Aujourd’hui je vous propose de délicieux biscuits pour accompagner une tasse de thé! Ils sont vraiment délicieux avec une texture sablée fondante et une garniture fruitée !!! Un vrai régal tiré du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart.

Pour 24 pièces environ

Ingrédients :

  • 280 g de farine
  • 75 g d’amandes en poudre
  • 115 g de beurre froid coupé en dés
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 gros œuf
  • 150 g de confiture de cerises ou de fraises (sans morceaux)

Préparation :

Tamisez la farine avec la poudre d’amandes et la levure chimique dans un saladier.

Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez l’extrait de vanille, l’œuf puis petit à petit la farine. La pâte doit être souple au toucher.

Divisez la pâte en deux et formez en deux disques. Enveloppez les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préchauffez le four à 190°. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez un des deux disques en une couche de 3 mm d’épaisseur. Placez- le 20 minutes au réfrigérateur.

Découpez la pâte avec un emporte-pièce rond ou carré, puis le centre de la moitié des ronds avec un emporte-pièce en forme de cœur. Récupérez les chutes de pâte et formez-en de nouveaux ronds. Faites de même avec l’autre disque de pâte, en veillant à ce qu’il y ait moitié biscuit plein, moitié biscuit avec cœur pour l’assemblage.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm. Faites les cuire 8 à 10 minutes à 190°, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

Etalez la confiture sur les biscuits pleins et recouvrez des biscuits avec cœur. Terminez en saupoudrant chaque biscuit de sucre glace.

Informations
Droits :   © Tuesday, 27 September 2011 10:05 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
September 27. 2011 10:19
Non seulement bons mais aussi très jolis!
September 27. 2011 10:38
De délicieux petits sablés gourmands et appétissants.
Moi aussi, j'adore ce livre, il est génial pour les gourmands !
A bientôt
September 27. 2011 10:48
J'ai le bouquin!!!!!!!! trop top!
superbe choix de recettes!
September 27. 2011 10:56
Coucou

Tes biscuits sont vraiment très jolis, et surtout sa fais envie.
Tu me donné l'envie de les faire pour le goûter.
September 27. 2011 11:11
exactement le genre de petits biscuits que j'adore !!! je vais tenter d'en faire avec ma gelée coing/citron ! merci poru le partage !
cat
September 27. 2011 11:17
Divins sables .... Miss bisous
September 27. 2011 11:33
Des sablés qui sont bien beaux et tellement tentants!

Bises,

Rosa
September 27. 2011 12:03
Ils sont vraiment magnifiques. J'en croquerai bien un avec mon café.
September 27. 2011 12:20
Très jolis ces sablés !!
September 27. 2011 12:23
Ils ont l'air délicieux ! j'ai aussi ce livre, tu me donnes l'occasion de m'y replonger ...
September 27. 2011 12:43
humm, ils sont trop mimis ces biscuits!bravo, ils donnent envie!bonne journée
ana
September 27. 2011 12:59
J'adore cette recette. J'en fais aussi avec de la pâte de speculoos ou encore du caramel au beurre salé, un régal !
September 27. 2011 13:09
ho qu'ils sont beaux, de vrais petits bijoux
September 27. 2011 13:12
Miam, trop trop beau ^^
September 27. 2011 13:25
une belle réussite ! bravo
September 27. 2011 13:29
DEs pettis gâteaux beaux et bons, j'adore...

