Voici une nouvelle recette tirée du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart. Ces biscuits sont absolument délicieux, croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !! Un vrai délice chocolaté !!!

Pour 30 pièces environ

Ingrédients :

  • 110 g de chocolat noir finement haché
  • 90 g de farine
  • 60 g de beurre demi-sel mou
  • 60 g de sucre roux en poudre
  • 40 ml de lait
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 gros œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de sucre glace

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain marie et laissez le refroidir. Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure chimique dans un récipient.

Battez le beurre avec le sucre roux en poudre afin de rendre le mélange mousseux. Incorporez l’œuf, l’extrait de vanille puis le chocolat fondu. Mélangez bien cette préparation puis incorporez la moitié de la farine, la levure, le lait et le restant de farine. Mélangez bien afin que la pâte soit lisse.

Divisez la pâte en deux et enveloppez chaque morceau dans du film alimentaire. Placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures environ afin de raffermir la pâte.

Préchauffez le four à 180°.

Divisez chaque morceau de pâte en 15 boules de 2,5 cm de diamètre environ. Roulez chaque boule dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace, pour bien les recouvrir.

Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm car elles s’étalent à la cuisson.

Faites cuire les biscuits pendant 14 minutes environ, jusqu’à ce que leur surface craquelle.

Laissez ensuite refroidir les biscuits sur une grille.

 

Informations
Droits :   © Thursday, 10 March 2011 09:20 / Elise
Mots clés:   ,
Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
March 10. 2011 09:25
On les voit beaucoup circuler sur le net ces gâteaux, va falloir que je les fasse ! sont magnifiques les tiens ! bisous
March 10. 2011 09:33
A force de les voir, je vais finir par craquer et les faire...belle journée
March 10. 2011 09:43
Oh je l'ai pas fait celui la et il me dit trop trop bien!
je crois que c'est ma recette du week end... en ce moment je fais celui qui s'appelle biscuit tendre aux pépites de chocolat....(comme un cookies mais plus moelleux car moins de beurre et de sucre!) gros bisousssssss
March 10. 2011 09:52
Déjà testés ceux là, olala ils sont trop bons !
Bisous
Eva
March 10. 2011 09:55
Ils sont superbes!
March 10. 2011 09:58
Oh la la ça donne envie ! Ils sont beaux Smile
March 10. 2011 10:24
j'en fait une version quasi similaire quand arrive la période de Noel, c'est vrai qu'ils sont tres tres gourmands
Bisous
Delphine
March 10. 2011 10:39
whaaa terrible ces délicieux biscuits
March 10. 2011 10:47
terrible !!!!!
biz helene
March 10. 2011 10:53
Ils donnent très envie de croquer et recroquer dedans!....
March 10. 2011 11:02
wahouu ils sont superbe, vraiment réussi
Bisous mimi
March 10. 2011 11:04
Une recette que je vais tester car elle me tente vraiment !
March 10. 2011 11:12
Pour les avoir déjà fait je sais à quel point ils sont bons ! En plus tes photos sont très jolies. ça me donne envie d'en refaire tout de suite rien que pour avoir la bonne odeur des gâteaux qui cuisent dans le four ;-)
March 10. 2011 11:16
Je les fais régulièrement chez moi aussi, ils sont plus que délicieux et ont un véritable succès !
March 10. 2011 11:16
coucou

chouette ces biscuits, avec une bonne tasse de latté, hummm.
March 10. 2011 11:21
C'est toujours un plaisir de lire et de voir tes recettes aussi délicieuses.
March 10. 2011 11:28
Je les ai déjà vu plusieurs fois sur la blogosphère mais je ne les ai pas encore fait.
Ils ont l'air si bonnnnnn !!!

