Voici une petite variante des cookies traditionnels qui a eu beaucoup de succès. Pour cette recette j’ai utilisé de la pâte de spéculoos crunchy qui parfume délicieusement ces cookies et apporte une texture sablée exquise. Un vrai régal tendre et croustillant !!

Pour une vingtaine de cookies

Ingrédients :

  • 155 g de farine
  • 60 g de pâte de spéculoos (crunchy)
  • 50 g de beurre mou
  • 60 g de sucre roux en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 60 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Fouettez le beurre mou avec la pâte de spéculoos afin de rendre le mélange crémeux, puis ajoutez l’œuf et le sucre en poudre. Mélangez bien.

Incorporez ensuite la farine et le bicarbonate. Mélangez afin d’obtenir une boule, puis incorporez les pépites de chocolat à la pâte.

Façonnez avec vos mains une vingtaine de boules, disposez les sur une feuille de cuisson anti-adhésive et aplatissez les légèrement avec une fourchette.

Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes à 180°. En fin de cuisson les biscuits doivent être encore mous, ils vont durcir en refroidissant.


 

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Droits :   © Wednesday, 10 August 2011 09:34 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
August 10. 2011 09:51
Miam, trop bon ^^
August 10. 2011 09:54
Superbes ! A essayer très vite !
Bisous
August 10. 2011 09:59
hummm!!!!!!!!!!! ils ont l'air extra!!!
trempé dans un bon chocolat chaud, le top!
bonne journée
August 10. 2011 10:01
Hummm, je t'en piquerai bien un ou deux bise et bonne journée!!!
August 10. 2011 10:16
Je ne connaissais pas cette version crunchy de pâte de Speculoos... elle doit être délicieuse, alors en cookie, n'en parlons pas!!!
August 10. 2011 10:33
Ils sont superbes, bravo !
Bises
Eva
August 10. 2011 11:01
Mmmhhh, ça c'est pour moi qui adore la pâte de spéculoos!

Bises,

Rosa
August 10. 2011 11:22
Trop gourmand pour le gouter, miamm

bonne journée

manue
August 10. 2011 11:29
Ces cookies ont l'air d'être un véritable délice ! Très envie de tester !! et encore plus de goûter ! :p
August 10. 2011 11:32
coucou
tes cookies me font trop envie, la pâte de spécullos, hummmmmmmmm, qu'est-e que c'est bon.
August 10. 2011 11:40
Ce que j'aime tes cookies, ils sont superbes et très gourmands !
Très bonne journée,
Bisous, Doria
August 10. 2011 11:42
quel délice avec le goût du spéculoos et du chocolat !
August 10. 2011 12:37
Je meurs d'envie d'en piquer un!!
August 10. 2011 13:30
J'en ai déja fait et j'adore ça !
*

**

*** Belle journée ***

**** à bientot ****

***** Chouya ! *****
August 10. 2011 14:16
Hmm tes cookies me donne bien bien envie!!
August 10. 2011 14:58
une gourmandise irrésistible!
biz,samia
August 10. 2011 16:10
des bon cookies bizzzzz
August 10. 2011 16:18
On est une fois de plus stupéfait devant l'excellence de ta réalisation Elise, ces cookies délicieusement parfumés au spéculoos sont très certainement irrésitibles et il doit être difficile de se modérer une fois que l'on y a goûté ...

