Voici un délicieux gâteau très moelleux et parfumé!!
L'association de la rhubarbe et de l'amande est toujours un succès!!
Un régal nature ou accompagné d'une boule de glace vanille, ou de chantilly maison!!

6 personnes 

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 140 g de sucre roux en poudre + 50 g
  • 50 g de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche (ou liquide)
  • ½ sachet de levure chimique
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 5 cl d’Amaretto
  • 300-350 g de Rhubarbe

Préparation :

Epluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Placez-la dans un saladier et faites-la macérer dans 50 g de sucre pendant une nuit.

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la poudre d’amande, le sucre en poudre et la levure. Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes d’œufs avec la crème liquide, le beurre fondu et l’Amaretto. Ajoutez le mélange sec (farine/amande/sucre/levure). Fouettez bien la pâte afin qu’elle soit lisse et incorporez la rhubarbe essorée.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis intégrez-les ensuite délicatement dans la pâte en trois fois.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm (s’il n’est pas en silicone) et versez-y la préparation.

Placez au four et faites cuire à 180° pendant 30 à 35 minutes.

Informations
Droits :   © Thursday, 15 May 2014 17:14 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
May 15. 2014 17:40
humm, il a l'air effectivement bien moelleux et pas sec, j'adore ! Bonne soirée Elise
May 15. 2014 17:44
Merveilleux. J'y goûterais bien.

Bises,

Rosa
May 15. 2014 17:53
Mmmm quelle texture divine ! et la combinaison de l'amande et de la rhubarbe parfume ce gâteau à merveille ! Je me suis déjà laissée tenter par une version rhubarbe-griottes et amandes !
www.cuisinetcigares.com/...-amandes-105573391.html
On se régale à chaque fois chez toi ;-)
Merci !
Sandy
May 15. 2014 18:44
C'est décidé ce week end j'achète de la rhubarbe!.....
May 15. 2014 18:57
Je ne suis pas très rhubarbe mais ma foi, je me laisserais bien tenter par une petite part, chère Elise
bises
May 15. 2014 19:01
humm quel délice !
May 15. 2014 19:31
c'est la saison de la rhubarbe, ton gâteau est délicieux, j'adore !

biz
manue Smile
May 15. 2014 21:10
Miam, ton moelleux plairait à mes grands-parents ^^
May 15. 2014 21:26
Rhubarbe et amandes pourquoi pas, l'idée me semble excellente, et ce moelleux est vraiment joli !
Bises.
May 16. 2014 10:51
La texture de ton moelleux est extra et fait très envie d'être déguster !
Je te souhaite une belle journée en ce vendredi,
Bisous, Doria
May 16. 2014 12:32
Très beau ce gâteau ! J'aime beaucoup la rhubarbe ce dessert est fait pour moi !
May 16. 2014 18:33
Il est super gourmand ce gâteau, j'en prendrai bien une part !
May 16. 2014 19:42
Mon mari adorerait !
May 17. 2014 11:49
Une belle association pour ce délicieux gâteau, miam !! Bon week-end, bises
Nat
May 17. 2014 18:15
Dire que c'est l'un des mes fruits préférés et que je n'en ai pas encore mangé cette année! TOn gâteau a tout pour me plaire!
May 17. 2014 18:15
Dire que c'est l'un des mes fruits préférés et que je n'en ai pas encore mangé cette année! TOn gâteau a tout pour me plaire!
May 19. 2014 09:20
Superbe ce moelleux et parfumé à la rhubarbe quel régal ! Bonne journée bises
May 19. 2014 22:35
J'adore l'alliance de l'amande et des fruits en général, ce moelleux doit être à tomber LaughingD
May 19. 2014 22:55
J'adore la rhubarbe !!! je te pique une part de ton gateau. bises
May 20. 2014 14:49
Très bon gâteau qui m'a fait changer d'avis sur la rhubarde !
Merci pour cette recette
vero
May 23. 2016 12:50
Hum .trop belle , cette tarte .
Je vais essayer .
GUIGUET
May 27. 2018 20:56
Bonsoir , j’ai réalisé ce gâteau pour mon boulot demain . J’en ai fais des minis pour goûter ce soir hi hi hi .
Je n’ai pas mis assez de sucre ... dommage je ne ressens pas assez l’amande et pourtant j’ai mis moitié amareto et sirop orgeat .
Merci pour cette recette sympathique .
Joce
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