Pour profiter de la courte saison des figues, j’ai voulu réaliser ces tartelettes. Le résultat est absolument délicieux avec l’association de l’amande et des figues !!! Un vrai délice à chaque bouchée !!!

4 personnes

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 125 g de farine
  • 65 g de beurre mou
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Pour la garniture :
  • 4 figues fraîches
  • 20 g de sucre roux
  • 20 g de beurre salé 
  • Pour la crème d’amande :
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g de farine
  • 1 œuf
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambré
Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez du bout des doigts la farine avec le beurre mou coupé en petits morceaux. Ajoutez-y le sucre en poudre et l’eau. Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et formez une boule. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur puis garnissez en quatre moules à tartelettes.

Pour la garniture :

Fouettez l’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Incorporez ensuite progressivement la poudre d’amande, la farine et pour finir la crème fraîche et le rhum. Fouettez fortement le mélange afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Lavez et séchez les figues puis coupez-les en rondelles d’un petit centimètre d’épaisseur.

Disposez deux cuillères à soupe de crème d’amande dans chaque moule à tartelette, et recouvrez des rondelles de figues.

Coupez le beurre en petit morceaux et disposez-le sur les tartelettes. Saupoudrez du sucre roux.

Placez les tartelettes au four pendant 25 minutes à 180°. Les tartelettes doivent avoir légèrement dorées et les figues caramélisées.

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Droits :   © Wednesday, 29 September 2010 11:15 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
September 29. 2010 11:32
Magnifique!!!
September 29. 2010 11:42
Je passe prendre mon goûter dans ta cuisine ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥
September 29. 2010 11:47
J'adore !!! C'est trop bon et c'est magnifique... Haaaa !!!
choubidou
September 29. 2010 11:54
Très jolie tarte, c'est une bonne idée de travailler les figues avec l'amande !
September 29. 2010 11:54
Ohhh tu me fais trop envieee avec ta première photo qui est MAGNIFIQUE bravooo super recette
Bisous mimi
September 29. 2010 11:54
humm il va falloir que je teste la tarte avec des figues..très belle réussite
bonne journée
September 29. 2010 11:57
MMmm quel délice !! Amandes+Figues un vrai régal ! Tes photos sont superbes !
Lu'
September 29. 2010 12:03
bravo pour cette belle gourmandise, j'adore les figues fraiches !
bisous et bon mercredi
buddlehia
September 29. 2010 12:04
tres joli visuel
amande et figue offrent un beau mariage
September 29. 2010 12:27
Très gourmande cette tarte. Ça fait très envie !
September 29. 2010 12:53
miam ! j'en croque un bout
September 29. 2010 12:56
elle est très réussie cette tarte!et figue-amande, ça doit-être terrible!bises
ana
September 29. 2010 13:00
Amande et figue, c'est trop bon et réunis dans une tartelette, je ne peux pas y résister!
September 29. 2010 13:07
oh que oui, ce mariage est fabuleux
bises
Delphine
September 29. 2010 13:30
bonjour puis faire une tarte avec les meme ingredents et dosagesurtout et merci pour tout
agnes
September 29. 2010 13:30
L'amande se marie si bien avec les figues que ces tartelettes sur fond de pâte sablée doivent être fort délicieuses!
Belle journée
September 29. 2010 13:42
Mmmm ça me fait trop envie ! je garde ta recette au chaud !!bisous
September 29. 2010 14:04
Je ne peux que craquer !!!
September 29. 2010 14:06
J'imagine le goût de ces jolies tartelettes, ce doit être un délice ! bises
Nat
September 29. 2010 14:12
Délicieuses tartelettes !
Bisous
September 29. 2010 14:14
sublime !!!!! bone journée et merci
lou
September 29. 2010 14:19
Des photos et une recette qui me font SALIVER !!!!
lagrandepages
September 29. 2010 14:54
rien qu'a voir les photos j'en ai l'eau à la bouche
bisous
September 29. 2010 15:13
J'aime beaucoup les figues, ta recette me plait beaucoup et je crois que je vais l'essayer !!!
September 29. 2010 15:27
elles ont l'air parfaite.
Bravo....
September 29. 2010 15:51
la figue est un excellent fruit mais je ne la cuisine que rarement. Il n'est pas évident de trouver de belles figues à Strasbourg....
Je me régale les yeux devant cette superbe tarte... miammm

manue
September 29. 2010 16:03
avec l'amande tout va
September 29. 2010 16:26
je craque sur ta tartelette , super mélange
je note tout de suite
bon mercredi
September 29. 2010 16:34
c'est énergétique mais très gourmand ! belle tarte amandine avec cette variante aux figues fraîches !
September 29. 2010 17:41
délicieuses tes petites tartelettes! j'ai essayée à la la crème d'amande c'est délicieux aussi! bises
September 29. 2010 17:41
Une tarte amandine très gourmande avec les figues fraîches ! Je goûterais bien à cette gourmandise !
September 29. 2010 17:45
je viens justement de poster une tarte aux figues avec une pâte sucrée divine à base de miel ! tes tartelettes sont belles et donnent envie aussi...
September 29. 2010 18:37
Amandes et figues, c'est le duo gagnant !
Bonne soirée.
September 29. 2010 18:57
Des tartelettes qui donne l'eau à la bouche!

