Pour la réalisation de ce cheesecake j’ai eu envie d’associer le crémeux de la garniture avec la douceur des myrtilles. Le résultat est un pur délice !!!

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients :

  • Pour la base biscuitée :
  • 200 g de spéculoos
  • 60 g de beurre
  • Pour la crème :
  • 600 g de philadelphia
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • Pour le nappage :
  • 200 g de confiture de myrtilles avec myrtilles entières

Préparation :

Pour la base biscuitée :

Réduisez les biscuits en poudre puis ajoutez leur le beurre fondu.

Disposez ce mélange dans un moule à charnière de 24-26 cm de diamètre puis placez le moule au congélateur.

Pour la crème :

Fouettez le philadephia avec le mascarpone et la crème afin de rendre le mélange souple puis ajoutez les œufs un à un et le sucre en poudre.

Versez ce mélange sur la base biscuitée et placez le moule au four. Faites cuire le cheesecake pendant 1 heure à 150°, en fin de cuisson le centre doit être encore tremblotant. Laissez-le ensuite refroidir dans le four éteint pendant 1 heure.

Pour le nappage :

Faites chauffer la confiture afin de la rendre liquide puis étalez-la sur le cheesecake. Laissez ensuite reposer le cheesecake pendant 24 à 48 heures au réfrigérateur afin qu’il se bonifie.

Informations
Droits :   © Wednesday, 21 September 2011 09:02 / Elise
Mots clés:   , ,
Catégories:   Desserts
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (67) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Related posts
Comments
September 21. 2011 09:11
Superbe ce cheesecake !
September 21. 2011 09:16
il va vraiment falloir que je m'y mette et que j'en fasse un
biz helene
September 21. 2011 09:27
Sublimisme .... Miammm
September 21. 2011 09:33
Bonjour Elise,

Il est tout simplement splendide ton cheesecake et tu sais que je sais les apprécier ... Il pourrait bien voir le jour sur mon blog.

Mille et une fois bravo!
Bise cordiale
Patrick
September 21. 2011 09:39
Hummmmmm quel régal !!!
September 21. 2011 09:45
Tu as raison, la myrtille doit apporter un peu de pep à ce dessert, que je trouve souvent trop doux ...
Bises
Hélène
September 21. 2011 10:15
Superbe cheesecake avec toutes ces myrtilles, jadore....

bonne journée

manue Smile)
September 21. 2011 10:21
il est superbe!
September 21. 2011 10:21
Comme il donne envie ce cheesecake !
September 21. 2011 10:23
Un très beau cheesecake! Justement, je viens d'en faire un au citron.

Bises,

Rosa
September 21. 2011 11:02
gourmand et original
September 21. 2011 11:05
Bonjour Elise
Trop beau .hum !!
Sandy
sandy
September 21. 2011 11:59
Un beau miroir de myrtilles pour se régaler...
FLo
September 21. 2011 12:35
j'adore le cheesecake...LE TIEN EST APPETISSANT
Bonne journée
September 21. 2011 12:35
Les cheesecakes me font toujours envie et aux myrtilles c'est particulièrement tentant !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya ♥
September 21. 2011 12:37
Il semble très bon ton cheescake!
J'en prendrais bien un morceauWink
September 21. 2011 12:50
Je viens bien te croire que c'est un pur délice. Bonne journée.
September 21. 2011 12:55
C'est gourmand, simple et bon ! Bisous !
September 21. 2011 13:29
Hummm, il met l'eau à la bouche ton cheesecake ! ^^

Penses-tu que je puisse réduire les ingrédients par deux, tout simplement, pour en faire un plus petit ? Car je suis terriblement tentée.
September 21. 2011 14:13
waouh, il est superbe ce cheesecake!très réussi!et surement trop bon!bonne journée!
ana
September 21. 2011 14:29
Mmmmhhh! Quelle gourmandise!!!
September 21. 2011 14:39
Ce cheesecake est une merveille pour les yeux !
J'aime beaucoup cette version !
Bisous, Doria
September 21. 2011 14:52
Il est superbe et doit être terriblement fondant. Les myrtilles en prime, le bonheur total !
Bisous
September 21. 2011 15:29
il est magnifique
je prendrai bien une part
bisous
September 21. 2011 16:59
il me tente bien!
September 21. 2011 17:30
olala trop trop bon un cheesecake en plus avec des myrtille j'adore ta recette =D
September 21. 2011 18:01
superbe cheesecake bien épais !
September 21. 2011 18:08
une merveille ce cheesecake! avec ce coulis de myrtille hummm! bisous
September 21. 2011 18:13
il est tout à fait superbe bravo je vois que tu es comme moi tu profites des myrtilles ;-)
bonne soirée à toi
herve lesateliersdhys
September 21. 2011 18:28
Ton cheesecake me fait trop envie ! Il se tient super bien et a l'air délicieusement fondant ! Bises, bonne soirée !
Delphine Smile
September 21. 2011 18:43
oh là là qu'il est beau ton cheesecake. J'ai un stock de philadelphia à utiliser d'ici 1 semaine alors à moi aussi un cheesecake.
September 21. 2011 18:44
Magnifique ce cheesecake !!! Il donne vraiment envie d'y goûter !
September 21. 2011 19:24
Wouah!!! Ce qu'il me fait envie! magnifique! j'adore!
September 21. 2011 20:18
wouah, c'est à tomber!
biz,samia
September 21. 2011 20:20
Très réussi et terriblement tentant ce cheesecake!
September 21. 2011 21:04
Oh t'es dure là.... comment résister à un tel cheesecake??? C'est pas juste de ne pas pouvoir y goûter!!!
September 21. 2011 21:15
Sublime ^^
September 21. 2011 21:30
Très beau, il a l'air tout aussi délicieux !
September 21. 2011 21:42
Il est superbe ce cheesecake whaou
September 21. 2011 22:29
Le sucré/acidulé doit faire merveille !! Ça donne super envie !
56oceane
September 21. 2011 22:49
Une valeur sûre ! Mais c'est tellement bon !! Bises
September 21. 2011 23:06
il est parfait!!!!
September 22. 2011 07:52
hummm très gourmandes tes myrtilles entières confites dans le sucre de la confiture !!

bon jeudi gourmand
virginie
September 22. 2011 10:47
Superbe aux myrtilles !
Bises
Eva
September 22. 2011 19:44
Waouh....je craque !!
September 23. 2011 09:54
Très jolie recette !!!
Bonne journée
September 23. 2011 10:08
Moi ce que j'adore c'est la présentation de tes plats toujours beaucoup d'élegance et de finsesse.
La tarte a l'air très groumande
September 23. 2011 12:58
Je ne peux que craquer, je raffole des myrtilles et des cheesecakes, oh la la je fonds !!
September 23. 2011 15:06
Hummm, c'est vraiment superbe !
Bravo.
Syl
September 23. 2011 19:46
Hum...ça me donne trop faim !Je te souhaite une très bonne soirée et un bon week-end !
Bisousssssssssss
September 24. 2011 07:52
miammmm, c'est bon tout ça
September 24. 2011 15:00
Il est absolument magnifique et gourmand !
September 25. 2011 15:30
Parfaite texture et le nappage aux myrtilles doit être excellent.
September 25. 2011 17:38
magnifique !!!! bravo il est terrible ton cheesecake
bizz
valou
September 25. 2011 21:39
Irrésitible ce cheesecake ! Bises
September 25. 2011 22:04
Il est sublime ce cheesecake, avec une croûte au speculoos, c'est ceux que je préfère ;o)
Bises,
Alex
September 25. 2011 22:45
Là je salive c'est trop trop bon...LOL...Bisous...
September 26. 2011 11:34
jen ai fait un hier à la poire ce gateau on ne s'en lasse jamais!
September 27. 2011 21:36
BRAVO il est parfait !

Merci Elise pour ce partage gourmand
September 29. 2011 12:05
très jolie présentation avec ce cadre assorti à la garniture
Je ne trouve pas de crème Philadelphia mais ayant du mal au moment de le faire à rassembler les ingrédients, je garde ta recette pour une proche invitation.
j'
October 2. 2011 08:35
Mon cheesecake préféré, magnifique!
October 5. 2011 15:07
Hummm je goûterais avec grand plaisir!
October 11. 2011 11:41
Ohlala, il me semble parfait!! Très jolie et surement succulent avec les myrtilles, bravo Smile
October 16. 2011 22:31
Quel joli Cheesecake Laughing
A la myrtille, ça devait être bien frais ^^
October 26. 2011 14:14
alors là chapeau il est super ton gâteau. J'en mangerais bien une petite part. Bisous et bonne journée
November 20. 2011 15:59
juste un mot.....ou deux, je veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux
Biz tu es super douée pour me mettre l'eau à la bouche et une grande source d'inspiration!<img src="/admin/tiny_mce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif" class="flag" alt="Wink" />
December 16. 2012 00:53
Je viens de le faire, c'est vraiment excellent, et très simple à faire; et sali peu de vaisselle!
Moi qui suis fan de myrtille et de speculoos, c'est parfait avec le cheese du cake!
J'ai cependant remplacé le philadelphia par du st morêt (vu sur une autre recette similaire), et le gâteau est vraiment bon, un régal.
Merci pour la recette.
C'est la 1ère fois que je faisais un cheesecake, j'en avais envie depuis quelques jours, et il a été très bien réussi, parfaitement identique à ta photo.
Je fais pas souvent de pâtisserie pourtant, une tarte aux pommes + pâte brisée complète à l'occasion, pas plus.
Donc très simple à réaliser.
Tého Chuilà
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité