Cette tarte est composée d'une délicieuse pâte sablée à l'amande et d'une garniture fondante et fruitée aux myrtilles. Un vrai régal !!!

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 20 g de fécule de pomme de terre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Pour la garniture :
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 120 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d’amandes + 20 g
  • 500 g de myrtilles (surgelées pour moi)
  • 1 cuillère à soupe d’Amaretto

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine avec le sucre glace, la fécule de pomme de terre, la poudre d’amande et le beurre mou. Sablez du bout des doigts puis incorporez le jaune d’œuf et l’eau. Pétrissez légèrement la pâte puis formez-la en boule. Réfrigérez-la pendant 30 minutes (ou plus si possible).

Farinez légèrement la pâte et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Etalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis disposez-la dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et saupoudrez légèrement de 20 g de poudre d’amandes. Elle permettra d’absorber le jus des myrtilles et ainsi de conserver une pâte croustillante.

Pour la garniture :

Dans un saladier mélangez les myrtilles décongelées avec 80 g de sucre en les enrobant bien. Laissez mariner 30 minutes puis égouttez les afin d’ôtez le jus.

Fouettez les œufs avec le restant de sucre, la poudre d’amandes. Ajoutez la crème fraîche, l’Amaretto et les myrtilles égouttées.

Versez cette garniture dans le fond de tarte et placez au four.

Faites cuire pendant 35 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de cannelle (facultatif).

 

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Droits :   © Wednesday, 12 December 2012 08:54 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
December 12. 2012 09:10
C'est tout ce que j'aime
Je te souhaite une excellente journée
Valérie
December 12. 2012 09:16
humm, un vrai délice !
December 12. 2012 09:29
coucou!! tu peux m en garder une part stp?? lol! bisous
December 12. 2012 09:30
Elle a l'air très appétissante en tout cas.. Je la testerai...
December 12. 2012 09:31
Délicieuse, j'en suis sûre. Une tarte que j'adorerais goûter.

Bises,

Rosa
December 12. 2012 10:06
Quelle belle tarte !!! Et cette pâte sablée à l'amande doit être un régal ! Bravo ! Bizzz
December 12. 2012 10:23
un vrai régal ..... superbe
December 12. 2012 10:31
Je suis déjà conquise par les photos. C’est follement appétissant !
Merci et bon mercredi, bisous.
December 12. 2012 10:34
Hummm c'est un mélange parfait ^^
Bravooo
Bisous mimi
December 12. 2012 10:44
Ce ne peut être qu'un vrai régal! Miam!!!
bises, bon mercredi, Dine avec Sandrine
December 12. 2012 10:48
Divine !!!
December 12. 2012 10:50
Elle est magnifique et très gourmande cette tarte aux myrtilles, j'aime !!! bises
Nat
December 12. 2012 11:14
quelle doit être bonne cette tarte ! bisous
December 12. 2012 11:26
Je veux bien te croire, elle doit être bien savoureuse cette tarte.
Bonne journée.
FLo
December 12. 2012 14:40
ayant un fan absolu de myrtilles à la maison, je garde ta recette dans un coin ! merci
December 12. 2012 14:53
Magnifique!
December 12. 2012 15:31
excellente tarte fruitée par cet hiver.. c'est bien réconfortant avec un bonne tasse de thé fumant !

mannue Smile)
December 12. 2012 15:31
Une bien jolie tarte qui donne faim!
Je suis une grande fan de myrtilles, et j'avoue que la texture de ta tarte me séduis! dommage, je n'ai pas tous les ingrédients et pas le temps de faire les courses!

merci pour la recette (je la garde osus le coude LOL)
et à bientôt
December 12. 2012 16:35
une petite merveille
December 12. 2012 17:37
Superbe ta tarte ! Encore une recette que je garde au chaud, jusqu'à ce que je la réalise. Biz et bonne soirée. Véro
December 12. 2012 17:54
Quelle belle tarte fruitée et gourmande ! JE n'y résiste pas !
December 12. 2012 20:05
Waouh, quelle splendeur, elle doit être délicieuse!!!!!
December 12. 2012 20:32
Une belle tarte très gourmande ! Bonne soirée
December 12. 2012 21:37
Jolie tarte ^^
December 12. 2012 22:04
Très très jolie tarte qui donne envie d'être goûter !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
December 12. 2012 22:18
Myrtille et amande, c'est tout ce que j'aime !! Bises
December 12. 2012 22:37
un régal! je suis conquise! hum.. bisous bisous de TITOU........
titou
December 13. 2012 07:05
hummmmmm à la myrtille et amande tout ce que j'aime!!!!!!
bon jeudi
bisous
December 13. 2012 07:22
J'arrive!!!!
December 13. 2012 10:29
un vrai régal cette tarte !!!
des bisous :*
December 13. 2012 17:24
une trés belle tarte !bravo!
December 13. 2012 19:17
Je l'ai mis dans mes favoris avant d'écrire le commentaire !!! J'adore tout simplement. bises
December 13. 2012 21:33
miam miam quel délice ! j'adore ^^
December 14. 2012 13:51
j'adore !
December 14. 2012 21:40
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria
December 15. 2012 09:00
ton dessert me donne très envie, la myrtille est mon fuit préféré et alors, avec de l'amande......que du bonheur !!!
December 15. 2012 12:40
De quoi nous régaler les papilles en ce samedi gris et pluvieux chez moi
Je te souhaite un bon WE
Valérie.
December 15. 2012 13:48
Pingback from patisserie-maison.com

Tarte aux myrtilles et amande | Patisserie Maison
December 15. 2012 22:32
elle est belle ta tarte, et sûrement très bonne!!!!
December 15. 2012 22:57
Des saveurs que nous apprécions beaucoup...même à cet heure ci tu nous donnes envie.
Bisous gourmands
December 16. 2012 22:09
Myrtille amande, un duo gourmand à tous les coups!
December 17. 2012 16:57
Merci pour cette belle recette savoureuse.
December 22. 2012 23:04
HumMm ,en plus j'aime la Myrtille!!!
ABON
December 28. 2012 17:51
Cette tarte est sublime!
December 29. 2012 19:17
En ligne sur CuisiCook.com!
January 7. 2013 22:02
haha j'adore cette tarte elle est ultra gourmande =)
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