Aujourd’hui je vous propose des biscuits chocolatés et bien parfumés grâce à la cannelle, au gingembre et à la muscade. Un régal pour accompagner une bonne tasse de thé, café ou chocolat chaud !! Cette recette est tirée du livre « Biscuits, Sablés, Cookies » de Martha Stewart.

Pour 24 biscuits

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 115 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 ml de mélasse
  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’eau bouillante
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 pincées de muscade râpée
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 50 g de sucre roux en poudre

Préparation :

Mélangez la farine avec les épices et le cacao.

Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Diluez le bicarbonate dans l’eau bouillante et ajoutez-le à ce mélange, ainsi que la mélasse.

Incorporez ensuite la farine, mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et ajoutez les pépites de chocolat. Enveloppez cette pâte dans du film étirable et placez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Formez ensuite des boulettes de pâte et roulez-les dans le sucre.

Disposez-les sur une plaque anti-adhésive, en les espaçant bien car les biscuits vont s’étaler à la cuisson.

Faites les cuire pendant 10 à 12 minutes à 160°. Laissez refroidir.

Informations
Droits :   © Thursday, 13 March 2014 16:50 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
March 13. 2014 17:03
humm, des biscuits bien parfumés, c'est tentant ! bonne soirée
March 13. 2014 17:42
Ah oui pour le goûter, il n'y a pas mieux.
March 13. 2014 17:59
je t'en piquerais bien un ou deux...
March 13. 2014 18:19
A croquer !
March 13. 2014 18:40
miam miam !!!
biz helene
March 13. 2014 18:55
J'ai essayé la mélasse mais je ne suis pas fan du tout. Quoiqu'il en soit, tes biscuits sont bien beaux.
Bisous Elise
Chrys
March 13. 2014 19:21
Bonsoir,
Si je n'ai pas de mélasse, par quoi puis-je la remplacer ? ou bien peut-elle être tout simplement supprimée ?
Merci.
March 13. 2014 19:33
hummm tes biscuits sont hyper gourmands;...

biz
manue Smile)
March 13. 2014 20:23
Chocolat et épices ! N'en dis pas plus, je suis déjà convaincue par le délice que doivent donner ces superbes biscuits !
Merci pour ce partage gourmand, à bientôt !
March 13. 2014 20:25
Toute ton épicerie dans un seul biscuit Wink. Il va falloir que je fasse le plein si je veux les essayer Wink !!! Bises
March 13. 2014 20:59
Une recette bien parfumée et gourmande!
Lou
March 13. 2014 21:04
Miam, j'en croquerais bien un ^^
March 13. 2014 21:30
Hi hi tu m'as pris de vitesse !!! ce soir c'est toi qui est venue en première !!! à mon tour de découvrir une nouvelle gourmandise ! çà sent le printemps sur ces clichés Smile ... et les épices !!! hé hé ! je suis partante Smile
Merci ! Sandy
March 14. 2014 09:31
Ils doivent être délicieusement parfumés! Ultra gourmand!
March 14. 2014 10:10
Magnifiques ces petits biscuits et tellement gourmands, une recette à tester !! Bonne journée, bises
Nat
March 14. 2014 12:11
Ces petits biscuits ont l'air délicieux ! Merci pour ce partage gourmand. Bises et belle journée
March 14. 2014 17:13
A croquer tes petits biscuits ! C'est toujours un délice ce genre de gourmandise.
Bises
March 14. 2014 20:52
De bien bons biscuits ! A déguster avec une bonne tasse de thé !
Bisous, Doria
March 14. 2014 21:33
ça à l'air trop trop trop bon
March 15. 2014 20:00
Très gourmand.
J'adore le chocolat avec les épices, je trouve que c'est toujours meilleur que le chocolat tout seul.
March 16. 2014 14:23
Bravo c'est de très beaux biscuits, plein de goût !
March 16. 2014 21:28
Une belle gourmandise!
March 17. 2014 18:15
Une pure gourmandise ces biscuits ! Avec une bonne tasse de thé, c'est très tentant !
Bisous, Doria
March 19. 2014 08:58
ils sont superbes. le livre de martha est la bible à avoir pour faire de beaux biscuits
March 19. 2014 15:14
Voilà de très bons petits biscuits à croquer!
March 25. 2014 17:03
Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria
April 24. 2014 16:17
Des biscuits super gourmands. Je les mangerai avec un bon café dans mon jardin.Merci pour cette belle recette
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