Aujourd'hui je vous propose de délicieuses panna cotta faciles et rapides à réaliser!! L'association du crémeux de la panna cotta et de la gourmandise du caramel au beurre salé est vraiment exquise!!!
 
Pour 4 à 6 ramequins
 

Ingrédients :

  • Pour la panna cotta :
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
  • 3 feuilles de gélatine (soit 6g)
  • Pour le caramel au beurre salé :
  • 100 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Pour le caramel au beurre salé :

Faites chauffer le sucre en poudre avec l’eau sans remuer jusqu’à ce que le sucre se transforme en caramel ambré. Pendant ce temps portez la crème liquide à ébullition. Coupez le beurre en dés.

Une fois le caramel ambré retirez le du feu, ajoutez le beurre en dés en remuant avec une spatule en bois. Incorporez ensuite la crème liquide bouillante dans le caramel tout en remuant. Attention aux projections.

Reportez le caramel à ébullition et laissez frémir environ 2-3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Pour la panna cotta :

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide, pendant 10 minutes.

Faites chauffer la crème liquide avec le caramel tout en remuant.

Quand la crème frémit, ajoutez la gélatine essorée et fouettez vivement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène. Laissez cuire à feu doux, tout en remuant, pendant 2 minutes.

Versez la préparation dans 4 à 6 ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 4 heures ou mieux 12 heures.

Nappez le dessus de chaque ramequin de caramel au beurre salé.

 

Informations
Droits :   © Thursday, 10 September 2015 11:38 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
September 10. 2015 12:53
humm, un régal ces petites crèmes ! très peu d'ingrédients d'ailleurs ! Bises Elise
September 10. 2015 13:52
J'adore la panna cotta ! Et le caramel au beurre salé, c'est l'un de mes péchés mignons... Yum !!
Bisous.
September 10. 2015 14:13
Fraiches et sucrée, elles donnent bien envie !
September 10. 2015 14:39
Mais c''est tout ce que j'aime VVVVVVVte direction cuisine MMMMMMMMMMiam
September 10. 2015 18:21
J'adore la panna cotta et le caramel au beurre salé, je ne connais pas l'association des deux mais c'est bien gourmand! Bises
September 10. 2015 18:54
Je ne sais pas résister à une panna cotta ........ et si en plus elle a la gourmandise du caramel beurre salé en plus, je craque ;-)
September 10. 2015 19:19
oooouuu qu'elles sont gourmandes
September 10. 2015 19:42
J'adore tes panna cotta !! Et tes cuillères aussi !
Lou
September 10. 2015 21:12
Divine !
September 11. 2015 09:36
un dessert tout simple mais si bonnnn !!

manue Smile
September 11. 2015 17:21
Sûrement délicieux !
September 24. 2015 13:50
Elle me fait bien envie ta panna cotta...
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