Ce risotto est absolument délicieux avec l’association des poireaux et des lardons !! Un vrai régal fondant et parfumé !!!

4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 250 g de riz Carnaroli ou Arborio 
  • 2 poireaux
  • 200 g d’allumettes de lardons fumés
  • 1,5 litre d’eau
  • 2 cubes de bouillon « Basilic et huile d’olive » (Maggi)
  • 60 g de parmesan fraîchement râpé
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Faites bouillir l’eau et placez y les cubes pour obtenir un bouillon.

Détaillez les poireaux finement et lavez-le soigneusement.

Dans une grande sauteuse faites chauffer l’huile et placez y les le riz. Mélangez pour imbiber le riz d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide puis ajoutez les poireaux émincés et les lardons. Versez une louche de bouillon, laissez absorber, puis ajoutez une autre louche du bouillon et ainsi de suite jusqu’à épuisement. Cela dure environ 15 minutes.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le parmesan râpé. En fin de cuisson le riz doit être « al dente ».

Servez le risotto très chaud et râpez quelques copeaux de parmesan sur le dessus.

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Droits :   © Tuesday, 21 June 2011 10:16 / Elise
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Comments
June 21. 2011 10:27
Un risotto bien goûteux! Cette association est très savoureuse.

Bises,

Rosa
June 21. 2011 10:49
très sympa
bises
June 21. 2011 10:49
Miam !!
Paqui
June 21. 2011 11:07
à savourer sans hésitation
June 21. 2011 11:08
Toujours un régal les risottos

bonne journée !
Flo23
June 21. 2011 11:28
j'en fait souvent et je dois dire que c'est terrible!
bonne journée
June 21. 2011 11:44
humm, je prendrais bien ça pour mon repas du midi!!quel délice!bonne journée
ana
June 21. 2011 11:44
Je n'étais pas très lardons jusqu'à ce que j'emménage en Alsace et que je goute plus que régulièrement aux flammenkueche ! autant te dire que ta recette me tente maintenant !
*

**

*** Belle journée

**** et à bientot !

***** Chouya !
June 21. 2011 11:56
encore un regal pour se plat délicieux bisousss
si tu veux bien voter pour moi j'ai le numero 18 je te mets le lien merci

www.nicolepassions.com/.../21380785.html
melayers evelyne
June 21. 2011 12:40
J'imagine que ça doit être super fondant... Très agréable.
Il faut que j'essaie ça!!
June 21. 2011 12:47
C'ets vrai qu'il a l'air vraiment très bon ce risotto !
Avec des poireaux, j'adore !
June 21. 2011 13:07
hummmmmm un régal ce risotto
bon mélange
bon mardi
June 21. 2011 13:59
Le mélange lardon/poireau est un de mes favoris, alors avec le moelleux/fondant d'un risotto, c'est un vrai délice !!
June 21. 2011 15:17
joli risotto miiiam
June 21. 2011 15:39
Poireaux et lardons, ça enchantent déjà nos papilles ici. Ce risotto doit être purement délicieux.
A retenir et à faire bien vite.
"Qui a dit qu'une nounou avait le temps de cuisiner?!?!". Franchement , avec 2 petites de 6 et 10 mois, je ne vois pas comment faire ! hi hi !!
Bisous
Chrys
June 21. 2011 16:40
Un risotto bien appétissant!
BravoWink
June 21. 2011 16:53
J'aime beaucoup les risottos, voila une version très gourmande et parfumée !
Bonne fin de journée.
June 21. 2011 18:07
Il a l'air si fondant!!!!
June 21. 2011 18:52
Superbe ! Je note ! Bisous !
June 21. 2011 18:56
Elle est surement délicieuse cette recette !!! Merci et bonne soirée
June 21. 2011 19:25
Très belle version de risotto bien gourmand qui met en appétit !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
June 21. 2011 19:33
Hmm poireaux et lardons miam!!! !
June 21. 2011 19:47
Bien parfumé ce risotto, miamm

manue
June 21. 2011 20:04
un bon risotto !
June 21. 2011 20:14
une assiette très savoureuse
bizzzz
June 21. 2011 20:16
un délice! bisous
June 21. 2011 20:49
une bonne association qui doit etre délicieuse
June 21. 2011 21:53
il a l'air trés appétissant ce risotto !
je n'ai jamais pensé à utilisé des poireaux de cete facon... je retiens ! merci Smile
June 21. 2011 22:02
Un risotto très parfumé et délicieux
Bisous
June 21. 2011 22:47
coucou,
ça fait bien longtemps qu eje n'ai pas mangé de Risotto...
le tiens me semble parfait.
June 22. 2011 05:35
je suis très risotto alors inutile de te dire que ta recette me va comme un gant !!!

bonne journée gourmande

virginie
June 22. 2011 08:19
Très appétissant ton risotto, bien savoureux comme j'aime!!
Bonne journée.
June 22. 2011 09:27
du plus bel effet ce risotto, miam, je succombe
Delphine
June 22. 2011 10:27
super risotto, beaucoup de saveurs braco

bonne journée
June 22. 2011 16:59
Un concentré de douceur et de crémeux... J'adore !
June 22. 2011 18:33
J'aime beaucoup !
June 22. 2011 19:48
Bonjour,
Belle recette ! En plus, j'ai les ingrédients! Mais j'y vais encore de ma question idiote : doit-on faire revenir les poireaux et les lardons avant de les mettre dans le riz ? J'avoue aimer mes lardons bien cuits !
Merci et bonne soirée !
Poussinmadikera
June 22. 2011 21:17
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
June 22. 2011 21:19
Quel bon risotto...bises
June 23. 2011 09:07
Un duo qu'on peut adapter à toutes les sauces!
June 23. 2011 11:16
à tester, les saveurs doivent êtres divines
June 23. 2011 17:50
Je suis une fana du risotto à toutes les sauces...
June 23. 2011 20:33
Ca fait tellement longtemps que je n'ai pas fait (ni même mangéWink de risotto!
June 24. 2011 17:31
cela fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de risotto tu me donnes envie!
June 25. 2011 10:49
Une recette a tester cela ferait peut être manger des poireaux à mon homme !
Mo.
June 26. 2011 07:39
Belle association pour ce risotto et j'adore ton bavarois au fraises
June 26. 2011 08:13
J'adore le risotto et le tien a l'air délicieux !
Amitiés
Isa-Marie
June 27. 2011 14:27
A essayer très vite !
Bises
hélène
June 27. 2011 15:02
La fan de risotto que je suis ne résiste pas...!
June 27. 2011 20:08
Je raffolle des risotto et le tien est absolument gourmand.
Bisous.
Caro
June 27. 2011 21:00
Ah les risotto... Un de mes plats favoris! ta version est merveilleuse!
June 28. 2011 08:47
le risotto au poireau je connaissais mais avec les lardon... ça doit faire façon quiche aux poireaux.. sympa
July 2. 2011 15:14
Je suis fan de risotto, je ne peux qu'aimer !

Bises
Dan
Dan
April 28. 2012 22:18
Très bon en effet !
May 17. 2012 01:16
Ohhh! un risotto plus qu'alléchant,
merci!
Bises
Angie
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