Pour la réalisation de ce cake je me suis inspiré du cake au citron de Pierre Hermé que vous pouvez retrouver chez Paprikas. Dans cette recette j’ai simplement remplacé le citron par de l’orange. Le résultat est vraiment exquis avec une texture bien moelleuse !!!

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 37 g de maïzena
  • 150 g de sucre en poudre
  • 19 cl de crème liquide entière
  • 68 g de beurre doux fondu et refroidi
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • les zestes d'une orange non traitée
  • Pour le sirop d'imbibage :
  • 10 cl de jus d’orange
  • 30 g de sucre

Préparation :

Préchauffez le four à 160°. Prélevez les zestes de l’orange.

Mélangez le sucre avec les zestes d’orange puis laissez reposer 10 minutes afin que le sucre s'imprègne des zestes d’orange.

Fouettez les œufs avec le sucre à l’orange jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et pâle. Ajoutez la crème fleurette, le sel et mélangez.

Incorporez ensuite la farine et la levure en 3 fois puis fouettez bien le tout.

Ajoutez en dernier le beurre fondu et refroidi et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et placez le au four. Faites le cuire pendant 60 minutes environ. Vérifiez la cuisson du cake en insérant la lame d'un couteau au cœur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.

Pour le sirop d'imbibage :

Dans une casserole mélangez le jus d’orange avec le sucre et portez à ébullition. Attendez que le sirop soit totalement refroidi.

Une fois que le cake est cuit, imbibez-le immédiatement de sirop à l'aide d'un pinceau sur chaque côté.


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Droits :   © Thursday, 15 March 2012 09:02 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
March 15. 2012 09:13
Justement je viens d'acheter des oranges bio, et je voulais tester depuis longtemps le cake de P. Hermé, donc ta recette tombe à pic !!
Bonne journée. Bises.
March 15. 2012 09:18
JOLI!!! J'en salive devant mon écran!!! ;P
March 15. 2012 09:31
Hmmm ça a l'air vraiment bon! J'adore les belles photos de cake à l'orange, ça me donne l'impression d'en manger :p
merci pour la recette!
March 15. 2012 09:35
voilà qui me donne envie de faire une petite pause douceur
bisous bisous
Delphine
March 15. 2012 09:39
Il est bien beau ton cake ^^
March 15. 2012 09:47
J'ai une folle envie d'une tranche de ce cake avec mon café du matin.
March 15. 2012 09:49
Ohhhh punaise !! Tu veux ma mort !!
Et cette bonne tranche bien imbibée qui me fait de l'oeil ! J'adore Smile
March 15. 2012 09:53
il m'a l'air d'un moelleux à tomber par terreSmile))) hihi
March 15. 2012 09:54
c'est comme un rayon de soleil ! quel jolie couleur que celle de ton cake ,d'ailleurs dans ma cuisine,celui-ci m'invite a faire ta délicieuse recette, merci... TITOU...
titou
March 15. 2012 10:01
hmmm il a l'air parfait pour aller avec une bonne tasse de thé ou de café !
March 15. 2012 10:10
On voit bien les morceaux du zeste...Un délice ce cakeWink
Je note ta recette. Merci
March 15. 2012 10:12
Très beau! Il donne vraiment envie.

Bises,

Rosa
March 15. 2012 10:14
Et bien en effet, tes photos me parlent! Ca a l'air absolument divin!
March 15. 2012 10:16
Superbe !
bises
Eva
March 15. 2012 10:21
Il est très joli, une recette à mettre de côté !!!
Bonne journée
March 15. 2012 10:28
C'est super bon le cake imbibé de sirop. J'aime bien en proposer au dessert avec une salade de fruits frais.
March 15. 2012 10:32
humm, la texture a l'air extra!bonne journée!
March 15. 2012 10:39
J'apprécie beaucoup l'orange, ce doit être vraiment gourmand sous forme de cake, il faut absolument que je teste ça !
Bonne journée.
March 15. 2012 10:42
Superbe, j'adore les cakes et le tien a l'air bien moelleux, miammmmm

bonne journée

manue Smile
March 15. 2012 11:06
Ma mère nous faisait ce cake quand j'étais enfant, et j'en ai encore le souvenir du goût...A faire absolument !
Bises

