Cette quiche est délicieuse avec une pâte fine et croustillante, et une garniture fondante et parfumée! L'association des champignons, des lardons, du Saint Nectaire et des noix est vraiment extra!!
 
Ingrédients:

  • Pour la pâte :
  • 150 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g d’eau tiède
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 350 g de champignons de Paris
  • 200 g d’allumettes de lardons fumés
  • 1 oignon
  • Un petit bouquet de persil plat ciselé
  • 6 fines tranches de St Nectaire
  • Quelques noix

Préparation :

Pour la pâte à tarte :

Délayez la levure avec le sel et l’eau puis incorporez la farine et le beurre. Pétrissez légèrement, la pâte doit être souple.

Etalez ensuite la pâte au rouleau et garnissez en un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Pour garniture :

Epluchez l’oignon et émincez-le. Lavez les champignons sous un filet d’eau et essuyez-les. Coupez-les en tranches puis placez-les dans une sauteuse avec les lardons et les oignons. Faites les revenir pendant 5 minutes afin qu’ils dorent légèrement.

Fouettez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le persil ciselé et poivrez légèrement. Versez les champignons et lardons dans ce mélange et remuez.

Disposez cette préparation sur le fond de pâte, recouvrez des tranches de St Nectaire (croûte enlevée) et de quelques noix.

Placez cette quiche au four et faites la cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°.

Informations
Droits :   © Tuesday, 25 June 2013 14:25 / Elise
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Comments
June 25. 2013 14:47
Elle me plait bien cette quiche !
June 25. 2013 15:55
Humm, une exellente version de quiche, comme j'en fais très souvent ! Bonne journée !
June 25. 2013 16:23
elle semble avoir un goût délicieux cette quiche ! belle recette !
June 25. 2013 16:37
Humm un délice ! J'ai note ta pate aussi un peu moins grasse. Bonne journée élise
June 25. 2013 16:37
J'aime tous ces ingrédients, je le ferais très certainement!
June 25. 2013 17:05
Très belle et très appétissante surtout par ce temps là en ce moment ;-)
June 25. 2013 17:19
Tout ça met bien l'eau à la bouche.
Je te souhaite une bonne soirée.
Valérie.
June 25. 2013 17:35
Cette quiche forestière est terriblement gourmande ! C'est une recette que je vais certainement d'emprunter !
Très bonne fin d'après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria
June 25. 2013 20:23
Sûrement exquise! Cette association est merveilleuse.

Bises,

Rosa
June 25. 2013 22:37
Bien garnie comme j'aime !
June 26. 2013 07:39
Ta quiche paraît hyper savoureuse ! Bonne journée bises
June 26. 2013 09:55
Une belle quiche bien garnie et très appétissante ! Elle me fait bien envie Smile Bises
June 26. 2013 14:04
une belle quiche comme j'aime bien garnie !!! miam

bonne journée

manue Smile)
June 26. 2013 15:52
Les ingrédients utilisés sont tout à fait à mon goût Elise. Cette quiche est parfaite.
Bises
Chrys
June 27. 2013 10:51
coucou
rho la belle quiche , elle me fait de l'oeuil ...
bonne journée ! bisous
June 27. 2013 14:50
Très appétissante, ta tarte me plait beaucoup!
bises, Dine avec Sandrine
June 28. 2013 20:34
J'adore les quiches et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. Je pense que je vais essayer car elle me semble bien bonne.
June 29. 2013 15:35
C'est tout ce que j'aime pour un repas du soir rapide ! Bises
June 30. 2013 15:32
Très bon dimanche,
Bisous, Doria
June 30. 2013 16:12
Surement très goûteuse, et avec les différentes textures, hummmm !!!
Lau
July 6. 2013 17:22
Humm , ta petite quiche ne me laisse pas de marbre Smile
July 15. 2013 21:27
j'adoooooooooooore !!!
je la mets de côté Wink
Merci!
July 16. 2013 15:17
Une bien jolie tarte salée! J'en fais une dans ce style là qui a chaque fois nous régale!
July 23. 2013 21:09
Quel beau mélange de saveurs!!!!
July 25. 2013 21:21
Et bien voilà qui me change du sucré et c'est tout aussi bien au vu de cette merveilleuse quiche réalisée avec tout le talent que l'on te connait ...

Merci Elise et bravo, tu es épatante!
Patrick
September 22. 2013 09:43
Ta quiche est magnifique, une belle tenue ! je raffole des quiches :p
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