Cette tarte est un vrai délice avec une pâte sablée pur beurre, des poires fondantes et une crème d’amande moelleuse parfumée au Rhum. Un régal dégusté tiède accompagné d’une boule de glace vanille !!!

6 personnes

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 140 g de farine
  • 80 g de beurre demi-sel mou
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pour la garniture :
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 3 poires (conférence pour moi)
  • 50 g d’amandes effilées

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine avec le beurre mou coupé en dés. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le jaune d’œuf, la pâte doit être non collante. Formez-en une boule et laissez la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Au bout de 30 minutes sortez la pâte sablée du réfrigérateur et garnissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Placez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture :

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sucre en poudre, la poudre d’amande et le rhum.

Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

Etalez une fine couche de poudre d’amande sur le fond de tarte, garnissez des poires puis versez la crème aux œufs par-dessus. Pour finir saupoudrez des amandes effilées.

Placez la tarte au four et faites-la cuire pendant 35 minutes à 180°.

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Droits :   © Tuesday, 26 October 2010 08:32 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
October 26. 2010 09:00
très joli dessert, j'aime beaucoup cette association.
October 26. 2010 09:22
Excellente tarte!!
October 26. 2010 09:24
Mais tu ne t'arrêtes plus ... Elle a l'air très très bonne cette tarte .. bonne journée bise
Loïs
October 26. 2010 09:25
Elle est super tentante cette tarte Amandine et les photos la mettent trés en valeur !!!
Bonne journée, bises !!!
October 26. 2010 09:29
Très gourmande et magnifique !
Bises
October 26. 2010 09:38
Miamm!!!un pur délice!!!je l'essaye très vite!
October 26. 2010 09:42
Appétissante cette tarte!
October 26. 2010 09:43
Un délice automnal bienvenu!
October 26. 2010 10:10
Il en resterait une tite part ?...!!! bisous
kakou
October 26. 2010 10:24
Une belle tarte idéale pour un gouter gourmand ! Elle a l'air bien fondante et généreuse, un vrai régal !
October 26. 2010 10:30
Un délice!

Bises et bonne journée,

Rosa
October 26. 2010 10:47
humm, trop trop bon!bonne journée!
ana
October 26. 2010 10:50
Magnifique!!!
October 26. 2010 11:04
Un véritable bonheur, je suis fan de poires, c'est juteux, fondant et très doux !
Bisous
October 26. 2010 11:12
ah oui avec de la poire c'est pas mal aussi ! bisous et bonne journée
October 26. 2010 11:12
Hummm.. j’adore l'alliance poire & amande!!
Cel
October 26. 2010 11:35
J'aime beaucoup les tartes amandine et la tienne a l'air délicieuse ! bisous
October 26. 2010 11:36
une tarte a faire, tres bonne
merci et beau mardi
October 26. 2010 12:09
Elle doit être divinement bonne !
October 26. 2010 12:15
Hum! ça me donne faim. Elle est très appétissante ta tarte.
Bises,
October 26. 2010 12:50
Un classique qui donne bien envie ! dégustée tiède c'est la meilleure façon de l'apprécier c'est vrai !
October 26. 2010 12:55
Un vrai régal, une tarte fondante et avec une touche de rhum, je craque !
October 26. 2010 13:43
maintenant j'ai faim!!!! bisous
October 26. 2010 14:04
c'est fameux cette tarte, moi je l'ai declinée avec des fruits rouges c'est tres bon aussi
October 26. 2010 14:27
un chaud froid tout en " douceur "
biz et merci
helene
October 26. 2010 14:30
Je fais très souvent des tartes mais jamais aux poires !!!! C'est à faire de toute urgence, miammm

manue
October 26. 2010 14:48
MMMmm quel délice !!! J'adore les tartes amandines c'est trooop bon !
October 26. 2010 15:20
Toujours un grand succès pour cette délicieuse tarte!
October 26. 2010 16:01
Une bien belle recette que je note avec plaisir Smile
October 26. 2010 16:20
Tu nous fais rêver là!!!!! Comme quoi, pas besoin de faire des trucs super élaborés, parfois du simple suffit très largement à faire beaucoup d'effet.
October 26. 2010 16:23
Un classique irrésistible!
Bises
October 26. 2010 17:10
tout comme celle aux abricots j'adore ce type de tarte
gros bisous
October 26. 2010 17:17
J'en veux, j'en veux ! j'espère qu'il y en a encore pour moi !
October 26. 2010 17:32
bonsoir hummm!!! je prend le morceau si joliment presenter miamiam un délice bisoussss
October 26. 2010 17:36
Les grands esprits se rencontrent ! Je viens de terminer la prise photos de ma tarte amandine poires pour mon prochain billet Wink
Je viens d'en manger une part mais je ne peux pas rester là sans plonger ma cuillère dans la tienne, en plus il y a de la glace !

