Ces briochettes sont absolument délicieuses avec une mie vraiment très moelleuse et parfumée !! Natures ou tartinées de confiture, de pâte à tartiner,… c’est un vrai régal !!!

Pour une vingtaine de briochettes

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraîche tiède
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs + 1 blanc
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou d’eau de fleur d’oranger
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)

Préparation :

Dans un saladier, mettez la farine et la levure. Ajoutez ensuite le sucre, les 2 œufs, le blanc d’œuf, la crème fraîche tiède, le beurre fondu et la vanille ou la fleur d’oranger.

Pétrissez pendant 5 minutes à la main ou au robot. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 2 heures. La pâte doit avoir doublé de volume.

Au bout de ce temps de repos façonnez la pâte en vingt boules, placez-les dans des empreintes à briochettes anti-adhésive. Laissez lever à nouveau la pâte pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez les briochettes du jaune d'œuf délayé avec 1 cuillère à soupe de lait, puis placez-les au four.

Faites cuire les briochettes pendant 25 minutes environ à 180°.

 

Informations
Droits :   © Tuesday, 7 June 2011 09:40 / Elise
Mots clés:  
Catégories:   Pains, viennoiseries et autre
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (59) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Related posts
Comments
June 7. 2011 10:51
pour se reconforter aujourd'hui c'est vraiment parfait
bises
Delphine
June 7. 2011 11:20
Effectivement elles ont l'air terribles !!
Bises
Eva
June 7. 2011 11:38
Superbe!!! Bravo ^^
June 7. 2011 12:17
Si jolies et moelleuses!

Bises,

Rosa
June 7. 2011 12:24
Oh la la oui ce qu'elles ont l'air moelleuses!
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !
June 7. 2011 12:37
Elles sont bien jolies et gonflées tes briochettes avec une mie très aérienne et moelleuse !
Très belle journée en ce mardi,
Bisous, Doria
June 7. 2011 12:41
Elles sont dorées, et belles comme tout!
June 7. 2011 12:42
Je fais beaucoup de brioche mais je n'ai jamais utilisé de crème fraiche, as tu déjà utilisé du lait fermenté, le résultat est génial, une mie bien moelleuse et douce !!! miammmm miammm

bonne journée

manue
June 7. 2011 12:59
Humm, elles ont l'air délicieuses ces petites briochettes...
June 7. 2011 13:24
magnifiques, j'en prendrais bien une !
June 7. 2011 13:24
rhoooo !! ca c'est que du bonheur !!!
biz helene
June 7. 2011 13:24
Elles sont magnifique, quelle brillance!!!!
June 7. 2011 13:50
Je suis sortie de table il n'y a pas longtemps, mais j'en mangerais bien une quand même !
Bisous
June 7. 2011 14:19
woua !!! un delice j'adore bisoussss
melayers evelyne
June 7. 2011 14:24
Elles sont magnifiques
June 7. 2011 14:31
Elles sont très jolies !
Bisous
June 7. 2011 15:09
miam miam, ces p'tites briochettes sont parfaites!comme d'habitude!bises
ana
June 7. 2011 15:28
Quelle belle recette ! Un délice ! Bisous !
June 7. 2011 16:39
Je n'ai plus le temps s'en préparer pour le gouter mais je compte bien en faire un de ces jours!..... Merci pour la recette!
June 7. 2011 17:53
hummm elles ont l'air trooop bonne j'en aurais bien pris une Wink
Bisous
June 7. 2011 18:12
je t'en pique une pour déjeuner avec demain!!lol! bisous
June 7. 2011 18:22
humm! je les verrais parfaitment sur ma table au ptit déj!
biz
June 7. 2011 18:30
Elles sont superbes !!
56oceane
June 7. 2011 18:32
Sa donne envie ! biz
June 7. 2011 19:20
A tester, elle ont l'air pas mal du tout ! Smile
June 7. 2011 20:22
J'en goûterais bien une demain matin ... ;o)
Bisous
Hélène
June 7. 2011 20:35
Elles sont mignonnes ces briochettes et doivent être toutes douces avec la crème fraîche!
June 7. 2011 21:23
oh! oui très moelleuses parement!
June 7. 2011 22:04
Elles sont parfaites !!
June 7. 2011 22:27
Elles sont toutes mimi !! de belles gourmandises !
June 7. 2011 23:02
Mmmh ! Elles ont l'air tendre et moelleuse à souhait !
June 7. 2011 23:37
Jolies et toutes dorées, miam!!!
June 8. 2011 05:34
tiens après celles à l'huile d'olive que j'ai réalisées il y a peu , il va falloir que je teste celles ci qui me semblent bien appétissantes ! aie ma ligne !
June 8. 2011 06:58
qu'elles sont belles !
June 8. 2011 08:37
Elles doivent être extra moelleuses !
June 8. 2011 11:33
j'adore! je suis toujours preneuse de gourmandise
June 8. 2011 13:20
Superbe idée pour les petits déjeuners réconfortants du week-end !
June 8. 2011 14:36
miam miam elles sont superbes
j'en ferais bien mon 4 heures
bon mercredi
June 8. 2011 17:48
en effet elles sont superbes !! bravo le resultat parle de lui meme !
June 8. 2011 18:20
Ta recette me parait excellente et justement je ne sais pas quoi faire d'un pot de crème fraîche qui s'ennuie à mourir!
June 8. 2011 19:42
Elles ont l'air terrible, je te pique ta recette!
June 8. 2011 20:12
Très apétissantes ces briochettes !!
June 8. 2011 20:53
tu m'en réserves une pour demain matin ?
June 8. 2011 21:21
Très sympa ces brioches !
June 9. 2011 08:18
dommage que j'ai deja pris le petit dej
June 9. 2011 09:59
Très belles brioches, je n'ai jamais utilisé la crème fraîche à la place du beurre mais en tout cas le résultat a l'air très bon!
June 9. 2011 11:04
Miam! elles sont superbes tes briochettes toutes dorées et rebondies! Bises!
June 9. 2011 12:07
Je viens de réaliser cette recette et je confirme , ces briochettes sont moelleuses à souhait . Très bonne recette !
Cruaut Anne
June 9. 2011 12:09
J'aime l'odeur de la brioche qui cuit dans le four et quel régal quand elles sont encore chaudes. J'essayerai avec de la crème pour changer.
FLo
June 9. 2011 18:28
Hmm elles donnent envie tes briochettes!
June 9. 2011 21:10
Très appétissantes.
June 9. 2011 21:24
Des petites brioches comme je les aime !
June 10. 2011 07:54
A l'heure du petit déj c'est très tentant. Bonne journée
June 10. 2011 09:07
Elles sont belles comme tout et me font bien envie à cette heure, bises
June 10. 2011 22:02
De vraies petites merveilles a deguster sans compter Smile Bon weekend !
June 15. 2011 15:48
je viens de faire 17 briochettes selon ta recette. J'ai eu peur au début car la pate ne levait pas comme c'était indiqué. J'ai attendu 3 heures pour avoir un beau volume.. et j'ai laissé au four 18 minutes ; elles étaient bien dorées. Je viens d'en gouter une et c'est un vrai régal ! merci pour cette recette !
laurence42
June 15. 2011 18:25
elles sont magnifiques ♥
lilousine
June 15. 2011 20:19
Toujours de recettes de brioches moelleuses.
Elles sont superbes
June 17. 2011 17:44
Briochettes pétries hier soir et cuites ce matin, un régal au
petit déjeuner, j'en ai fait aux pépites aux chocolat et d'autres aux pralines. Une des meilleures recettes de brioches.
Dominique
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité