Aujourd’hui je vous propose une délicieuse brioche parfaite pour le petit déjeuner. Cette brioche est moelleuse et parfumée grâce à l’extrait de vanille et la confiture de fraises. Un régal !!! 

Ingrédients :

  • 280 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre mou
  • 60 ml de lait tiède
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 g de levure boulangère fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 250g de de confiture de fraises maison

Préparation :

Délayez la levure dans 5 ml de lait tiède prélevé sur les 60 ml. Laissez reposer 5 minutes sous un torchon.

Placez la farine et le sucre dans un saladier, faites-y un puits et placez-y le restant de lait, l'œuf, la crème, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez légèrement puis incorporez la levure délayée.

Pétrissez la pâte en ajoutant le beurre par petits morceaux. Continuez de pétrir pendant environ 10 minutes, la pâte doit être souple et lisse.

Placez la boule de pâte dans un saladier et couvrez-la avec un torchon. Laissez-la gonfler pendant 1h dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air, elle doit doubler de volume.

Au bout de ce temps de repos, pétrissez-la à nouveau pendant 2 minutes, puis disposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Etalez la pâte en rectangle, nappez toute la surface de confiture de fraises et roulez-la en boudin dans le sens de la longueur.

Mettez le boudin dans un moule à cake beurré et fariné et couvrez-le d'un torchon. Laissez lever à nouveau pendant 2 heures.

Juste avant d’enfourner la brioche, badigeonnez le dessus d’un peu de lait sucré à l’aide d’un pinceau.

Placez ensuite la brioche au four et faites la cuire pendant 25 à 30 minutes à 180°.

Astuce : 
Cette brioche ne contenant pas beaucoup de beurre il est préférable de la consommer assez rapidement, afin d'éviter qu'elle ne se déssèche.

Informations
Droits :   © Friday, 31 October 2014 10:42 / Elise
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Catégories:   Pains, viennoiseries et autre
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Comments
October 31. 2014 12:11
Elle est joliment réussie ta brioche !
October 31. 2014 12:20
Cette brioche est magnifique !
October 31. 2014 14:30
Merci pour cette délicieuse brioche
excellente pour ce week end
October 31. 2014 14:31
Sublime ! une seule photo suffit pour donner envie à toutes les gourmandes Smile Je veux bien partager un petit café avec toi ^^
Bises, Sandy
October 31. 2014 14:33
Humm, je prendrais bien une part !! Il en reste ? Bonne journée Elise
October 31. 2014 15:21
Très belle brioche Elise.
Sûre qu'elle doit être succulente
bises
October 31. 2014 16:43
Superbe et merveilleusement moelleuse!

Bises,

Rosa
October 31. 2014 17:34
Ciao, super jolie et délicieuse! Bravo! Bon WE!
October 31. 2014 19:01
divine cette belle brioche !
October 31. 2014 19:52
A consommer rapidement ? Si tu as besoin d'aide, c'est volontiers ;-)
October 31. 2014 20:28
Superbe
Ludivine Lemay
October 31. 2014 21:03
Elle est parfaite !!
November 1. 2014 08:30
Elle est magnifique, ça en fait un beau petit déjeuner !
Bon week-end, bisous.
November 1. 2014 09:38
bien jolie cette brioche et très réussie
November 1. 2014 10:11
tu nous donnes envie de repasser à la case petit dej....miam!
Bisous gourmands
November 1. 2014 11:44
je ne me lasse pas des brioches, délicieuse avec de la confiture, miamm

manue Smile
November 1. 2014 22:53
Une brioche que je vais tester bientôt car elle me tente énormément, bon dimanche, bises
November 2. 2014 11:33
Une super brioche gourmande
Bises
November 5. 2014 12:23
Une vraiment belle recette
Bises
November 8. 2014 15:36
Rien de mieux que le fait maison, tu m'as donnée faim !!
November 14. 2014 18:18
uste un petit message pour t'informer que mon blog à changer d'adresse, maintenant c'est http://rockthebretzel.com !
Bonne soirée,
Miss Bretzel
PS: Elle est très gourmande ta brioche!
November 18. 2014 20:56
Merci elise.
November 24. 2014 18:26
Une belle brioche qui serait parfaite pour mon petit déjeuner !! bises
Nat
November 27. 2014 09:51
Un petit coucou!
Je prendrai bien le thé avec cette merveille!
December 3. 2014 11:26
Comme elle me fait envie ta brioche !
January 9. 2015 00:21
Magnifiquement gourmande, bravo!
September 29. 2016 13:39
Elle est tout simplement superbe !!
Bel après-midi.
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