Aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits pour votre goûter! Ces biscuits sont croustillants et très savoureux grâce à l'association du petit épeautre et de la purée de noisettes. Un régal!!
 
Pour 15 à 20 Biscuits
 
Ingrédients :
 
  • 200 g de farine complète de Petit Epeautre (T150)
  • 120 g de sucre rapadura
  • 65 g de purée de noisettes (sans sucres ajoutés)
  • 60 g de beurre demi-sel mou (ou margarine végétale)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 80 à 100 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Placez la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre dans un saladier. Mélangez.

Ajoutez le beurre mou coupé en dés et incorporez-le à la farine du bout des doigts (comme pour un crumble). Ajoutez ensuite la purée de noisettes et continuez à sabler du bout des doigts. La préparation doit ressembler à une sorte de crumble fin.

Battez légèrement l’œuf et incorporez-le à la préparation afin d’obtenir une boule de pâte homogène et non collante. Si besoin est rajoutez une cuillère à café d’eau à la pâte.

Enfin, incorporez les pépites de chocolat.

Façonnez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson anti-adhésive. Aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main.

Placez la plaque au four et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes à 180°. Il faudra peut-être adapter le temps de cuisson en fonction du four. En fin de cuisson les biscuits doivent être légèrement dorés sur les contours et encore souples au toucher.

 

Informations
Droits :   © Monday, 20 July 2015 16:30 / Elise
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Catégories:   Biscuits et Petits gâteaux
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Comments
July 20. 2015 19:54
Très tentants! Sûrement un délice.

Bises,

Rosa
July 20. 2015 20:03
ils sont plus que tentant =p
July 20. 2015 20:52
J'en croquerais un bien volontiers! Ils sont parfaits! Bonne soirée
July 20. 2015 22:18
hummm, bisous bisous
July 22. 2015 12:33
une bonne idée ces cookies
July 23. 2015 00:42
Que de choses saines dans tes petits biscuits ! ça les rend d'autant plus irrésistibles ^^
Un régal !
Sandy
July 24. 2015 13:20
Ces biscuits sont superbes et terriblement gourmands !
Bisous, Doria
August 2. 2015 15:28
Recette réalisée, mais pour obtenir des biscuits donc bien croustillants partout, il faut bien les aplatir.
Charlotte
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