Aujourd’hui je vous propose une petite tarte pour profiter des premières fraises. Cette tarte est absolument délicieuse avec l’association de la pâte sablée, de la crème pâtissière et des fraises !! Un régal pour terminer le repas en douceur et en fraîcheur !!!

6 à 8 personnes

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 60 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pour la crème pâtissière :
  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 65 g de maïzena
  • ½ cuillère à café de vanille Bourbon en poudre
  • 250 g de fraises (type Gariguette, Mara des bois,…)

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine avec le sucre glace puis incorporez le beurre coupé en petits dés. Sablez du bout des doigts puis incorporez l’œuf et la vanille. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule puis laissez la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Au bout de ce repos, étalez la pâte et garnissez en un moule de 22 cm de diamètre. Réservez au frais.

Recouvrez le fond de tarte d’une feuille de papier sulfurisé et déposez-y des billes de cuisson ou des légumes secs (pois ou riz) afin d’éviter que la pâte gonfle. Placez le fond de tarte au four et faites le cuire pendant 25 minutes à 160°. En fin de cuisson il doit être légèrement doré. Laissez-le ensuite refroidir.

Pour la crème pâtissière :

Mélangez la vanille en poudre avec le lait et portez à ébullition afin de faire infuser la vanille.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et incorporez petit à petit la maïzena. Fouettez bien. Incorporez ensuite petit à petit le lait à la vanille sur les jaunes d’œufs battus en remuant légèrement. Transvasez la préparation dans la casserole et faites épaissir cette préparation à feu doux jusqu’à ce que la crème fasse des bulles. Arrêtez ensuite la cuisson et laissez refroidir légèrement.

Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi. Lavez les fraises, coupez-les en rondelles dans le sens de la longueur et placez-les sur la crème pâtissière. Décorez le dessus de la tarte de quelques feuilles de menthe et quelques grains de sucre.

Placez cette tarte au frais pendant 1 heure minimum et dégustez bien frais.

Informations
Droits :   © Wednesday, 4 May 2011 15:06 / Elise
Mots clés:   , , ,
Catégories:   Desserts
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (81) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Related posts
Comments
May 4. 2011 15:15
La meilleure des gourmandises !! Rien de meilleure qu'une bonne tarte faite maison !
May 4. 2011 15:21
J'ai une demoiselle à la maison qui adore cette tarte, d'ailleurs moi aussi.
May 4. 2011 15:23
Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mangé une tarte aux fraises !!! Elle est vraiment belle
May 4. 2011 15:34
Oh qu'elle est belle :
May 4. 2011 15:37
j'adore les fraises et les tartes ...
miam !
May 4. 2011 15:39
Pas de fraises dans notre container de la semaine, dommage, elle me tentait bien cette jolie tarte.
May 4. 2011 15:39
Une tarte aux fraises, quel délice !!! En plus la tienne est vraiment très jolie, félicitations !
May 4. 2011 15:39
QU'ELLE EST BELLE....VOILA UNE TARTE QUI ANNONCE UNE BELLE SAISON.
May 4. 2011 15:40
elle est très belle cette tarte, c'est super bon une tarte au fraises maison
May 4. 2011 15:41
miam miam miam
bien jolie tout ça !!!!
May 4. 2011 15:48
Huuuummmmm, trop trop bonne cette tarte!!! ^^
May 4. 2011 15:49
ta tarte est magnifique bravo ma chère
May 4. 2011 15:54
Très jolie ! Bien de saison, j'aime beaucoup
Bisous
May 4. 2011 15:59
C'est un délice cette tarte !!! j'adore la pâte sablée.

Bises
Dan
Dan
May 4. 2011 16:03
J'en veux bien une part ! Biz
May 4. 2011 16:09
Comme elle est belle ça donne envie !!
May 4. 2011 16:29
J'adore, je n'en ai pas mangé depuis longtemps!!!
May 4. 2011 16:48
Vraiment très belle cette tarte, j'aime beaucoup les fraises !
May 4. 2011 16:48
tout simplement delicieuse
Delphine
May 4. 2011 16:50
Gariguettes, mara des bois, amandes e tout cela en tarte, je ne résiste pas!
May 4. 2011 17:10
Ca me donne très très envie ! Bisous !
May 4. 2011 17:25
Un classique qui ne fait jamais long feu !
May 4. 2011 17:40
elle est magnifique cette tarte, j'en prendrais bien une part Smile
May 4. 2011 17:41
quelle belle tarte! j'en aurai bien fait mon dessert de ce soir!
bisous
May 4. 2011 18:10
Une magnifique tarte...qui donne très envie !
Bisous
May 4. 2011 18:23
hummmmmmm, absolument bon!!!!!!!!!!
May 4. 2011 18:29
j'adore ta recette!
bisou
sag
May 4. 2011 18:40
magnifique!...on ne se lasse pas des fraises, surtout sur une belle tarte!
May 4. 2011 18:42
Une merveilleuse tarte et surement meilleure que celle que j'ai acheté chez mon boulanger, il fait un très bon pain mais les desserts c'est pas ça. J'aurai dû la faire, mais bon...
Mo.
May 4. 2011 18:52
Hmm ta tarte aux fraises me donne vraiment envie!! Miom!!
May 4. 2011 18:56
Profitons de la saison des fraises, c'est si bon en tarte, miamm

manue
May 4. 2011 19:00
superbe !
bises
May 4. 2011 19:11
Elle est superbe ta tarte j'adore
BoopCook
May 4. 2011 19:13
Elle est magnifique cette tarte! les fraises sont superbement disposées, comme chez le pâtissier!
Bravo!
May 4. 2011 19:22
Un délice printannier, miam!

