Ces truffes sont vraiment délicieuses avec une texture bien fondante en bouche !! Un vrai régal !!!

Pour 20 pièces environ

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir (de bonne qualité)
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos
  • Cacao amer Van Houten (pour l’enrobage)

Préparation :

Hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol.

Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat haché.

Couvrez et laissez reposer 3 minutes. Ensuite, mélangez pour rendre la préparation lisse puis ajoutez la pâte de Spéculoos et mélangez à nouveau. Laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 1 heure. Il faut que la ganache soit bien froide pour faciliter la manipulation.

Quand la ganache est bien froide, formez des boules de taille régulière en les roulants rapidement dans la paume des mains, placez-les dans le cacao amer puis enrobez-les.

Placez-les dans un plat recouvert de papier sulfurisé et mettez-les au frais afin qu’elle durcisse.

 

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Droits :   © Wednesday, 29 February 2012 10:40 / Elise
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Comments
February 29. 2012 10:59
Il va falloir que je tente de la pâte de speculoos sans gluten car c est sublime !
Bises
February 29. 2012 11:11
Hum miam miam... j'en ai l'eau à la bouche !!!
Bonne journée
bisous
February 29. 2012 11:20
Une saveur divine!

Bises,

Rosa
February 29. 2012 11:21
La coupe des truffes est superbe !! Miam !
February 29. 2012 11:55
Elles ont l'air divines en effet!!!
February 29. 2012 11:56
J'en ai l'eau à la bouche! Leur texture à l'air parfaite!
February 29. 2012 12:25
Très gourmandes ces petites truffes, avec ce doux parfum épicé de speculoos, ça doit
February 29. 2012 12:51
Miam, une vraie gourmandise ^^
February 29. 2012 13:03
Parfaites elles ont l'air parfaitse ces truffes, et le bon gout de cannelle de la pâte de spéculoos doit bien les parfumer. Bravo
February 29. 2012 13:19
j'en ai fait il y a pas longtemps !excellentes !!!
February 29. 2012 13:41
hmmm elle me font trop envie avec un petit café là !!!
February 29. 2012 14:22
Avec la pâte de spéculoos ce doit etre encore plus gourmand !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
February 29. 2012 14:24
superbes truffes ma ELISE bravo je t'en pique une
poucinette
February 29. 2012 15:24
Très belles et bien gourmandes avec le spéculos en plus. Bisous
February 29. 2012 16:02
Mmmhm, de bonnes truffes ! Je n'en ai même pas fait!
Les tiennes me donnent bien envie !
February 29. 2012 16:05
Voilà une mignardise qui me tente beaucoup. Du chocolat et le petit biscuit de mon pays, c'est tout ce qu'il me faut!
Bravo et merci pour ce joli partage gourmand.
Brigitte
February 29. 2012 16:56
accompagné d'un cafè hummmmmmmmm
bisous
February 29. 2012 17:42
Je viens d'acheter de la pâte à speculoos
je vais essayer ta recette gourmande
bises
February 29. 2012 18:22
magnifique! une tuerie hummmm
February 29. 2012 19:43
quelle belle gourmandise!!!
February 29. 2012 19:52
elles sont magnifiques
February 29. 2012 20:14
humm, la texture!!le bonheur à chaque bouchée j'imagine!bises
February 29. 2012 20:53
hummm quelles belles gourmandises.
February 29. 2012 21:34
Très belle idée avec le spéculoos
A dévorer sans modération
February 29. 2012 21:59
Love this, chocolate with dutch cacao, i'll try these !

Have à beautiful day!

Gr., Elise
February 29. 2012 22:12
Le chocolat...indétrônable !!
February 29. 2012 22:28
oh là là ca a l'air terrible
biz helene
February 29. 2012 23:14
Pour une fan de spéculoos comme moi, tu ne peux pas me faire plus plaisir ! J'adore ! Bises
March 1. 2012 07:02
Miaammmm!!
March 1. 2012 09:35
troppp gourmandes ces truffes hihi malheureusement chez moi ils n'aiment pas ca ^^' mais bonn =D je me contente avec tes photos =D
March 1. 2012 11:21
olalala comment elles sont superbes ces truffes ca donne trop envie!!
March 1. 2012 11:23
ils sont au top !!! les photos aussi
March 1. 2012 13:39
Waouh ! Elles doivent fondre en bouche, quel régal !
Très bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria
March 1. 2012 20:04
Très beau duo gourmand!
March 1. 2012 22:39
si il t'en reste j'en veux bien quelques unes.
March 2. 2012 08:19
j'en ai envie soudainement
March 2. 2012 09:19
hum, comment résiter ? vraiment gourmand
March 2. 2012 11:33
elles me donnent des envie de chocolat ces truffes. Miam
March 2. 2012 12:42
Merci pour le partage ! Bisous !
March 2. 2012 17:28
Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria
March 2. 2012 21:30
Elles sont superbes, j'en ai l'eau à la bouche !!!!
March 2. 2012 21:31
Rien de meilleur !!
Chris
March 3. 2012 09:29
un régal de gourmandise tes jolies truffes! hummm! bisous!
March 3. 2012 21:10
hhmmmm je t'en pique quelque une pour les savourer avec mon café que je viens de me préparer !!!!
March 4. 2012 18:20
tres tentant j en prendrais bine une ou dux
bonne soirée
Hervé
March 5. 2012 09:24
Grand Dieu qu'est-ce que ça à l'air bon !
Mais où trouver de la pâte à spéculos ? là est le problème
jacotte
March 5. 2012 18:47
Qu'est ce qu'elles sont appétissantes tes truffes! je salive d'autant plus que j'adore le duo chocolat et spéculoos! Bonne soirée!
March 6. 2012 20:37
je suis une grande fan des truffes et les tiennes sont absolument superbes et très tentantes !!

bises et bonne soirée ❤
March 14. 2012 10:37
Belle recette et belles images ! La texture des truffes a l'air vraiment sympa ! Ce week-end, je me lance ;-) Obligé ! ^^
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