Aujourd’hui je vous propose une autre version de cheesecake sans cuisson. Inspirée de la Key Lime Pie, tarte aux key lime, petits citrons verts originaires du Sud de la Floride. Cette recette me vient d’une amie anglaise, que je remercie au passage. Ce cheesecake est un vrai régal composé d’une base sablée croustillante et d’une crème acidulée ferme et fondante à la fois, un pur délice !!!

Pour 8 personnes

Ingrédients :

  • Pour la base :
  • 300 g de Digestive Biscuits (Mc Vities)
  • 100 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup
  • Pour la garniture :
  • 400 g de Philadelphia (à température ambiante)
  • 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse (à température ambiante)
  • 3 citrons verts non traités (à température ambiante) soit 80ml de jus environ

Préparation :

Pour la base :

Mixez les biscuits et ajoutez-y le beurre mou et le Golden Syrup jusqu’à l’obtention d’un sable fin.

Garnissez-en un moule à tarte de 26-28 cm cannelé (si possible).

Pour la garniture :

Nettoyez les citrons verts et zestez-les. Réservez-les. Pressez ensuite les citrons verts.

Fouettez le Philadelphia avec la crème fraîche afin d’obtenir une crème onctueuse. Ajoutez le lait concentré sucré, puis le jus des citrons et fouettez de nouveau. La préparation doit être onctueuse et brillante.

Etalez cette préparation sur la base biscuitée et saupoudrez du zeste des citrons verts. Placez au frais pendant 12 heures minimum, l’idéal étant de le préparer la veille.

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Droits :   © Monday, 8 June 2015 09:00 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
June 8. 2015 09:18
Humm ca doit être divin ! Bonne journée Élise
June 8. 2015 10:20
Délicieuse cette tarte !
June 8. 2015 14:42
Impossible d'y résister .... d'autant que depuis que j'ai goûté le key lime pie, j'en suis totalement addict ;-)
June 8. 2015 16:53
Comme elle est belle... Elle a du faire de l'effet !
June 8. 2015 17:01
Ton introduction me met immédiatement l'eau à la bouche ^^ et tes photos stimulent sévèrement mon envie de la croquer !
Une vraie petite douceur comme je les apprécie !
Merci Lise et belle semaine chez toi !
Sandy
June 8. 2015 17:28
jamais fait mais ta tarte me donne super envie... miammmmmm

manue Smile
June 8. 2015 18:11
Elle a l'air délicieuse cette tarte avec son petit goût de citron vert, j'adore!
June 8. 2015 18:13
Quelle merveille !! Un cheesecake sans cuisson comme j'aime, avec de succulentes saveurs... Un rêve !
Bonne soirée, bisous.
June 8. 2015 19:10
Rhooo je craque !
June 8. 2015 21:13
extra!!!!!!!
June 8. 2015 23:09
superbe
bises
June 9. 2015 02:34
Oh la la, ca doit etre terrible!
June 9. 2015 07:28
Voilà qui satisferait entièrement ma gourmandise!!
June 9. 2015 22:46
Un délicieux cheesecake, version citron! Extra! Bonne soirée
June 15. 2015 20:45
Rafraîchissant et plein de pep's ce cheesecake!
FLo
June 19. 2015 20:04
Un cheesecake savoureux
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