Bises,

Rosa
May 4. 2011 19:33
Très belle. j'aime beaucoup les tartes aux fraises.
May 4. 2011 19:41
Elle est parfaite !!
May 4. 2011 20:41
miam miam, ta tarte est superbe!bises
ana
May 4. 2011 21:03
une tarte fabuleusement gourmande.
biz,samia
May 4. 2011 21:37
Ce qu'elle est belle ta tarte aux fraises !
Très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
May 4. 2011 21:37
toujours excellent!!
May 4. 2011 21:44
Quelle bonne idee ! J'imagine la creme patissiere en desosus des fraises, ca doit etre divin ! Bises
May 4. 2011 22:05
Mmmm la bonne tarte de fruits de saison ! C'est un délice ! Bravo pour cette jolie gourmandise !
BIses
May 4. 2011 22:40
La tarte aux fraises, c'était ma préférée quand j'étais petite! La tienne est très belle!
May 4. 2011 22:49
Elle est visuellement parfaite ! Nul doute que le gout est la egalement !
May 4. 2011 23:01
On ne peut qu'aimer cette tarte ! !!
Bonne soirée.
FLo
May 4. 2011 23:18
Je suis une fan absolue de tout ce qui est à base de fraises, cette tarte doit être une merveille en bouche, gourmande à souhait!
Bises
May 4. 2011 23:48
Le dessert préféré de ma fille, miam!!!
May 5. 2011 05:52
Splendide, j'en ai l'eau à la bouche!
May 5. 2011 08:02
Vraiment très belle ... Rien de mieux pour terminer un repas !
May 5. 2011 08:57
Je me suis acheté des fraises mais en force de grignoter dedans je n'en aurai plus assez pour faire une belle tarte comm la tienne Smile
*

**

*** Belle journée

**** et à bientot !

***** Chouya !
May 5. 2011 09:01
Je n'ai jamais vu une tarte au fraise avec d'aussi belles couleurs de fraise
May 5. 2011 09:36
Elle est superbe !
Bisous
Eva
May 5. 2011 15:07
hummm j'adore les fraises ! biz
May 5. 2011 15:26
un grand bravo ; elle est superbe et en plus j'en rafole
biz helene
May 5. 2011 16:15
hummmmmmmmmmmmmmmm magnifique tarte !!!!!!!!!!!!! j'en salive !!!!
bisous loloche
May 5. 2011 16:15
This looks amazing, I really like the colours and I didn't know there were different types of strawberries. Yummy Smile
May 6. 2011 10:32
magnifique tarte!!
May 6. 2011 16:44
délicieusement simple !
May 6. 2011 22:52
Un classique / délice !!
Merci pour ce partage très gourmand !
May 7. 2011 00:33
Les premières fraises sont les meilleures ! J'adore les tartes aux fraises, et la tienne est superbe !
May 7. 2011 11:43
Ta tarte est vraiment jolie, toutes ces fraises bien sucrées me font rêver Smile
May 7. 2011 16:07
oh la belle tarte
May 8. 2011 01:22
Quelle belle tarte , j'en salive !!! Smile
Un petit jeu est lancé sur mon blog, plus que 2 jours pour y participer...
May 8. 2011 11:17
hummm elle a l'air délicieuse!!!
May 8. 2011 15:09
ca fait envie
May 9. 2011 08:24
Le grand classique du printemps, réalisé avec brio ! Superbement appétissante, ta tarte !
Bisous et bonne journée
Hélène
May 9. 2011 13:06
Elle est superbe Bravo!!!
Bisous
Fanie
May 9. 2011 15:53
bon lundi!!!!
May 9. 2011 18:04
Je ne connais personne à la maison qui résisterait devant ta si belle tarte. La fraise est vraiment un fruit exceptionnel.
Ps : tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui.
Bisous
Chrys
May 10. 2011 21:32
j'adore trop ta tarte elle est superbe
biz et bonne soirée helene
May 10. 2011 21:59
MIAM MIAMMM J'en prends une part malgré l'heure!
Elles est sublime..
Bonne soirée
May 11. 2011 07:58
Elle est superbe ! C'est une vraie réussite, couleur estivale !
Bonne journée bises !
May 11. 2011 08:41
très bien réussie ta tarte, félicitation
May 14. 2011 22:14
Waaah ! La tienne a l'air délicieuse !
Par le plus grand des hasards, j'en ai fait une cet apreès-midi. Je la posterai sur mon blog surement dans le courant de la semaine prochaine !
Bonne soirée !
May 17. 2011 08:13
Moi aussi je me suis laissée tenter :

adailyhedonist.blogspot.com/.../...rry-fields.html
elle a l'air succulente en tout cas !

klara
May 23. 2011 22:49
super appétissante ta tarte aux fraises!
bonne soirée
May 28. 2011 21:22
Très jolie tarte à partager avec les amis !
June 23. 2011 15:32
Un grand classique, mais si bon!!!
July 3. 2011 15:04
Et voila, merci pour cette délicieuse tarte !
chriscuisine.canalblog.com/.../21533911.html
July 3. 2011 16:41
Pingback from recettes-de-cuisines.com

Tarte aux fraises « Recettes de Cuisines des blogs
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité