Cette quiche est vraiment délicieuse avec l’association des poireaux, des lardons et du fromage de chèvre !!! Accompagnée d’une salade verte, c’est un délicieux repas facile à réaliser et gourmand !!!

Ingrédients :

  • Pour la pâte à tarte :
  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g d’eau tiède
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 4 blancs de poireaux
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 2 gros œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 pincées de noix de muscade moulue
  • Poivre du moulin

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine et le beurre. Pétrissez légèrement. La pâte doit être souple.

Etalez ensuite la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Pour la garniture :

Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis émincez-les. Lavez-les soigneusement.

Faites chauffer une grande poêle et faites y dorer les allumettes de lardons. Ajoutez-y les poireaux émincés et laissez les dorer en remuant de temps en temps. Déglacez avec un peu d’eau si nécessaire et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Poivrez légèrement et ajoutez la noix de muscade.

Fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez- y le mélange poireaux/lardons et mélangez. Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur la quiche.

Placez la quiche au four et faites la cuire la pendant 35 minutes à 180°.

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Droits :   © Wednesday, 6 October 2010 13:14 / Elise
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Comments
October 6. 2010 13:42
un délice ta jolie tarte! bises
October 6. 2010 13:45
Je fais la même mais avec du gruyère ! c'est effectivement succulent ! bonne journée !
October 6. 2010 13:48
superbe comme toujours Elise!!! Bisous et bon mercredi, l'association des parfums doit etre divine!
October 6. 2010 13:49
coucou ! j'aime beaucoup ta recette et le mariage des saveurs, bisous
buddlehia
October 6. 2010 13:49
Ta quiche me donne trop envie, elle a l'air délicieuse!
October 6. 2010 14:09
Volontier , je prépare la salade ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥
October 6. 2010 14:16
Une jolie version gourmande!!!
Bisous.
Caro
October 6. 2010 14:57
bonjour une jolie quiche bien coloré et trés appétissante miamiammmm bisoussss
October 6. 2010 14:58
elle est magnifique
Bises
Delphine
October 6. 2010 15:06
On est souvent en phase!! c'est ce que j'ai mangé ce midi!! Je vais attendre un peu pour publier ma recette du coup!! C'est rigolo tout ça...et c'est surtout bon!!
October 6. 2010 15:10
Huuuuuummmmmm, j'adore!!!!
October 6. 2010 15:11
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm encore une délicieuse tarte !!!!!!!!
idéal pour un soir avec une petite salade !
bisous loloche
October 6. 2010 16:28
une belle quiche , merci et bonne soirée
lou
October 6. 2010 16:48
Un délice que nous aimons beaucoup !
Bisous
October 6. 2010 16:58
J'aime beaucoup les quiches aux poireaux, avec le chèvre, ce devait être très bon !
October 6. 2010 17:12
delicieux ;o))
bisou
sag
October 6. 2010 17:12
Que j'aimerais manger cette quiche pour le souper! Savoureuse.

Bises,

Rosa
October 6. 2010 17:25
humm, j'aime bcp le mélange poireaux chèvre!bises
ana
October 6. 2010 17:29
quiche aux poireaux !
j'adore !
bise
BREE
October 6. 2010 17:57
super ; biz helene
October 6. 2010 18:08
C'est le genre de tarte dont on raffole quand on a pas envie de grande cuisine!
October 6. 2010 18:10
Coucou Elise,
Huuuummmm ça a l'air trop bon. Mais mon chéri a horreur du chèvre. C'est embêtant car moi j'adoooorrrre ! Bise
Loïs
JOUET
October 6. 2010 18:11
Miam..une bonne petite quiche comme j'aime !