Bisous
Dan
October 26. 2010 17:39
Oh la jolie tarte !
Bisous
Eva
October 26. 2010 18:16
C'est une très belle tarte savoureuse et raffinée! la préparation à l'amande s'accorde parfaitement avec la pomme! j'en salive! Bonne soirée!
October 26. 2010 18:35
a déguster sans moderation (ou presque!) bonne soirée!
lou
October 26. 2010 18:39
Rien que de lire la recette, j'en salive et je me régale d'avance.
bisous Elise
Chrys
October 26. 2010 19:20
Une très jolie tarte bien savoureuse !
Très bonne soirée de ce mardi,
Bisous, Doria
October 26. 2010 19:32
un classique que j'aime beaucoup!!!
October 26. 2010 19:40
coucou
sublime cette tarte.
moi j'ai fais en version indiduelles pour les emmenener chez ma maman.
c'était vraiment très bon.
j'ai déjà essayer avec des letchis aussi, et c'est aussi très bon.
October 26. 2010 19:58
une tarte que j'adore et les photos sont superbes !
October 26. 2010 20:07
Mon pêché mignon, elle est magnifiquement gourmande
Bizz
Valou
October 26. 2010 20:07
Un délicieusement bon (je sais ça ne se dit pas) mais que pourrais je dire de plus ? Bien cordialement
veb
October 26. 2010 20:09
Elle est superbe et a l'air délicieuse ! J'adore !
October 26. 2010 20:49
Amandes et poires, je suis fan et en plus sur une pâte...mhmm!
October 26. 2010 21:10
je t'en piquerais bien une part moi Smile miammmmmmmmmmmm !
bisous loloche
October 26. 2010 21:13

L'une mes tartes préférées ... La tienne est superbe et je me promets bien de réaliser ma prochaine tarte aux poires selon ta recette.
C'est, une fois de plus, une merveille à admirer avant de déguster!

Un tout grand bravo, tu es formidable!
Patrick
October 26. 2010 21:20
tres jolie tarte !!
October 26. 2010 22:46
Magnifiquement gourmande !
October 27. 2010 08:35
Une belle tarte de saison !
*
**
*** Bises et belle journée
October 27. 2010 09:45
Je prend la totale , la tarte , l'amande , la poire , la boule de glace , la vanille et la gourmandise ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥
October 27. 2010 09:49
superbe ta recette ! et très bonne idée les amandes effilées ! une merveille merci
October 27. 2010 10:07
en voilà une belle part pour demarrer la journée du bon pied, cette petite pointe de rhum n'est pas pour me deplaire
bisous
Delphine
October 27. 2010 12:04
Cette tarte est un bonheur!!!!
Bonne journée
October 27. 2010 13:23
Une très jolie recette, très parfumée.
October 27. 2010 16:35
Elle est superbe accompagnée d'une boule vanille un pur délice
October 27. 2010 20:28
Que ta tarte est belle et appetissante !
October 27. 2010 20:52
J'aime beaucoup cette tarte et ta recette a l'air parfaite !
October 27. 2010 21:25
Une recette digne de vrai gourmand avec la petite touche glacé.
October 28. 2010 07:04
Si tu savais comme j'aime les tartes amandines.
Bisous.
Caro
October 28. 2010 07:30
superbe c'est drôle car j'en ai fait une aussi , c'est de saison et je trouve que on n'en voit pas si souvent...quoique, je n'ai pas vraiment le temps de surfer sur les blogs malheureusement, en tout cas la tienne est top !
October 28. 2010 09:17
J'avais déjà testé une recette de tarte amandine et j'avais été très déçue, je retente ce week end car c'est le dessert préféré de ma soeur! Merci pour la recette!!
October 28. 2010 11:02
Elle est magnifique cette tarte !
October 28. 2010 21:06
hummmm miam miam
bisous mimi
October 28. 2010 23:10
Belle gourmandise pour une fin de repas.
October 29. 2010 22:28
Cette tarte doit être un vrai délice !
Kate
October 29. 2010 22:33
Un de mes desserts préféré!
October 31. 2010 11:03
Une délicieuse recette de saison Elise !
Bon WE !
♥Luthine♥
October 31. 2010 21:40
miam miam c'est mon dessert préfèrè
je salive devant mon ècran
bonne soirée
November 3. 2010 19:12
hum tres appetissante !!!
un classique tellement delicieux!
November 22. 2010 17:49
Très bonne recette j'y ai mis un peu moin de sucre et de poudre d'amande (cause régime mais je n'ai pas pu résister j'ai également zapé la glace) hé bien malgré cela c'est divain. Essayez avec de l'ananas vous m'en direz des nouvelles
domie
November 23. 2010 08:27
Hummm j'adore....

manue
January 23. 2011 22:03
testée et aprouvée Smile
melissa
September 4. 2011 17:04
je viens de la glisser dans le four!! j'ai hâte de voir le résultat :o) je vous tiendrais au courant ;o)

lacuisinedechristelle.wordpress.com
March 28. 2014 18:25
Pour ce qui est de la garniture , elle est délicieuse. Mais j'ai eut des soucis avec ta recette de pâte sablée :s Impossible à travailler. Je ne sais pas si ca vient de moi, d'un de mes ingrédients ou autres mais j'en ai refait une avec une autre recette de pâte. pour ce qui est du reste, délicieux. ^^
PiitchOun
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