Bises,

Rosa
September 29. 2010 19:21
Amande figue, c'est vraiment un super mélange que j'ai testé récemment et j'adore !
Bravo pour cette recette ! Si jamais ça t'intéresse, j'organise un petit concours autour de la figue :
audalacuisine.canalblog.com/.../19161647.html
Bises
September 29. 2010 19:28
miammmmmmmmmmmm !!!! troque bout de tarte aux quetches contre tartelette aux figues ! ok ???? miammmmmmmm !
bisous loloche
September 29. 2010 20:08
j'ai vraiment decouvert les figues cette année et j'adore ;o)
bisou
sag
September 29. 2010 20:29
Ces tartes semblent exquises!!
September 29. 2010 20:34
Elles sont superbes tes tartelettes
la photo est très goûteuse ...
September 29. 2010 20:40
Pile ce que je cherche...
September 29. 2010 21:01
Quelle belle idée ! !
Bonne soirée !
September 29. 2010 21:22
un superbe résultat avec les figues. C'est magnifique.
September 29. 2010 21:25
la belle saison des figues !
bise
BREE
September 29. 2010 21:47
Qu'est ce que ça me donne envie! Les figues sont ma-gni-fiques, ce doit être un déliiice!
September 30. 2010 06:19
Tout ce que j'aime dans ces tartelettes.Un pur régal.
Bisous.
Caro
September 30. 2010 07:20
Parfait dans la composition, la forme, la texture et la réalisation !
Ces tartelettes sont sulimes!

Bravo Elise, tu es très experte !
Bise
Patrick

September 30. 2010 08:55
J'aime beaucoup !

*** Bises
September 30. 2010 09:31
Je n'aurais pas pensé à associer l'amande et la figue, mais que ça doit être bon...
September 30. 2010 10:26
très très gourmandes tes tartelettes.. j'adore...
September 30. 2010 10:50
Terrible cette tarte!!!
Bonne journée
September 30. 2010 11:18
Très belle recette.
Bonne journée.
September 30. 2010 13:24
tout simplement irrésistible... j'adore !
September 30. 2010 13:42
Jolies tartelettes! j'adore les figues, je n'ai jamais le temps de les cuisiner car je les croque avant, lol!!!
September 30. 2010 14:14
un délicieux mélange qui me plaît bien
biz helene
September 30. 2010 15:52
avec de telles figues, cela doit être un vrai régal, hummm !
September 30. 2010 18:10
Une de mes combinaisons favorites pour les tartes. J'adore ça et les tiennes sont particulièrement appétissantes!
September 30. 2010 19:55
Une tartelette de saison, il n'y a rien de meilleur!
Bisosu Smile
September 30. 2010 20:09
De sublimes tartelettes avec ce petit gout d'amande que j'aime tant !
September 30. 2010 23:38
Elle est adorable ta tartelette avec une très belle association !
Très belle soirée de ce jeudi,
Bisosu, Doria
October 1. 2010 09:48
quelle est jolie cette tartelette et tellement appétissante. bisous
October 2. 2010 11:39
Retenue le jour de la parution, réalisée hier pour un dîner en famille, une réussite ! nous nous sommes régalés, l'association est parfaite.
Tout le monde est reparti avec la recette, ce n'est pas si évident d'accommoder les figues de façon originale.
Merci beaucoup.
Bonne journée
Monia
Castres81
October 2. 2010 20:08
magnifique, j'adore!
October 4. 2010 09:23
Elles me font craquer tes petites tartelettes!
Bises
October 7. 2010 17:42
J'ai prévu de faire des tartes aux figues moi aussi !!!
Il faut en profiter !
Tes tartelettes sont superbes !

Bisous
Dan
October 9. 2010 23:09
Délicieuse !
October 12. 2010 12:54
Jamais gouté mais ça a l'air trop bon !!!!
October 28. 2010 20:21
j'en ai fais la semaine dernière , c'était tellement bon que je vais en refaire cette semaine , à mojns que j'essaie , ta recette de tarte renversé.
November 15. 2010 15:30
j'ai tellment aimé cette tarte que je n'arrête pas d'en faire et d'en manger , je vais bientôt piblier la recette légèrement modifiée sur mon blog , merci
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