Ces scones sont délicieux et bien moelleux!! Dégustés tièdes nappés de crème fraîche et de confiture de fraises, ou tout simplement de beurre salé, c’est un vrai régal !!!

Environ 10 scones

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 150 ml de lait fermenté (lait ribot)
  • 55 g de beurre demi-sel mou
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf pour dorer

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine avec la levure, le sucre et le sel puis incorporez-y le beurre mou du bout des doigts. Ajoutez le lait et mélangez à l'aide d'une fourchette. Rassemblez la pâte avec les mains et formez en une boule. La pâte ne doit pas être collante, si besoin est, rajoutez un peu de farine. Travaillez légèrement la pâte à la main, il faut que la pâte reste légèrement grumeleuse. Surtout il est important de ne pas trop pétrir la pâte, sinon les scones seront tassés.

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 cm d’épaisseur et découpez les scones à l'aide d'un emporte-pièce. Posez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis dorez avec l'œuf battu.

Enfournez et faites cuire les scones pendant une quinzaine de minutes. Le dessus des scones doit être doré.

Astuce : 
Variante: Vous pouvez également ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat à la pâte.


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Droits :   © Monday, 18 October 2010 10:46 / Elise
Catégories:   Pains, viennoiseries et autre | Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
October 18. 2010 10:53
Ils sont parfaits !
Bises
Hélène
October 18. 2010 11:03
J'adore ça et j'en encore jamais fais !!!!
Ils sont superbement bien gonflés et avec un peu de confiture maison sur le dessus, parfait pour le petit déjeuner !
Très bon début de semaine,
Bisous, Doria
October 18. 2010 11:08
Hum! ils ont l'air délicieux tes scones. J'en ai jamais fait. Je note ta recette.
Bises,
bonne semaine!
October 18. 2010 11:09
Tes scones sont excellents!!
October 18. 2010 11:10
je vais faire ma gourmande et je vais dire avec du nut.......
October 18. 2010 11:38
J'adore les scones. Il y a longtemps que je n'en ai pas fait, tu me fais envie!
October 18. 2010 11:44
J'ai super envie d'en faire en c moment avec des pépites! va falloir que je me lance!
October 18. 2010 11:56
sublimes tes petits scones sans parler de leur côté si gourmand !!!! hummmm !
October 18. 2010 12:00
Miam trop bon ! J'adore les scones c'est un régal !
October 18. 2010 12:09
Ils sont super bien reussis, je n'en ai encore jamais fais mais j'adore ça, alors je vais vite essayer !!!
October 18. 2010 12:17
mmmh comme si on lisait dans mes pensées ! je cherchais une recette de scones nature et voilà ! je garde précieusement ... par contre c'est quoi le lait fermenté ?
October 18. 2010 12:29
toute ma jeunesse à Londres dans ces SCONES !

merci pour le REVIVAL !

bise
BREE
October 18. 2010 12:44
Je sors beurre salé et confiote ...
Bonne semaine ...

CLquipopotte♥♥♥
October 18. 2010 12:45
un vrai regal en effet, va falloir que j'essaye
bises
Delphine
October 18. 2010 13:20
Même après avoir mangé tu réussis à me donner envie de tes scones !

*** Bises
October 18. 2010 13:25
Coucou humm je n'en ai jamais fait mais c'est une gourmandise que j'adore ^^
gros bisous
October 18. 2010 14:01
Superbe!
October 18. 2010 14:01
je cours, je vole, je m'y mets de suite!
Bisous Elise...
October 18. 2010 14:07
Encore une délicieuse recette que tu nous proposes ! A deguster sans moderation !
October 18. 2010 14:32
Sympa ces scones...il va falloir que j'essaie, pas encore goûté à ces gourmandises !
Bisous
October 18. 2010 14:39
Qu'est-ce qu'ils semblent bien gonflés tes scones ! Les miens restent toujours plats...
Je vais adopter ta recette. Merci !
October 18. 2010 14:42
ils sont terribles!! je garde car j'adore ça ;o)
bisou
sag
October 18. 2010 15:14
humm, ils ont l'air terriblement bons!bises
ana
October 18. 2010 15:37
Tes scones sont superbement moelleux.
J'en prend un pour mon goûter, l'heure approche ...
October 18. 2010 16:20
Wouah, ils sont splendides!!!!
October 18. 2010 16:21
ils sont beaux ses scones et on l'air gourmands comme moi qui t'en prends un biss
October 18. 2010 16:36
Je n'en ai jamais gouté ni mangé mais ta photo me donne très très envie d'en faire.... Je le met au programme pour les vacances....

manue
October 18. 2010 17:10
Un classique de la cuisine americaine, parfaitement bien reussi ! Bravo !
October 18. 2010 17:26
Pas encore eu l'occasion de cuisiner ces petites gourmandises. Avec de la marmelade d'orange, miam !
October 18. 2010 17:27
ils sont superbes! bien dodus hummm j'adore! bisous
October 18. 2010 18:32
J'adore les scones !
Moi je les fais avec du lait "normal". Mais je pense qu'ils doivent être plus moelleux avec u lait fermenté. Je vais tester !!
Bonne soirée
October 18. 2010 18:43
Ces scones sont superbes! Si hauts et parfaits.