Bonne soirée !
October 6. 2010 18:19
J'aime le poireau alors ta tarte me plait beaucoup, miamm

manue
October 6. 2010 18:31
Tu fais toujours de très jolies quiches qui ne demandent plus qu'à être accompagnées d'une bonne salade verte pour faire un excellent diner.
October 6. 2010 19:14
Je suis fan de quiches....
October 6. 2010 20:28
Ca c'est un vrai régal. Miam!
October 6. 2010 20:45
J'adore....

bisous
October 6. 2010 20:59
On ne s'en lasse jamais !
Bonne soirée !
October 6. 2010 21:28
hummmm encore une bonne quiche ou je craque, superbe mélange
bonne soirée
October 6. 2010 21:41
J'adore le mariage des poireaux avec le fromage de chèvre, encore une délicieuse quiche!
October 6. 2010 21:45
C'est vrai qu'elle a l'air très, très gourmande cette tarte, miam!!!
October 6. 2010 23:13
tout ce que j'aime.
October 6. 2010 23:48
Tu me donnes envie de repasser à table ! bises
October 7. 2010 09:15
Je ne mange pas de lardons mais je pense que même sans elle est délicieuse !

*** bises
October 7. 2010 10:40
Quel délice cette quiche!!!
Bonne journée
October 7. 2010 12:05
Bonne journée ...
CLquipopotte♥♥♥
October 7. 2010 13:54
j'ai justement un petit reste de poireaux et acheté du chèvre ce matin
biz helene
October 7. 2010 14:26
J'adore les quiches et celle-ci doit être délicieuse, j'en ai déjà fais aux poireaux mais avec du Morbier !!! La tienne donne terriblement envie !!!
Bon aprés-midi !!!
October 7. 2010 16:19
Très jolie quiche bien appétissante !
Très bonne journée de ce jeudi,
Bisous, Doria
October 7. 2010 16:57
Très jolie quiche qui donne très envie.
J'aime aussi remplacer les lardons par du thon à la tomate.
Ce qui est bien avec les tartes, c'est qu'on peut laisser parler notre imagination et nos envies.
October 7. 2010 17:36
Il est très réussie ta quiche ! Hummm

Bisous
Dan
October 7. 2010 18:23
Hummm j'a
October 7. 2010 20:20
Mmm, une tarte excellente ! Miam !!
October 7. 2010 20:38
Jolie quiche d'automne!!!
J'aime beaucoup l'association chèvre, lardons, poireaux.
October 8. 2010 00:14
Elle m'a l'air très bonne!
October 8. 2010 07:07
Une belle association de saveurs pour une tarte bien gourmande ....
October 8. 2010 07:50
aujourd'hui un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog
bises continue à nous régaler
bonne journée
October 8. 2010 11:26
Oui, moi je craque bien pour cette tarte là aussi! Comme tu le dis avec une bonne salade de saison. Bises
October 8. 2010 13:44
excellente idée ! avec une petite salade verte trop bon
October 9. 2010 09:56
très belle réalisation culinaire qui a du en contenter plus d'un.....
tu le fais exprès d'attendre qu'on ne soit pas là, hein ????
sourire...
bisous et bravo
October 9. 2010 12:08
je crois que je pourrais manger que ça !
elle est très belle bravo.
October 9. 2010 16:02
Nous et les quiches aux poireaux, on ne s'en passera jamais je crois ;D
October 9. 2010 23:07
J'adore cette quiche !
October 10. 2010 10:09
Quel régale ! Elle a l aire excellente
Bizz
Valou
October 10. 2010 15:22
tout tout tout ce que j'aime !!!
October 10. 2010 15:45
Merci pour cette succulente quiche!!!! Bisous
October 10. 2010 22:30
UNe bonne idée de garniture !
Bises
Hélène
October 11. 2010 08:20
mmmh les tranches de chèvre encore chaude sur le dessus, j'imagine le mélange ... une part pour midi ?
October 11. 2010 13:37
Très belle tarte pour un site très gourmand et très agréable
October 12. 2010 12:38
Super ! J'adore les tartes salées en ce moment. Je prends l'idée.
October 12. 2010 22:11
je fais régulièrement une quiche aux poireaux & au chèvre... petite variante pour nous puisque sans lardons, c'est ma tarte salée préférée !
October 18. 2010 00:04
Elle est magnifique et donne très envie.
Bisous.
October 19. 2010 07:32
J'adore ces saveurs , et tes photos sont magnifiques bonne journée.
Natacha de binome au fourneau
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