Aujourd’hui je vous propose de délicieux pains d’épices en version individuels. Très faciles à réaliser et vraiment très moelleux et parfumés, c’est un délice !! Pour la réalisation de ces pains d’épices, choisissez un miel parfumé, type Montagne, Sapin ou Châtaigner de bonne qualité, c’est ce qui fera toute la différence.
 
Pour 10 à 12 pièces

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 150 g de miel de montagne (sapin, ou châtaigner)
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 cl d’eau
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 3 g de mélange pour pain d’épices
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de raisins secs

Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre, la pincée de sel, les épices à pain d’épices et le miel.

A ébullition, ajoutez le beurre et laissez fondre. Couvrez et laissez infuser le mélange hors du feu pendant une vingtaine de minutes.

Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate de sodium. Versez par-dessus le mélange liquide. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation souple et homogène puis ajoutez les raisins secs.

Versez le mélange dans des empreintes beurrées et farinées si elles ne sont pas en silicone, puis enfournez pour 20 à 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180°. En fin de cuisson la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

 

Informations
Droits :   © Monday, 27 April 2015 10:26 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
April 27. 2015 12:59
Alors ça, c'est une recette qui atterrit directement dans mes favoris !! Ca me plaît trop, moi qui adore le pain d'épices et les raisins secs... Et en version individuelle, c'est adorable !
Bisoous.
April 27. 2015 13:02
hum ca doit etre bon gilberte
gilberte rohaut
April 27. 2015 14:38
Quelle merveille ces petits pains d'épices avec des raisins .......je craque !!!
Bonne journée
Michèle
April 27. 2015 15:11
humm, un vrai délice ces petits pains d'épices. Et comme tu dis la qualité du miel est primordiale ! Le châtaigner est mon préféré. Superbes photos comme toujours. Bises Elise
April 27. 2015 18:28
Belle gourmandise !
April 27. 2015 22:48
Ils ont du disparaître bien vite...
April 28. 2015 08:36
hummm ils ont l'air vraiment très bon !!!

manue Smile
April 28. 2015 19:16
hummm trop bon
April 29. 2015 23:19
Hello Elise !
Tes petits pains d'épices sont si moelleux ! et moi qui raffolent des raisins secs (mais plus si secs après que je les ai bien imbibés ! hi hi !) Le miel.... tu as bien raison : c'est ce qui fait toute la différence ! et ces versions individuelles, c'est une excellente idée !
Bises !
Sandy
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