manue Smile)
September 27. 2011 13:59
noté dans mes recettes et je vais bientôt tester.ils sont magnifiques.
merci
sandy
September 27. 2011 14:12
Trop beaux tes sablés !
Bises
Eva
September 27. 2011 16:04
ils sont magnifiques ces sablés !
September 27. 2011 16:53
hum, j'en pique un au passage!
biz,samia
September 27. 2011 17:07
miam
September 27. 2011 17:51
Ils sont magnifiques! Avec ce rouge au centre, on a vraiment envie de croquer dedans (mais à la fraise ou framboise pour moi par contre)....
September 27. 2011 18:10
Hmm avec de la confiture de cerises ca donne bien envie!!
September 27. 2011 18:32
Délicieuse recette ! Bisous !
September 27. 2011 18:43
alala trop bon j'en prendrais bien un Wink
September 27. 2011 19:17
Ces petits biscuits sont vraiment très beaux et très gourmands !!
September 27. 2011 20:43
Trop beaux !!
September 27. 2011 20:51
Des petits gâteaux que nous adorons, souvent à la framboise chez nous, mais aux griottes, cela doit être extra aussi. Bisous
September 27. 2011 20:54
Super joli!!
September 27. 2011 21:04
wouawwww!! ils sont superbes tes sablés bravooo
September 27. 2011 22:30
Délicieux !!!
Merci pour cette belle recette.
September 28. 2011 06:11
Ils sont superbes, j'en prendrais bien un avec mon café!
September 28. 2011 07:54
Ce sont les sablés de mon enfance ! Superbe !
Bises
Hélène
September 28. 2011 08:41
J'aime beaucoup tes petits biscuits et avec le petit coeur au mignon c'est super sympa
bonne journée
September 28. 2011 11:23
Parfait pour le goûter..
September 28. 2011 12:26
Ils sont absolument splendides !!! Bravo à toi ! Ca me donne envie ! Bises
September 28. 2011 13:16
Ces petits sablés sont mimis et ont l'air délicieux !! J4en prendrais bien pour le goûter Wink Bises !
Delphine
September 28. 2011 15:28
Ils sont vraiment vraiment vraiment MAGNIFIQUES ! De pures merveilles, Elise. Mais venant de toi, rien ne m'étonne !
Bisous
Chrys
September 28. 2011 16:29
ils sont magnifiques tes biscuits
hummmmmmmm
bisous
September 28. 2011 20:31
Ils sont superbes. Avec une bonne confiture de cerises, hummm. Bonne soirée.
September 28. 2011 21:15
Un blog que je découvre avec beaucoup de plaisir car ces recettes me font très envie!!! Bravo, je reviendrai. Bonne soirée.
September 28. 2011 22:08
Je t'en prends une assiette complète si tu veux bien.
Ils sont à croquer.
September 28. 2011 23:44
J'adore !!!
Bisous.
September 29. 2011 11:16
adorablement beaux et bons
bisous
Delphine
September 29. 2011 13:19
Tes sablés sont extras !
Quelle belle gourmandise !
Bisous, Doria
September 29. 2011 16:30
ils sont trop mignons, j'adore !
September 29. 2011 20:08
sympa ces sablés
September 29. 2011 20:13
Ils sont a croquer
Bizz
Valou
September 30. 2011 09:49
J'adore les petits biscuits fourrés à la confiture maison, ils sont très jolis!!!
September 30. 2011 11:04
J'ai aussi ce livre, donc aucune excuse pour ne pas tester cette recette ! Tes photos sont superbes !
Lau
September 30. 2011 18:32
Ils sont magnifiques !
Fichtre j'ai le même livre et je ne les avais pas vus !
Je préfère les découvrir chez toi !
September 30. 2011 18:44
Ces petites biscuits ont l'air tout simplement délicieux ! C'est donc sans hésité que je me suis lancée dans la recette ; par contre ma pâte ne parait pas bien souple...(on verra le résultat dans quelques heures!)

Par contre Elise (ou un lecteur gourmand <img src="/admin/tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif" class="flag" alt="Wink" /> ) aurais-tu un conseil pour réussir à bien "l'assouplir" ?

En tout cas cette jolie recette me donne bien envie d'acheter le livre Martha Stewart ! Merci pour cette nouvelle découverte Elise! <img src="/admin/tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-smile.gif" class="flag" alt="Smile" />

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Pour que la pâte soit souple il est important de respecter les étapes, en tamisant la farine et en battant le beurre jusqu'à ce qu'il deviennent crémeux. La pâte doit être souple mais pas molle. Elle doit avoir la texture d'une pâte sablée.

Merci pour ton intérêt,
Elise
Vanessa
September 30. 2011 18:51
Tes petits sablés sont à croquer!
September 30. 2011 19:47
hummmm ils sont vraiment magnifique!!!!
October 1. 2011 08:58
de très jolis biscuits, leur coeur me donne bien envie de croquer dedans ... ou d'ôter le biscuit du dessus et de racler ... à voir ;-)
October 1. 2011 15:46
Je t'en pique un, c'est l'heure du gouter !!
Une très belle recette !
Bonne fin de samedi et bon dimanche, on profitera encore du soleil !
Bisousss
October 1. 2011 19:26
ma soeur et moi on raffole de ces gateaux qu'on appelle "lunettes" dans notre région !
Bravo car, encore une fois, tes recettes me donnent super envie !!!
October 2. 2011 08:34
Tes sablés sont superbes! J'adore ces petites réalisations sableuses!
October 2. 2011 15:29
Délicieux ces petits gâteaux. Bon dimanche
October 2. 2011 16:58
Ils sont carrément adorables.. en fait la confiture de cerise, j'en raffole, et on en voit rarement dans les biscuits ! Super idée !! Smile
October 3. 2011 16:02
Des biscuits qui me rappellent des goûters d'enfance. Les tiens sont superbes !
October 4. 2011 21:50
J'adore ces petits biscuits !! les tiens sont magnifiques !! bravo.
October 12. 2011 21:24
Miam, ils sont superbes !!
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