Ce gâteau est un vrai régal fondant, fruité et croustillant !!! Cette recette est tirée du délicieux blog d’Eryn que vous pouvez retrouver ici.

8 personnes

Ingrédients :

  • Pour le gâteau fondant :
  • 6 grosses pommes
  • 60 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 9 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de Rhum ou Calvados
  • Pour le croustillant :
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre salé
  • 30 g de poudre d’amande
  • 50 g d’amandes effilées
  • 2 gouttes d’arôme d’amande amère

Préparation :

Pour le gâteau :

Battez les œufs et incorporez-y progressivement la farine tamisé, fouettez bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, la levure, le bicarbonate, le lait, l’huile et le rhum. Mélangez bien.

Pelez et épépinez les pommes et coupez en les en lamelles fines. Disposez les dans la pâte à gâteau et remuez pour bien imprégner les fruits.

Versez cette préparation dans un moule de 22 cm de diamètre et faites cuire pendant 25 minutes à 200°. Le gâteau doit être doré et ferme.

Pour le croustillant :

Fouettez l’œuf jusqu’à ce qu’il blanchisse, incorporez le sucre en poudre, le beurre fondu, la poudre d’amande et l’arôme d’amande. Mélangez bien.

Au bout des 25 minutes de cuisson, versez cette préparation sur le gâteau et disposez les amandes effilées. Poursuivez la cuisson 15 minutes à 200°.

Dégustez bien frais.

Informations
Droits :   © Friday, 3 August 2012 13:56 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
August 3. 2012 14:06
2 textures pour un seul gâteau!...le rêve!..
August 3. 2012 14:19
un délice ce gâteau ! du croustillant et du fondant, bref que du bonheur en bouche ! bisous
August 3. 2012 14:30
J'ai déjà fait cette recette d'Eryn, j'adooorre!!!
Bonne journée.
FLo
August 3. 2012 14:33
Il me fait bien envie ton crousti-fondant !
August 3. 2012 14:37
j'en ai l'eau a la bouche!! une merveille de douceur, et facile a faire........ vite en cuisine, bisous de TITOU..
titou
August 3. 2012 14:46
Ce crousti-fondant aux pommes est vraiment top ! Un régal !
August 3. 2012 14:48
C'est vrai que ce gâteau est un régal. Car je l'ai déjà préparé plusieurs fois. Et je trouve qu'il est meilleur le lendemain.
August 3. 2012 14:58
Sublime! Un gâteau absolument irrésistible.

Bises,

Rosa
August 3. 2012 15:05
un délice ce gâteau hummmmmmmmm
bon vendredi
bisous
August 3. 2012 15:06
et bien moi j'aime bien tout ce qui croustille et tout ce qui fond
biz helene
August 3. 2012 15:19
quel régal !!! miamm

manue :l)))
August 3. 2012 15:30
Ce dessert a tout pour me plaire ! Belle idée !
August 3. 2012 15:39
Wahou ce gateau a l'air divin !! Ac ses tranches de pommes on dirait un gateau feuilleté Smile superbe !
August 3. 2012 15:46
en piochant sur le blog d'eryn , on peut difficilement se tromper!!trop bon !merci
August 3. 2012 15:52
Un dessert des plus appétissant ! bon week-end
August 3. 2012 15:54
j'adore! Merci!
August 3. 2012 16:02
Hummmm un délice à la vue ^^
Bisous mimi
August 3. 2012 16:07
avec du croustillant et du fondant, ce doit être un régal !
August 3. 2012 17:04
Magnifique le gâteau et magnifiques tes photos!
bisous
August 3. 2012 17:58
Ha oui croustillant et fondant une belle recette
Bonne soirée

Valérie
August 3. 2012 18:04
c'est une très bonne idée de remettre à l'honneur cette recette !
August 3. 2012 18:26
la dernière photo est très gourmande
August 3. 2012 19:03
Un régal à ne pas manquer!!
August 3. 2012 19:20
ton gâteau doit être extra !
BoopCook
August 3. 2012 20:00
J'aime aussi les belles recettes d'Eryn ! Bravo pour ta gourmande réalisation ! Bonne soirée. Jeanne
August 3. 2012 20:28
Je comptais justement faire son gâteau invisible ce WE ..... mais finalement, je vais faire comme toi et opter pour le crousti-fondant !
Bon WE.
August 3. 2012 21:04
Je l'ai déjà testé et c'est vrai que c'est un délice à refaire, miam!!! Bon week-end!
August 3. 2012 21:21
Ah oui je me souviens de ce gâteau invisible.
En tout cas, bravo, j'aime beaucoup ton interprétation !
August 4. 2012 11:53
J'avais testé et j'ai addré !!!
Chris
August 4. 2012 17:32
Ce qu'il est beau ton gâteau !!!! A voir les ingrédients, il doit être excellent !
Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce samedi,
Bisous, Doria
August 4. 2012 18:25
Miam, j'adore ^^
August 4. 2012 21:01
Bravo pour le deux en un !! croustillant et fondant c'est une belle réussite !
August 5. 2012 07:31
Je n'ai qu'une seule envie après avoir regarder la photo de la coupe: manger la part. Délicieux
August 5. 2012 19:12
Il est superbe ! et le côté croustillant dessus miam ! un régal !
August 5. 2012 20:43
Il est super tentant, je note, ça donne super envie !!
Bonne soirée
August 5. 2012 22:20
Mhmm ça sent bon la gourmandise par ici et pommes-amandes, c'est toujours un très bon mariage!
August 6. 2012 08:43
ah oui je me disais qu'il venait de chez Eryn, il est extra
August 6. 2012 12:34
il est superbe, je l'ai déja testé!!!!
August 6. 2012 16:42
un délice ce gâteau, du croustillant et du fondant. bref une vraie tuerie!!
Merci pour une petite part pour mon 4 heures
August 6. 2012 17:26
Très bonne fin d'après-midi en ce lundi,
Bisous, Doria
August 7. 2012 15:21
Une recette que je testerais en rentrant de vacances, tes photos sont magnifiques !!!
August 8. 2012 08:58
Il est Merveilleux ce gâteau! j'en veux j'en veux j'en veux ^^
Bises
August 10. 2012 09:01
Je te souhaite une très belle journée en ce vendredi,
Bisous, Doria
August 10. 2012 12:08
Il faut toujours que je vienne visiter ce blog à 12h00 pour me donner encore plus fin avant de passer à table! En tous cas il m'aide à chaque fois à choisir mon dessert!
August 12. 2012 16:26
Hummm... très appetissant Wink
August 13. 2012 16:57
Hum miam miam cela devait etre un régal !!
Bonne fin d'aprés-midi
bisous
August 13. 2012 19:34
Quel joli gâteau, ça donne vraiment très envie! bonne soirée.
August 13. 2012 23:01
Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
August 15. 2012 12:44
Un grand classique de ma cuisine! Cette recette a été une vraie découverte!
August 17. 2012 19:03
Eryn et ses belles recettes ! Bravo, il est superbement réussi et je chipe cette part, miam ! Bon we. Jeanne
November 15. 2016 15:57
Excellentissime ! Merci, un dessert léger et croustillant qui a eu un succès fou.
J'ai mis un peu de vanille en poudre, et des amandes concassées à la place des amandes effilées, je n'en avait pas...
Perfect à faire et refaire Smile
Malisse
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