Ce gratin est vraiment délicieux, très parfumé et bien fondant !! Un régal accompagné d’une salade verte !!!
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
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1 kilo de pommes de terre (type Roseval, Agata)
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200 g d’allumettes de lardons fumées
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20 cl de crème liquide
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20 cl de lait
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50 g de comté ou d'emmental râpé
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2 gousses d’ail
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1 cuillère à café rase de noix de muscade râpée
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Sel et poivre du moulin
Préparation :
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles. Ne les lavez pas afin de conserver l’amidon présent dans la pomme de terre.
Mélangez le lait et la crème avec la noix de muscade puis salez et poivrez au goût.
Epluchez l’ail et émincez la finement, disposez la dans le fond d’un plat à gratin. Disposez par-dessus une couche de lamelles de pommes de terre et une couche de lardons. Renouvelez cette opération en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez ensuite par-dessus le mélange lait/crème et terminez par une couche d’emmental râpé.
Placez ce plat au four et faites le cuire pendant 1 heure à 180°. Servez bien chaud.