Aujourd'hui je vous propose une délicieuse brioche moelleuse et parfumée, garnie de pommes !! Un régal pour le petit déjeuner !!!
 
Pour 10 personnes
 
Ingrédients :
 
  • Pour la pâte à brioche :
  • 300 g de farine
  • 3 petits œufs
  • 2 cl de lait tiède
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 10 g de levure fraiche
  • 150 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • Sucre perlé
  • Pour la garniture :
  • 6 pommes (golden)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Pour la brioche :

Dans un verre, délayez la levure dans le lait. Laissez reposer 10 minutes sous un torchon.

Placez la farine dans un grand saladier avec le sel et le sucre. Ajoutez le mélange levure et lait dans la farine. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien. Incorporez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez pendant une dizaine de minutes. La pâte doit être souple et élastique. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante, puis placez-la dans un saladier.

Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

Dégazez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en boule en laissez la reposer pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur.

Pour la garniture :

Epluchez les pommes et coupez- les en morceaux.

Placez-les dans une poêle avec le sucre et la vanille, et laissez-les dorer pendant une dizaine de minutes. Laissez refroidir.

Le lendemain, sortez votre pâte de frigo. Farinez votre plan de travail et abaissez-y la pâte en un grand rectangle. (Ni trop fin, ni trop épais). Disposez les pommes au centre de ce rectangle, en laissant des bords d’environ 10 cm de chaque côté. Découpez les bords en lanières et entrecroisez-les de manière à former une sorte de tresse.

Couvrez la brioche d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 à 2 heures. La brioche doit redoubler de volume.

Dorez le dessus de la brioche de jaune d’œuf, saupoudrez de sucre perlé et placez au four pendant 30 minutes à 180°.

 

Informations
Droits :   © Wednesday, 8 January 2014 09:12 / Elise
Mots clés:   , ,
Catégories:   Pains, viennoiseries et autre
Actions:   E-mail | Lien permanent | Comments (31) | Commentaires RSSRSS comment feed
Partager :  



Billets liés
Comments
January 8. 2014 09:30
une brioche avec des pommes c'est original et délicieux !

biz
manue Smile)
January 8. 2014 09:55
Super gourmande cette brioche.
Elle est très tentante
Bises et très bonne année
January 8. 2014 10:28
voila, une recette, gourmande, fruitée, et légère, tout pour plaire ,a TITOU....... bisous bisous..
titou
January 8. 2014 13:13
rohh hqu'elle est belle et gourmande cette brioche
January 8. 2014 14:01
humm, quelle belle brioche ! Voilà une belle et bonne raison de se lever ! Bonne journée Elise
January 8. 2014 14:40
Magnifique et gourmande création.
January 8. 2014 15:10
ici, c'est le matin, alors t'as brioche est un supplice (encore plus sachant que je n'ai plus droit au gluten... la vie est trop injuste ! -_-)
January 8. 2014 18:38
elle est parfaite !!! elle doit être trop trop BONNE !
January 8. 2014 18:44
Drôlement belle !
January 8. 2014 19:22
Elle doit être délicieuse!

Bises et bonne année,

Rosa
January 8. 2014 19:27
L'alliance de la brioche et des fruits je n'ai jamais essayé et pourtant lorsque je vois de telles photos ça me fait juste saliver!
January 8. 2014 20:22
une brioche qui me fait terriblement envie Smile
January 9. 2014 14:50
Une brioche bien savoureuse avec la pomme !
Bisous, Doria
January 9. 2014 21:48
Comme elle doit être bonne!
January 9. 2014 22:04
Photos très jolies qui mettent en appétit, j'aime beaucoup !!! Bises
January 10. 2014 15:10
de quoi commencer magnifiquement la journée ! bises Elise !
January 11. 2014 13:13
Magnifique cette brioche !
January 12. 2014 22:35
Elle est très gourmande cette brioche!
January 21. 2014 20:34
Magnifique !!!! Moi qui adore les pommes je suis servie avec ta délicieuse brioche, un régal !
January 26. 2014 17:55
Je t'en prendrai bien une part !!!
@+++
syl
January 26. 2014 19:45
Ta brioche sera bientôt sur ma table ! bonne soirée, bises
February 1. 2014 08:28
Une brioche qui plaira à coup sûr !

Merci elise bonne journée
February 2. 2014 18:27
Chère Elise, ta brioche a l'air excellente ! Bravo pour ce coup de maître. Bisous !
February 3. 2014 23:44
Je craque devant cette belle brioche aux pommes. Il y avait un bout de temps que je n'étais passée chez toi et tes billets ainsi que tes photos me font toujours saliver.
February 4. 2014 11:43
Quelle bonne idée ta brioche aux trois pommes,miam. Mon ventre gargouille,il en veut. Merci et bonne journée.
February 4. 2014 14:53
Super gourmande ta brioche avec les pommes miamSmile
February 5. 2014 08:16
très belle brioche
February 6. 2014 11:43
Très belle et super appétissante cette brioche!
February 6. 2014 11:43
Très belle et super appétissante cette brioche!
March 6. 2014 07:55
Une excellente garniture pour cette très belle brioche, j'adore tout ce qui est a base de pommes.
April 9. 2014 20:52
Ma chère Lise Smile j'ai tapé "pommes" dans ton moteur de recherche et j'ai trouvé des recettes les unes plus appétissantes que les autres ! un vrai florilège de gourmandise ! du coup je me demandais si çà t'intéressait de participer au KKVKVK qui se déroule chez moi ! je te mets le lien (au cas oùWink :
www.cuisinetcigares.com/.../...ans-les-pommes.html
@ bientôt
Bises, Sandy
Add comment

Merci de tenir compte des points suivant lors de la rédaction de vos commentaires :

1) Le respect et la politesse sont de rigueur.
2) La publicité est interdite.
3) Le commentaire doit être en rapport avec le billet.


 

  Drapeau

 


Notify me when new comments are added

Merci de saisir le code de sécurité