Mille fois bravo, tu es formidable!
Patrick
August 10. 2011 16:19
Ahhh il faut vraiment que je m'achète un pot de cette pâte à tartiner que je n'ai toujours pas goûtée !
August 10. 2011 17:00
déjà testé c'est une tuerie! bisous
August 10. 2011 18:23
ils sont trés appétissants, j'en chiperai bien un Laughing
je ne crois pas avoir utilisé la pâte de speculoos de cette maniere... je retiens, merci !
August 10. 2011 19:16
humm trop trop bon j'adore le goût du spéculoos avec des pépites de chocolats dans des cookies vraiment gourmand
August 10. 2011 20:25
En grande amatrice de pâte de spéculoos, je suis déjà conquise, j'en mangerais volontiers quelques uns !
Bonne soirée.
August 10. 2011 20:25
Cc Elise merci pour la receT je leSserai,en plus jaiM LS COOKIES surtout ceux dune jeune dame ke jaiM bokou
abon
August 10. 2011 20:39
j'adore tes cookies, je t'en pique un ou même deux....bises
August 10. 2011 21:32
Très sympa ces petites douceurs surtout avec ces généreux morceaux de chocolat!!!
August 10. 2011 22:29
Oooh mais ça c'est a tester de toute urgence.... Merci
August 11. 2011 08:38
Je vois d'ici que leur texture me plairait beaucoup, crunch, crunch!!!
August 11. 2011 10:39
J'adore les cookies !!!
Ne sachant que faire de mon pot de pâte de speculoos, j'en ai fait un cake délicieux ...
August 11. 2011 11:09
Miam, je garde ta recette qui me plait beaucoup! Merci...
August 11. 2011 12:55
J'adore la pâte de spéculos mais je ne connais pas la version crunchy...il faut que j'essaye ! Ces cookies doivent être excellents !
August 11. 2011 15:29
oh qu'ils doivent être bon ces cookies et un peu fondant sous la langue je pense (mais je me contente d'imaginer via la photo)
August 11. 2011 16:15
je constate que les "cookies " sont très en vogue en ce moment
biz helene
August 11. 2011 16:44
hum....ils sont tous craquants!
August 11. 2011 21:08
J'adore la pâte de speculoos, donc forcément j'adore cette recette ! D'ailleurs, est ce que tu connais la pâte de speculoos crunchy ? C'est terrible ! Bises
August 11. 2011 21:09
Mais elle est crunchy !!! Désolée, j'avais pas vu !
August 13. 2011 08:55
J'adore !
August 14. 2011 11:43
Il en reste encore un pour que je goute...LOL...Bisous..Bon Diamnche...
August 14. 2011 12:54
J’aime beaucoup ! Bisous !
August 14. 2011 14:51
Hummm j'adore !
August 15. 2011 09:36
Oh la la,tes photos font envie.
Bisous.
Caro
August 15. 2011 22:51
humm, ils sont magnifiques tes cookies, mais je ne sais pas où trouver cette fameuse pâte de speculoos
August 16. 2011 15:39
Je découvre ton blog avec plaisir... tes photos sont magnifiques et tes recettes très alléchantes!
A très bientôt!
August 16. 2011 18:24
Bon et bien après l'avoir supposé, je peux désormais le confirmer : ces cookies sont excellents ! Merci encore pour cette recette ! Smile
August 17. 2011 10:40
De retour du Sud depuis hier soir, j'accours chez toi pour me régaler. Ma boîte à biscuits est vide. Il va falloir que je confectionne rapidement de bons petits gâteaux. Pourquoi pas ceux-là qui m'ont l'air à croquer.
Bisous Elise
Chrys
August 17. 2011 20:59
une très belle gourmandise
August 18. 2011 11:11
hum, a croquer
August 18. 2011 21:53
Qui peut résister ?
Anne
August 18. 2011 22:45
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
August 22. 2011 09:06
On a vraiment envie de croquer dedans !
Amitiés d'Isa-Marie
August 24. 2011 18:24
Je connaissais le beurre de cacahuète crunchy, mais pas la pâte de speculoos crunchy ! En cookies, ça doit être drôlement miam ^^
September 5. 2011 00:07
Ils ont l'air parfait ces petits biscuits pour le goûter, miam!!!
September 8. 2011 20:15
Testés le week-end dernier... et largement adoptés !!!!!!!
N'ayant pas de pâte de spéculoos (crunchy), je me suis contentée d'écraser très finement des spéculoos. Je ne sais pas si le résultat gustatif est le même ; dans les miens on ne sentait pas trop le goût du spéculoos. Mais ils étaient bien fameux quand même !!
May 30. 2012 11:03
Bonjour, je voulais te remercier pour ta recette, j'ai testé celle ci, je t'invite a aller voir le résultat ici :
a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com/...956945.html
Bonne journée.
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