Quoi de meilleur qu’un bon pain fait maison !? Celui-ci est très savoureux grâce à l’utilisation de la farine bise et bien moelleux !! Un délice !!!

Ingrédients :

  • 300 g de farine bise T80
  • 200 g de farine de blé T65
  • 17 cl d’eau tiède
  • 13 cl de lait tiède
  • 10 g de levure de boulanger déshydratée
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • 1 pincée de sucre

Préparation :

Dans un petit saladier, placez 1 cuillère à soupe de farine T65 avec la levure et le sucre. Délayez avec 5 cl d'eau tiède et laissez reposer pendant 15 minutes sous un torchon.

Dans un grand saladier, placez les deux farines, faites un puits puis versez-y le restant d’eau et le lait. Ajoutez le sel et mélangez. Incorporez ensuite le levain.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit souple, élastique et homogène. Si la pâte est un peu trop collante, ajoutez un peu de farine.

Formez une boule et laissez-la lever pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en 8 morceaux. Pliez chaque morceau en portefeuille et disposez-les dans un moule à cake. Laissez lever de nouveau pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 220°. Badigeonnez le dessus avec un peu d'eau légèrement sucrée.

Faites cuire le pain à 180° pendant 30-35 minutes.

Informations
Droits :   © Tuesday, 26 June 2012 09:55 / Elise
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Catégories:   Pains, viennoiseries et autre
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Comments
June 26. 2012 10:08
joli pain ! bisous
June 26. 2012 10:12
C'est un beau pain comme je les aime
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
June 26. 2012 11:00
Un bien beau pain! Merveilleusement bon avec de la confiture maison ou du fromage.

Bises,

Rosa
June 26. 2012 12:16
extra ce pain !
June 26. 2012 13:42
J'aime bien utiliser de la farine bise pour mes pains, c'est mielleux et c'est meilleur pour la santé !!

manue Smile)
June 26. 2012 14:26
super ! ca donne envie !
biz helene
June 26. 2012 16:43
Un de mes pains préférés ! Wink
June 26. 2012 21:48
Il doit être extra !
Chris
June 26. 2012 22:54
Il m'a l'air top ce pain ! Bravo ! Bises
June 27. 2012 12:08
J'en prendrais bien une grosse tranche pour le petit dej'!
June 27. 2012 21:18
C'est un pain avec une mie bien tendre !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
June 28. 2012 21:19
J'ai testé et je confirme que ce pain est délicieux !!
June 29. 2012 03:27
Ce pain à l'air excellent
Merci de partager tes secrets
June 30. 2012 20:32
humm qu'il est beau
BoopCook
July 3. 2012 14:27
un pain bien gourmand ! je vais l'adorer
stéphanie
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