Bises,

Rosa
October 18. 2010 19:07
Ce qu'ils sont beaux !!!! Zut alors, les miens ne sont jamais aussi esthétiques !
En plus, tu y as mis du lait ribot, j'adore.
Bisous
Chrys

October 18. 2010 19:17
Bravo, ils ont l'air très réussis ! je note...
October 18. 2010 19:48
Ils sont beaux comme tout tes scones !!! Pour un petit déjeuner gourmand, je prends Smile
Bisous
October 18. 2010 19:59
Hummm tropb bon ! Biz
October 18. 2010 20:08
Ils sont très beaux ... Je t en pique un Pour demain matin
Bizz
Valou
October 18. 2010 20:11
des scones maison, c'est une super idée!! bonne soirée bisous
lou
October 18. 2010 20:28
J'adore ces petites spécialités anglaises !!! tu me donnes envie d'essayer
October 18. 2010 21:09
Mmmm, ils sont super beaux et ont l'air délicieux !!
October 18. 2010 21:10
très gourmand...

bisous
October 18. 2010 21:37
humm ils ont vraiment l'air délicieux !
October 18. 2010 21:46
Ils ont l'air délicieux, bravo !
October 18. 2010 22:10
très sympa tes scones, avec une petite marmelade ça doit être extra biz
October 18. 2010 22:39
Et avec du Nutella, c'est possible....
Encore une fois bravo, c'est parfait!
October 18. 2010 22:40
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm faudrait que j'en refasse, j'en ai fait une fois,pas récidivé parce que c'était pas une grande réussite ! peut être la recette !? je note la tienne on ne sais jamais ! en tout cas belle réussite tes scones élise Smile
bisous loloche
October 18. 2010 23:12
J'adore les scones et les tiens me paraissent généreux et bien levés, une vraie tentation!
October 19. 2010 09:47
Comme c'est bon les scones !
Bisous
Eva
October 19. 2010 09:49
A tenter bien vite, ils sont superbes!!!
Bonne journée
October 19. 2010 10:41
J'adore les scones !!
October 19. 2010 13:17
Ohhh tes scones sont superbe ma belle
bravooo
bisous mimi
October 19. 2010 15:44
Petit déjeuner avec ça ça doit être vraiment délicieux!
October 19. 2010 15:51
beaux scones j'adore ça !!!!!!!!!!!!!!!!! Smile bises
October 19. 2010 16:03
C'est décidé,il faut vraiment que j'aille acheter du lait fermenté, la texture de tes scones à l'air tellement moelleuse et les scones ont adore ça à la maison pour le petit-dèj du dimanche matin!
Bises
October 19. 2010 16:34
Ils sont tellement beaux ! Je t'en prends un en passant Smile

Bises
Dan
October 19. 2010 19:12
Terriblement gourmand.J'aime.
Bisous.
Caro
October 19. 2010 19:20
Superbe réussite !
October 19. 2010 19:42
trés beau ses scones
October 19. 2010 20:27
J'ai découvert les scones en Angleterre et avec de la crème épaisse et de la confiture c'est un régal ! J'ai pas encore osé me lancé, je vais peut-être tester avec cette recette, ça n'a pas l'air très compliqué ! Merci
October 19. 2010 21:23
très réussis, ils sont très beaux , à croquer hummmm avec du chocolat
bonne soirée
October 19. 2010 21:31
un délice au pti dèj
October 20. 2010 09:25
Je n'ai jamais mangé de scones et oui, c'est possible ! Les tiens me font vraiment envie, ils ont l'air si moelleux, bien gonflés !

Bonne journée
October 20. 2010 10:18
J'aime beaucoup.
Bonne journée
October 20. 2010 18:39
Ils sont vraiment superbes ! ! ! Bravo !
October 21. 2010 09:51
Je n'y ai jamais goûté mais que tes photos me donnent envie!
October 21. 2010 18:41
Je crois que je n'ai jamais gouté de scones mais tu me donnes trop envie d'essayer.
October 22. 2010 22:29
ma foi, c'est pas de refus !!
j'ose me jeter dessus sans complexe !
October 23. 2010 10:01
Ce sont ceux de Rose Bakery non? Cela fait plusieurs fois que je les vois sur les blogs et ils donnent vraiment envie !
October 24. 2010 23:18
Il faut que je teste, ils sont bien dodus, merci pour la recette!!!(Peut t-on les faire avec du lait ordinaire ? merci pour ta réponse)!!!
November 11. 2010 02:23
J'ai plusieurs recettes de scones sans jamais les avoir testé, j'avais toujours peur qu'ils soient trop sec... tu as l'air de dire que les tiens sont bien moelleux, je vais les tester!
March 16. 2011 07:22
Miam ! Trop bon !
June 27. 2011 09:46
hummmm... j'en ai mangé pour la 1° fois ce vendredi dans un salon thé anglais et je me suis régalée... je pensais bien que je trouverais une recette ici pour en faire! merci elise!!!!!!gros bisous
February 3. 2012 17:56
ils sont trop beaux ces scones miamm =D
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