Aujourd’hui je vous propose un bon plat réconfortant, parfait avec le froid !! Un classique toujours autant apprécié !!
 
Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • Pour la purée :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • Sel et Muscade
  • Pour le hachis :
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 2 carottes
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 6 feuilles de basilic
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pour la purée :

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent être bien tendres. Passez-les ensuite au moulin à légumes, ajoutez le beurre, le lait, de la muscade et mélangez.

Pour le hachis :

Epluchez les oignons, l’ail et les carottes et émincez-les finement.

Faites chauffer une poêle et faites y revenir les oignons avec l’ail et les carottes jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.  Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la viande hachée, le basilic ciselé et laissez la dorer légèrement en remuant de temps en temps. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert en remuant régulièrement.

Disposez un fond de purée dans chaque ramequin, ou dans un grand plat Pyrex, répartissez la viande sur le dessus puis recouvrez le tout de purée.

Placez au four à 180° et faites cuire pendant 25 minutes. Pendant les dernières minutes faites gratiner le dessus sous le grill.

Informations
Droits :   © Wednesday, 5 February 2014 10:20 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
February 5. 2014 10:39
J'avoue, on ne s'en lasse pas.
Avec du basilic, c'est sympa aussi d'ailleurs !
February 5. 2014 10:44
Il me donne faim ton hachis parmentier...
February 5. 2014 11:09
Il a l'air bien bon ce hachis ! Bonne journée bises
February 5. 2014 11:41
Tu me donnes faim avec çe plat que j'adore !!!!
Lou
February 5. 2014 11:46
Extra en version individuelle!!!
Bises bien fraîches,Dine avec Sandrine
February 5. 2014 12:37
humm, joliment présenté en plus, extra !
February 5. 2014 12:57
C'est un bon plat traditionnel et parfait pour se réchauffer
bonne journée
February 5. 2014 13:18
de biens bons petits ramequins.
February 5. 2014 13:23
Un classique bien de saison dont je ne me lasserai jamais !!
Passe un bon mercredi, bisous.
February 5. 2014 13:29
un pur régal les petits plats traditionnels
February 5. 2014 14:19
un bon plat que je n'ai plus fait depuis longtemps, que c'est bon...

belle journée

manue Smile)
February 5. 2014 14:24
j'étais aussi "dans le hachis" la semaine dernière, et c'est vrai que c'est simple mais tellement réconfortant !
February 5. 2014 14:40
Cela fait des lustres que je n'ai pas mangé de hachis, Je veux bien mon petit ramequin à moi Wink !!! Bises
February 5. 2014 19:52
J'adore ça !!
February 5. 2014 20:21
Réconfortant et savoureux!

Bises,

Rosa
February 6. 2014 08:59
Un plat que j'adore, il est assaisonné comme j'aime!
February 6. 2014 11:43
Très beau en version individuel!
February 6. 2014 13:02
Un plat de saison que tout le monde adore , un régal !
February 6. 2014 13:23
Bonne idée, effectivement en portion individuelle.
Je peux les faire dans mes minis cocottes ?
Sylvia
February 6. 2014 19:39
C'est un plat que je trouve excellent et bien réconfortant !
Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
February 6. 2014 19:46
J'adore le hachis parmentier, un classique qui réchauffe bien par ces températures de saison!
des bisous
Manon
February 9. 2014 10:53
Il met en appétit ton hachis Parmentier, sympa l'idée de le proposer en version individuel.
February 9. 2014 12:05
Je te souhaite un très bon dimanche,
Bisous, Doria
February 13. 2014 17:08
Le hachis parmentier c'est trop bon. Nous raffolons de ça chez nous. Merci,bonne journée.
February 13. 2014 23:54
Alors ça j'adore. Je n'en fais pas assez souvent pourtant cela fait parti de mes madeleine de Proust.
En version individuelle très tentant
Bises
April 18. 2014 14:02
un plat classique mais toujours agréable à manger!
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