Caro
March 15. 2012 11:22
Vite un café et deux tranches!
On adore le cake à l'orange... on a même tout ce qu'il faut!
Bonne journée pleine de soleil!
March 15. 2012 11:24
j'ai déjà envie d'être à l'heure du gouter et d'avoir une part de ce cake avec une boisson chaude
March 15. 2012 11:42
Il a l'air superbement moelleux ! Et ac les zestes en plus ça doit etre un régal !!
March 15. 2012 13:31
il est magnifique ton cake parfumés à l'orange j'adoooooore
bon jeudi
bisous
March 15. 2012 13:53
miam miam !!! biz helene et bonne am
March 15. 2012 14:55
un bien délicieux cake, j'adore....
March 15. 2012 15:17
Délicieux ce cake!
March 15. 2012 17:27
Magnifique ..... Miammm
March 15. 2012 17:35
Haaaaa pour mon goûter je n'aurais pas dit non à une petite part ! Bien moelleux, bien parfumé, ça doit être un régal !
March 15. 2012 17:48
La photo est vraiment jolie ! Bisous !
March 15. 2012 17:49
qu'il est beau ton petit cake! et doit être un vrai délice! bisous
March 15. 2012 17:59
il a l air extra, bien moelleux comme je les aime
bizz
valou
March 15. 2012 19:04
il a l'air crooo bon =P
March 15. 2012 19:08
Hummm ce cake est parfait, la texture me plait!!!!!
March 15. 2012 20:20
très beau cake hummmm
March 15. 2012 20:59
Il est superbe.
March 15. 2012 21:01
Je suis toujours ceptique avec les agrumes dans les gâteaux ! N'empêche il me tente tout de même beaucoup le tien Wink
March 15. 2012 21:23
humm le bon cake à l'orange qui doit être délicieux.
Bisous et bonne soirée
Gigi
March 15. 2012 21:45
quel moelleux
March 15. 2012 22:48
UN parfum que j'aime beaucoup !
Chris
March 15. 2012 23:17
Il est magnifique ce cake, il serait parfait en cake pop avec n glaçage au chocolat! Miam !
March 16. 2012 04:12
un cake bien moelleux et savoureux avec ce doux parfum de l'orange, j'adore. merci pour une petite part pour mon goûter. Bonne journée
March 16. 2012 08:18
Ton cake à l'orange a une superbe couleur qui donne envie de s'en couper une tranche tout de suite!!!
March 16. 2012 11:32
il est superbe! j'en salive!
March 16. 2012 11:39
Ce cake à l'orange doit être bien délicieux ! Cette saveur d'orange, j'aime beaucoup !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria
March 16. 2012 14:45
le cake est toujours apprécié avec un bon café
bisous elise
March 16. 2012 16:39
Il est très beau et donne envie à l'heure du gouter. Bisous
March 16. 2012 17:12
tropp gourmand à la fois fondant et moelleux c'estt toopp =D
March 16. 2012 17:41
La texture a
March 16. 2012 17:42
La texture a l'air parfaite, juste comme j'aime ! Bravo ! Bises
March 16. 2012 20:57
Miam il a vraiment l'air moelleux ce cake il donne envie d'en faire un Smile
March 17. 2012 14:09
Magnifique texture en effet!
March 17. 2012 22:12
Sûrement délicieux avec son bon goût d'orange! bon week-end!
March 18. 2012 11:41
Un cake bien moelleux avec son sirop d'imbibage, j'aime beaucoup. Bon Dimanche.
March 19. 2012 21:03
les photos sont sublimes et donne envie d'y plonger la cuillère
March 19. 2012 22:00
Hummmm avec ma tasse de thé demain matin!!!
bisous
March 25. 2012 12:37
Il a une belle texture, je m'en serais régalée!
March 31. 2012 15:20
belle texture moelleuse! Miam!
April 4. 2012 22:35
Oh, il a l'air bien fondant !!! A tester. Bisous. Capu
April 6. 2012 15:03
Bonjour
Pour l'avoir testé : je confirme : c'est un régal.
Du reste je vais en refaire un ce soir ... on ne va pas s'en lasser .
Merci.
Une bonne variante du cake au citron qui rencontré beaucoup de succès.u
CRISS
December 9. 2012 08:35
Bonjour,

Juste pour info, je viens de parler de toi dans mon dernier billet, car hier, j'ai réalisé ton cake, un délice...
Biz et bon dimanche. Véro
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