bonne journée
manue
March 10. 2011 11:39
Je ne l'ai pas encore faite, mais ils sont si beaux que c'est une des recettes que j'ai en marque page dans mon livre pour la faire bientôt !
Bisous Elise !
♥Luthine♥
March 10. 2011 12:21
je les ai déjà testé et c'est une recette délicieuse !
March 10. 2011 12:56
huuuuuuuum je veux bien les gouter.
March 10. 2011 14:31
Magnifique!!!! ^^
March 10. 2011 15:29
miaaam !! j'adore !
bises
March 10. 2011 15:39
ça me tente! Je t'en piquerais bien un pour le gouter.
Bises,
March 10. 2011 15:45
Je peux venir pour le goûter ?
Ils sont très beaux ces biscuits !
March 10. 2011 16:36
Ces petits biscuits sont tres tentants ! Tout au long de la journee, pour une petite pause gourmande, ils sont parfaits !
March 10. 2011 16:44
Vraiment très sympas tes gâteaux craquelés...
March 10. 2011 16:56
Mmm, ces biscuits ont vraiment l'air délicieux !
March 10. 2011 17:24
Je les ai fait, c'est un vrai régal! Bisous
Val
March 10. 2011 17:44
Je les adores ceux la , je les avaient fait à la pralinoise , trop bon !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot !
***** Chouya !
March 10. 2011 17:49
roh un gateau avec du chocolat dedans !! je suis folle !!! huuuummmmm
bonne soirée a toi !!
March 10. 2011 18:17
c'est pas la 1er fois que je les vois ces cookies craquelés de martha ;-) va vraiment falloir que j'essaye, ils me font sacrement de l'oeil ;-)
bisous loloche
March 10. 2011 18:38
des beaux craquelé magnifique bizzzz
March 10. 2011 19:07
Je les vois partout ces biscuits et ils me rendent dingues !! J'ai trop envie d'essayer tellement ils ont l'air bons !!
March 10. 2011 20:07
Ils sont parfaits !
March 10. 2011 20:36
qu'ils sont beaux ces petits biscuits! un régal à croquer bisous!
March 10. 2011 20:38
j'ai dejà vu cette recette et je craque lol
bisou
sag
March 10. 2011 20:57
Je vais finir par les faire aussi ceux-ci à force de les voir me tenter ! Ils sont bien beaux !
Bisous
March 10. 2011 22:18
Ils sont vraiment magnifiques!! Et certainement délicieux...!!!
56oceane $$
March 10. 2011 22:25
ils me plaisent beaucoup ces biscuits!!
March 10. 2011 23:12
Je l'ai vu dans son bouquin et j'avoue qu'un jour je vais craquer. Belle photo qui donne envie biz
veb
March 10. 2011 23:35
Ce qu'ils sont beaux tes biscuits craquelés !!!
Avec une bonne tasse de café, je t'en prendrais bien quelques uns !
Très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
March 10. 2011 23:45
Je craque et je croque !
March 11. 2011 09:36
Ils sont beaux ces petits gâteaux.
March 11. 2011 10:36
je vais les faire c clair ! ils sont magnifiques
March 11. 2011 15:24
Je les avais aussi repérés, et tu me donnes très envie de les faire !
March 11. 2011 15:40
hummm délicieux ces petits fours!!!!
March 11. 2011 17:13
Hummm, ça me rappelle un peu ceux que j'ai faits récemment et qui étaient tellement bons. Je vais essayer cette recette. Merci ma belle
Bisous
chrys
March 11. 2011 20:42
Ils sont beaux ces petits biscuits ... très tentée (on les voit souvent !), je crois que je vais les faire cette semaine.
Bon week-end.
March 12. 2011 07:35
Une belle idée ! J'essayerai...
Bon week-end !
March 12. 2011 09:11
Je suis toujours éblouie devant ces beaux biscuits craquelés!
March 12. 2011 12:21
ça me tente bien tout ça !!C'est le genre de petits biscuits que j'adore !!
Bises
March 12. 2011 14:33
J'ai déja fait une recette semblabkle ils sont vraiment bons ces biscuits.

Merci elise, et bon week-end
March 12. 2011 16:27
Ils sont très tentants tes biscuits craquelés au chocolat. Il ne reste plus qu'à préparer le café...
FLo
March 12. 2011 20:14
A force de les voir ici et là sur la blogosphère , il faudra vraiment que je les fasse
ils sont trop beaux
bises
jojo
March 12. 2011 23:48
A tester absolument, miam!!!
March 13. 2011 12:24
Ils sont superbes
March 13. 2011 12:54
Je n'ai pas eu encore l'occasion d'y goûter...vais-je résister encore longtemps ??? Mystère !
March 13. 2011 18:59
Pour les avoir déjà testés c'est très surprenant d'arriver à ce resultat parfait , croquant à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur , j'avais adoré ...
nanoud
March 14. 2011 08:44
Des biscuits au chocolat !! Mes préférés ;o)
Bises,
Alex
March 14. 2011 09:28
Je ne peux que fondre devant de tels délices gourmands! J'adore ce genre de biscuits qui allie les textures! hum! BOnne journée!
March 14. 2011 11:32
ils sont superbes!
March 14. 2011 14:06
ah les fameux!!ils sont très réussis!bises
ana
March 14. 2011 16:29
deux fois que je vois cette recette aujourd'hui, et je comprend pourquoi ! tellement irrésistible !!
March 14. 2011 18:09
Comme ils sont beaux ! Bravo !

Bises
Dan
Dan
March 14. 2011 19:55
Il sont très beaux ces biscuits et la texture est parfaite! Wink
Bonne soirée
March 14. 2011 21:33
Tes petits biscuits sont très beaux, je t'en pique un!!!
Biz
Fanie
March 17. 2011 10:05
Ils sont tout beaux ces gateaux...Bisous...
March 17. 2011 21:35
hum il sont trop beau j'en veux bien un ,,,, bonne soirée
March 19. 2011 22:08
My god.....Il reste??
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