Aujourd’hui je vous propose une petite recette simple à réaliser et parfumée ! La longue cuisson de ce plat permet à la viande d’être tendre, et aux saveurs d’être exaltées. Un régal dégusté bien chaud accompagné de riz basmati !

6 personnes

Ingrédients :

  • 1,5 kg de sauté de porc
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g)
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 25 g de beurre
  • 20-25 cl de bouillon de volaille
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 bouquet garni

Préparation :

Epluchez les oignons, échalotes et ail et émincez-les. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Hachez finement le persil.

Dans une grande cocotte en fonte, faite chauffer l'huile et placez-y les morceaux de viande ainsi que les oignons, les échalotes et l’ail. Faites revenir ce mélange jusqu’ à ce qu’il commence à colorer.

Placez le beurre dans une grande poêle et faites-y revenir les champignons. Ajoutez le persil haché et laissez colorer. Salez et poivrez légèrement.

Versez le bouillon de volaille dans la cocotte afin de déglacer les sucs de cuisson. Ajoutez la pulpe de tomates, les champignons revenus, le bouquet garni et baissez le feu.

Couvrez la cocotte et laissez mijotez à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps. Si la sauce vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de volaille au cours de la cuisson.

Informations
Droits :   © Thursday, 2 October 2014 10:10 / Elise
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Catégories:   Plats
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Comments
October 2. 2014 10:26
un régal effectivement ! je te crois sur parole ! Bonne journée Elise
October 2. 2014 12:22
Elle me donne faim ton assiette !
October 2. 2014 13:30
Un délicieux sauté qui me régalerait, j'adore ça !
Bon après-midi, bises.
October 2. 2014 13:48
Un régal! J'adore ce genre de plats.

Bises,

Rosa
October 2. 2014 15:13
Ciao, très bon plat!Bon après-midi!
October 2. 2014 18:44
Un plat des plus appétissant !
Lou
October 2. 2014 19:17
un plat de viande savoureux !!! iamm

manue Smile)
October 2. 2014 19:32
Bien appétissant !
October 2. 2014 22:54
Une belle assiette, une belle présentation pour un plat bien savoureux Smile
October 3. 2014 12:16
Comme on dit après l'effort le réconfort ! J'ai donc testé le sauté de porc aux champignons et quel régal ! C'était délicieux ! En plus ce n'est pas compliqué à réaliser.


Merci de la recette !
October 3. 2014 19:18
Le genre de recette mijotée que j'aime beaucoup!! En plus sauté de porc, cela doit être bien savoureux!! Bonne soirée
October 4. 2014 20:55
Hummm, on se régalerait avec ce joli plat mijoté.
Merci Elise
bises et bonne soirée
Chrys
October 5. 2014 09:57
Un plat qui aurait du succès chez moi !!!!!!!!!
October 5. 2014 10:15
Un plat qui me plait beaucoup, réconfortant comme j'aime!
October 6. 2014 23:47
Un bon plat qui réchauffe!
October 7. 2014 11:06
Miam ! Cette recette me donne des idées pour le restaurant dans lequel je travaille ! Même si l'on se base sur des recettes typiques de la région, les nouveautés sont toujours appréciées !
October 11. 2014 12:44
Encore meilleur réchauffé plusieurs fois.
Merci.
Carole
November 18. 2014 22:55
Ce plat me donne faim, je le ferai cet hiver, je met de côté merci!
December 12. 2014 13:00
Délicieux, nous avons beacoup apprécié.
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