Aujourd’hui je vous propose de délicieux biscuits chocolatés, croustillants et fondants à la fois !! En plus d’être délicieux ces biscuits sont faciles et rapides à réaliser. Une vraie gourmandise à chaque bouchée !!! Cette recette provient de chez Anaïck, du très joli blog Mes Brouillons de Cuisine. Vous pouvez retrouver sa recette ici. Merci beaucoup pour cette excellente recette !!

Pour 25 à 30 pièces 

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir (55% à 65%)
  • 145 g de sucre en poudre
  • 35 g de farine
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • ½ cuillère à café de café en poudre
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :


Dans un petit bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

A l’aide d’un fouet électrique, fouettez les œufs avec le sucre à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cela va prendre entre 6 et 8 minutes. Il est très important de battre cet appareil suffisamment longtemps, car ce sont les bulles incorporées qui vont donner la texture brownie /cookie.

Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs/sucre puis ajoutez petit à petit la farine et le cacao. Travaillez la pâte à la spatule en soulevant la préparation. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.

Laissez reposer la pâte le temps de préchauffer le four à 190°.

Prélevez des boules de pâtes à l’aide d'une cuillère à café bombée, et déposez-les sur une plaque anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les suffisamment.

Placez la plaque au four et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes maximum. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Veillez donc bien à surveiller la cuisson afin de ne pas sur-cuire les cookies. En fin de cuisson les biscuits doivent avoir une surface satinée, craquelé et avoir un cœur souple au toucher. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les décoller.

Astuce : 
Si vous avez peur que ces cookies soient trop forts en chocolat, vous pouvez remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat au lait.

Informations
Droits :   © Thursday, 24 April 2014 14:02 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
April 24. 2014 14:58
Irrösistible! Ce coeur fondant est fabuleux.

Bises,

Rosa
April 24. 2014 16:24
Miam ^^
April 24. 2014 16:46
J'adore le concept, en plus, le chocolat et moi, c'est une longue histoire , donc je dis ouiiiii !
April 24. 2014 16:49
rooooh, merci beaucoup pour le clin d'oeil ! ils sont superbes et ton astuce est à tenter ! Bonne journée Elise
April 24. 2014 17:02
super gourmand... j'adore les cookies..

manue Smile)
April 24. 2014 17:16
Tu m'as prévenu : c'est une tuerie en chocolat ! donc c'est pour moi Smile) D'ailleurs merci pour le blog "Mes Brouillons de cuisine" que je découvre et que déjà j'apprécie !
Tes cookies sont terribles ! je ne serais sereine qu'après les avoir essayé ! lol !
Merci à toi Smile
Sandy
April 24. 2014 17:29
Ils sont trop bons ces biscuits !!! Un vrai régal
Bises
April 24. 2014 17:49
J'avoue Elise que je suis sous le charme de ta réalisation car je n'y vois que perfection et je me promets bien de confectionner ces délicieuses mignardises ...

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable
Belle soirée
Patrick
April 24. 2014 18:20
Je t'en piquerais bien un ou deux...
April 24. 2014 18:34
Miam !! Ça a l'air trop bon ! A essayer d'urgence ! Bisous
Jouet
April 24. 2014 18:56
parfait !!! et les photos, elle donne trop, envie, a TITOU......... coquine, tu sais y faire !!! bisous bisous..
titou
April 24. 2014 20:03
A tomber !
April 24. 2014 20:21
ils ont l'air démentiellement bons !!!
April 24. 2014 22:32
Joli et bon à la fois ... j'adore. bises
April 25. 2014 07:43
Ils sont terribles ! Je note ! Bonne journée bises
April 25. 2014 08:47
Ils font très envie tes petits cookies…
Bonne journée.
FLo
April 26. 2014 08:15
UNE BIEN BELLE GOURMANDISE QUE VOILA !!!
on en mangerait bien un ou deux !
bravo
biz helene
April 26. 2014 23:08
Une cuisson juste parfaite !!! Des biscuit tellement gourmand, j'adore !
April 27. 2014 12:04
Déjà visuellement, ils sont beaux, mais alors qu'est ce qu'ils ont l'air gourmands!
April 28. 2014 10:27
Ils sont sublimes!!!
April 29. 2014 16:07
Une gourmandises comm j'aime ! belle journée
May 4. 2014 09:03
Pingback from bocook.wordpress.com

Chocolate brownie cookies | Bocook
May 6. 2014 15:29
Un régal ces cookies!
May 6. 2014 18:15
Ils sont délicieux.
Merci pour la recette, j'en referai.
Carole
May 15. 2014 17:43
ils sont superbes et très très gourmands!
June 11. 2014 16:32
Ils sont tellement appétissants ces cookies, mais alors sur la deuxième photo avec ce coeur fondant...
Merci pour la recette ! Smile
September 5. 2014 17:12
La photo donne vraiment envie ! Ce type de recette est simple et efficace à réaliser et plait toujours aux invités :-D Je pense que c'est une recette que je vais essayer pour la rentrée histoire de se remonter un peu le moral suite à la fin des vacances !
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