Aujourd’hui je vous propose de délicieux petits gâteaux, très moelleux et parfumés !! L’association de la farine de riz, de l’amande et de la poire est vraiment excellente !!! Ces petits muffins sont sans gluten, ni lactose, afin de pouvoir régaler même les intolérants.
 
Pour 8 à 10 muffins

 

Ingrédients :

  • 150 g de farine de riz complet
  • 90 g de sucre complet en poudre (rapadura)
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½  cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 gros œufs
  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 80 ml d’huile neutre
  • 1 à 2 poires (Comices)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Pelez les poires et coupez-les en dés.

Mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et la poudre d’amande.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que  le mélange double de volume. Incorporez l’huile, le yaourt et mélangez bien.

Incorporez le mélange sec (farine/amande) et mélangez légèrement afin d’intégrer la farine. Ne mélangez pas trop la pâte, elle doit rester un peu grumeleuse. Ajoutez les dés de poires.

Versez la pâte dans des empreintes à muffins en silicone (ou beurrés et farinés s’ils ne le sont pas).

Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes à 180°.

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Droits :   © Tuesday, 4 March 2014 10:54 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
March 4. 2014 11:44
Poire et amande, c'est une alliance dont je suis dingue... Ces jolis petits muffins me plairaient donc énormément !
Bises, bon mardi !
March 4. 2014 11:55
humm, de bons muffins qui donnent envie !! je croquerais bien volontiers dedans !
March 4. 2014 12:11
Un délice tes petits muffins ! Bosses et bon mardi
March 4. 2014 12:19
Vivement l'heure du goûter !
Merci pour cette recette sans gluten ni lactose.
Bonne journée.
Flo
March 4. 2014 13:10
Un vrai délice tes muffins, A croquer Smile Bizz
March 4. 2014 14:18
Tu es une des rares bloggueuse que je connais à utiliser de la farine de riz tiens !
Je suis très contente de voir une recette goûteuse avec cette farine...
Bisous et très bonne apm à toi Smile
March 4. 2014 16:40
J'en aurais bien goûter un avec mon thé ; ils sont très réussis et magnifiquement mis en valeur !
Lou
March 4. 2014 17:11
Superbes muffins terriblement gourmands !
Bisous, Doria
March 4. 2014 18:08
Ultra gourmands !
March 4. 2014 18:46
J'ai justement une grosse poire qui s'abîme et tous les ingrédients... sauf la farine de riz. Est-ce que je peux la substituer par une farine de blé classique?
March 4. 2014 19:00
ils ont l'air troooops bons...miam !
March 4. 2014 19:44
je raffole des ces petits muffins... miam

manue Smile
March 4. 2014 20:21
Trop beaux tes muffins, ils ont l'air d'être très moelleux !
March 4. 2014 20:55
De bien jolis muffins! Sûrement très délicieux.

Bises,

Rosa
March 4. 2014 21:56
Je la note illico cette recette. J'aime beaucoup la farine de riz. tes muffins me plaisent énormément.
Bises
Chrys
March 4. 2014 22:27
Mmm bien dodus !! et j'adore la liste de tes ingrédients ! on comprend mieux pourquoi ils sont si beaux, généreux, gourmands !
Merci Smile
Sandy
March 5. 2014 09:39
Ils sont ultra gourmands, et originaux par leur composition!
March 6. 2014 08:46
et bien moi j'adore ce genre de petits gateaux
biz helene
March 7. 2014 09:32
Chouette idée ces muffins.
March 8. 2014 22:00
Des petits gâteaux qui ne peuvent qu'être excellent! J'en prendrais bien un pour mon dessert! Bonne soirée et bon week end.
March 9. 2014 20:51
Ils me paraissent bien délicieux!
Bises, Dine avec Sndrine
March 10. 2014 10:04
Tes muffins me donnent bien faim. Ils ont l'air terriblement moelleux !Smile
March 11. 2014 15:51
Tes muffins sont très jolis et bien gourmands ! Vous avez du vous régaler !
March 14. 2014 17:41
Tes muffins me font de l'œil amande/poire j'adore cette association !
April 9. 2014 19:01
J'adore ce type de muffins !
Lou
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