Comme vous avez pu le remarquer pour la réalisation de ces muffins j’utilise de l'huile et non du beurre. L’huile permet aux muffins d'avoir cette texture moelleuse/fondante recherchée et cela pendant plusieurs jours. Résultat: Des muffins moelleux et gourmands parfaits pour le thé !!
 
 Pour 9 muffins 

Ingrédients :

  • 140 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre complet ou roux
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 5 g de levure chimique
  • 90 g de lait
  • 40 g d'huile neutre (tournesol)
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 80 g de chocolat blanc
  • 150 à 200 g de framboises fraîches
  • 4 gouttes d'extrait d'amande amère
  • amandes effilées

Préparation :

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, la poudre d’amande et la levure.

Ajoutez l’œuf battu, le miel, l’extrait d’amande amère, le lait, l’huile et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien souple et brillante.

Incorporez les pépites de chocolat blanc, mélangez puis incorporez les framboises. Remuez délicatement afin de ne pas les casser.

Versez cette préparation dans 9 empreintes à muffins anti-adhésives, ou beurrées et farinées  si ce n’est pas le cas. Saupoudrez d'amandes effilées et placez dans le four chaud.

Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes à 200°. Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four. En fin de cuisson les muffins doivent être joliment dorés.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Informations
Droits :   © Thursday, 9 October 2014 10:12 / Elise
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Catégories:   Desserts | Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
October 9. 2014 12:25
La douceur du chocolat blanc et l'ultime acidité de la framboise ! un accord parfait ! Merci Smile
October 9. 2014 12:50
Tes muffins ont l'air super moelleux et surtout délicieux ! Bravo !
October 9. 2014 12:59
De belles saveurs pour ces muffins gourmands !
October 9. 2014 13:02
Ils sont bien mignons et ont l'air si bons ! Bonne journée !
October 9. 2014 13:12
Je n'essaie même pas d'y résister ................ je succombe et t'en pique un ;-)
October 9. 2014 13:18
Tu lis dans mes pensées ?! J'ai une folle envie de muffins chocolat blanc et framboises depuis hier ! Je vais sans doute tester ta recette, d'autant qu'elle contient l'ingrédient clé qui pour moi fait la différence : l'huile à la place du beurre... Je retiens, merci !
Bisous.
October 9. 2014 14:28
de vraies merveilles de gourmandises
October 9. 2014 15:34
c'est le gouter parfait et gourmand miamm

manue Smile)
October 9. 2014 16:53
mmmh chocolat blanc-framboise un mariage de parfums que j'adore !
October 9. 2014 17:21
Très jolis et vraiment tentants! Ja'dore les framboises.

Bises et bonne fin de semaine,

Rosa
October 9. 2014 18:20
oh la la, ils ont l'air fabuleux ! j'ai une recette dans le style et le chocolat blanc fait la différence ! Bonne soirée Elise
October 9. 2014 19:27
ils sont irrésistibles !
October 9. 2014 20:19
Miam, trop trop bon ^^
Pauline Tanguy
October 9. 2014 20:29
Ils sont super tentant ces beaux petits muffins, ils ont l'air bien moelleux !
October 9. 2014 20:38
Ils sont bien gourmands ces muffins! Cette association chocolat blanc et framboise est souvent une réussite!! Bonne soirée
October 9. 2014 20:48
Un délicieux duo !
October 9. 2014 21:36
Ils donnent envie !
Ludivine Lemay
October 10. 2014 14:14
J'aime l'association des framboises et du chocolat blanc.
Tes muffins sont superbes
October 10. 2014 21:39
Hummm ils donnent trop envie
Bises
October 10. 2014 21:47
j'en piquerais bien un au passage
October 12. 2014 12:22
des petites desserts de saison qui ne peuvent qu'être appréciés
bon dimanche a toi et merci pour cette belle recette
helene
HELENE
October 12. 2014 20:59
De biens belles gourmandises!
October 13. 2014 21:55
Juste parfaits!!!!!!!!!
October 15. 2014 14:17
Idéal pour le goûter !
lou
October 15. 2014 22:04
Très très belle recette qui me fait saliver!
October 16. 2014 09:10
Très chouettes ces muffins !
August 6. 2015 08:07
Testés et approuvés :
www.fishcustard.fr/.../30839405.html#c66720269
Merci beaucoup ! Smile
Bisous !
August 10. 2016 12:00
Pingback from ilovechocolat.fr

Muffins chocolat blanc - framboise - ilovechocolat
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