Aujourd’hui je vous propose un gâteau fondant, fruité, simple à réaliser. L’association de l’amande, des poires et d’une petite touche de chocolat est vraiment délicieuse !! Un régal dégusté bien frais !!!

6 personnes

Ingrédients :

  • 4 blancs d’œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre roux en poudre
  • 100 g de beurre
  • 50 g de chocolat concassés en morceaux
  • 40 g d’amandes effilées
  • 2 poires (conférence pour moi)
  • 3 gouttes d’extrait d’amande amère

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur dorée et une odeur de noisette. Laissez ensuite tiédir.

Mélangez la farine avec la poudre d’amande et le sucre. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez. Incorporez ensuite le beurre noisette, l’extrait d’amande, les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.

Pelez les poires et coupez-les en lamelles assez fines.

Chemisez un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Recouvrez des lamelles de poires et des amandes effilées.

Placez le fondant au four et faites le cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°.

Informations
Droits :   © Tuesday, 19 March 2013 15:00 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
March 19. 2013 15:08
Quelle belle douceur,
je prendrai volontier une part.
j'apporte le thé ...
Belle journée
March 19. 2013 15:31
voilà qui ferait un bien délicieux dessert.
bises gourmandes
Delphine
March 19. 2013 15:39
Poires, amandes, chocolat, tu veux ma mort ? Smile Superbe ton fondant !
March 19. 2013 15:50
Faut-il battre les blancs d'oeufs en neige ?

___________________________________________________________________________

Bonjour,

Pour répondre à votre question, non je ne bat pas les blancs d'oeufs, je les ajoute directement à la préparation.

Merci de votre intérêt et bonne journée,
Elise
MARTIN
March 19. 2013 15:57
De toute évidence, un délice.
March 19. 2013 15:59
Magnifique ce gâteau.
Un petit vote et des chocolats à gagner sur mon blog ;-)
March 19. 2013 16:01
un délice, j'adore l'association poire chocolat !

bonne journée
manue Smile)
March 19. 2013 16:12
Cette recette me plaît beaucoup Elise, et ta mise en scène est chouette : moi aussi j'aime le rose ! Bisous et très belle fin de journée, dans l'attente d'un nouveau post très gourmand...
March 19. 2013 16:13
C'est le style de gâteau que j'aime ..je t'en pique une part!!
bonne fin de journée.
March 19. 2013 16:40
quel beau fondant bien mis en valeur bravo et merci
March 19. 2013 17:08
Une gourmandise dont je ferai bien mon goûter !
March 19. 2013 17:51
Il est drôlement gourmand ce gâteau !!! j'aime beaucoup Smile
March 19. 2013 18:21
pourquoi, en rajouter ? voila, de la gourmandise pure. . j'aime..... bisous bisous TITOU..
titou
March 19. 2013 18:47
un régal en effet :!
March 19. 2013 19:56
Miam, j'adore ^^
March 19. 2013 20:09
humm que ce fondant est gourmand ! ;P
March 19. 2013 20:12
Un beau fondant que j'aimerais déguster avec mon thé. Bonne soirée. Véro
March 19. 2013 20:14
De très belle association!
biz
March 19. 2013 20:39
quelle belle recette!!!
tout ce qu'on aime...parfait pour un thé ou un café gourmand
Bisous bisous
March 19. 2013 20:58
Si tu nous prends par les sentiments, là c'est réussi Elise. Tu n'as utilisé que des blancs d'oeufs, ça m'intéresse et ça allège du coup cette belle douceur. Merci
Bises
Chrys
March 19. 2013 21:31
Pure gourmandise !
March 19. 2013 22:40
Un fondant qui a tout pour plaire .
Bonne soirée !
iza
March 20. 2013 00:40
Un petit passage rapide à cette heure tardive pour me régaler

À bientôt.
Valérie.
March 20. 2013 08:03
Il me parait parfait ce gâteau!!! Je t'en réserve une part pour mon goûter!
Bonne journée, Dine avec Sandrine
March 20. 2013 10:26
Voila un fondant très gourmand, j'en mangerais bien une part !
Bonne journée.
March 20. 2013 12:16
Un fondant parfait avec une association d'ingrédients poire/amande/chocolat c'est la gourmandises assurer ! J'adore Smile
March 20. 2013 14:51
et bien moi c'est le genre de gâteau que j'aime bien faire ;
bravo une belle présentation
biz helene
March 20. 2013 16:51
Humm!!! poires-amandes-chocolat, ça ne peut-être que bon! bonne soirée!
March 20. 2013 22:07
Ton fondant aux poires est superbe ! C'est une très belle réalisation bien gourmande !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
March 20. 2013 22:41
Bien gourmande, comme j'aime!!!!
March 21. 2013 09:49
Superbe recette !
Bises
Eva
March 21. 2013 16:59
que de gourmandise dans cette part !
March 21. 2013 20:03
Oh la la, comme ce fondant me fait de l’œil ... C'est terrible !
Poires, amandes et chocolat, voici une association de saveurs idéale.
Bien belle soirée
March 22. 2013 17:35
quel beau fondant ! bisous
March 22. 2013 22:21
Bon, puisque tu le proposes, je viens m'asseoir à ta table ^^ Bizzz
March 23. 2013 15:37
Très beau gâteau!
March 23. 2013 16:21
Ce dessert est parfait. Merci
March 23. 2013 16:33
Très bonne après-midi en ce samedi,
Bisous, Doria
March 24. 2013 08:41
un dessert qui fait bien saliver!!!!!!
bon dimanche
bisous
March 25. 2013 12:11
Un gâteau "grand-mère" comme je les appelle et comme je les aime car je les trouve généreux et régressifs à souhaite et que j'ai envie de les déguster en famille autour d'un feu de cheminée. Il a l'air extra!
March 25. 2013 21:38
Un délicieux gâteau!
March 25. 2013 23:17
Un dessert tout à fait à mon gout!!!
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