 6. 2010 15:09
Très belle petite soupe d'été bien servie par une magnifique photo!
Bravo!
September 6. 2010 15:09
un délice pour en avoir aussi réalisé
biz et bonne am
helene
September 6. 2010 15:27
C'est une chose que j'adore quand les concombres sont du jardin, cueillis fraichement et sans pesticide (on s'est rendu compte que c'était cela qui me rendait malade, les nôtres passent très bien et bien sur bio)
Bisous
September 6. 2010 15:40
Ca me parle beaucoup dis donc !!
September 6. 2010 15:57
Un précédent test ne m'avait pas convaincue, mais ta version est à essayer !
Bisous Elise !
♥ Luthine ♥
September 6. 2010 17:30
génial !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
c'est bientôt l'anni de ma fille louisa ! je suis en recherche d'idéeet de bonnes choses à manger ! je verrais bien ta soupette en petites verrines avec le reste de mon petit buffet !!!!!!!!
miammmmmmmm !!!!!!!!!!!!
bisous loloche
September 6. 2010 17:37
Hummm, cette soupe me plaît beaucoup !
September 6. 2010 18:06
Une petite soupe froide est toujours apprécié par forte chaleur (ce qui n'est plus trop le cas en ce moment, mais c'est tout de même bien bon quand même !)
September 6. 2010 18:49
Hummm je met ta recette de coté pour la tester...Bises...
September 6. 2010 19:02
Le genre de petite soupe estivale dont je raffole!

Bises et bon début de semaine,

Rosa
September 6. 2010 19:24
très frais ! sympa pour l'été !
bises
September 6. 2010 19:32
Oh j'adore ces petites compositions froides et veloutés!
September 6. 2010 19:43
Très appétissant...je devrai adorer !
September 6. 2010 20:29
parfait pour cette fin d'été!
September 6. 2010 20:42
ça semble bien bon, à tester!!!
lou
September 6. 2010 20:55
Waouh !!!! Cela doit être bien velouté en bouche !!!!
Très belle recette bien fraîche qui ouvre l'appétit !
Très belle soirée,
Bisous, Doria
September 6. 2010 20:57
très belle photo, cette petite soupe me paraît bien rafraîchissante...bises
September 6. 2010 20:58
magnique cette couleur et cette fraicheur dans cette petite verrine.
biz,samia
September 6. 2010 21:31
Volontier ...
Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥
September 6. 2010 21:42
Très frais!!
J'en ai fait cet été, on a beaucoup aimé !
56oceane
September 6. 2010 21:45
ça c'est trop bon ;o)
bisou
sag
September 6. 2010 23:50
tres belle présentation !

tres beau velouté !

réminesencce d'un été
bisou
BREE
September 7. 2010 09:11
Je n'ai jamais gouté mais c'est une recette qui me tente depuis pas mal de temps, il faut que je me décide à la tester.
September 7. 2010 10:41
Ouah super !
Bisous et bravo !
Eva
September 7. 2010 11:27
Superbe idée!!!A faire en plein été.
Bisous.
Caro
September 7. 2010 13:34
Magnifique idée ! Bravo
September 7. 2010 17:57
très très sympa Smile
à essayer Smile
bisous
September 7. 2010 18:02
J'ai une recette très proche de la tienne, un délice! Je vais essayer celle-ci. C'est aussi très bon avec de la courgette!
September 7. 2010 18:31
J'aime beaucoup.
Bonne soirée
September 7. 2010 18:59
joli soupette fraiche et dont le velouté est d'une belle couleur pastel.....
ravissement et délice sont au menu....
September 7. 2010 20:09
Cette recette ressemble beaucoup a une salade que l'on mange au Liban et qui accompagne tous les mets chauds avec du riz et des légumes farcis. J'adore!
September 7. 2010 21:23
très sympa cette soupe
bonne soirée
September 7. 2010 21:51
Rafraichissante, dommage que le temps ne s'y prete pas...
September 7. 2010 22:42
Magnifique comme à ton habitude !! te félicite pour ta créativité ! bravo
September 7. 2010 23:44
belle & douce nuit !
bise
BREE
September 8. 2010 10:12
Je vais essayer ça a l'air frais!!
mais je vais rajouter des herhes..
September 8. 2010 11:36
recette fraicheur que j'apprécie beaucoup
September 8. 2010 12:42
Une de mes recettes fétiches en été, très fraîche et légère !
September 8. 2010 15:05
j'en ai fait pas mal cet été j'adore biss
September 8. 2010 17:36
super ta soupe !!
September 8. 2010 19:40
hum qu'elle delicieuse idée en eté j'adore
September 8. 2010 20:26
Une soupe fraîcheur parfaite pour accompagner les dernières chaleurs Laughing
September 12. 2010 18:29
Je trouve ça super en entrée lors d'une chaude journée d'été!
September 12. 2010 19:57
Une délicieuse soupe glacée qui se mange sans faim !

Bises
Dan
September 14. 2010 19:37
Ton entrée est superbe bien fraiche
Merci pour ce partage et ces delicieuses photos
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