Aujourd’hui je vous propose un cake simple et rapide à réaliser, qui en plus vous permettra d’utiliser vos bananes un petit peu trop mûres. C’est chez ManueB du blog « Hum Ca Sent Bon » que j’ai trouvé cette délicieuse recette. Résultat : Un cake bien moelleux et parfumé !

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 100 g de compote de pomme maison
  • 30 ml d'huile neutre
  • 50 g de sirop d'érable
  • 50 g de noix de pécan/noix/amandes/ou noisettes
  • 2 grosses bananes ou 3 normales bien mûres
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez la farine avec la maïzena, la levure et le bicarbonate.

Ecrasez les bananes avec une fourchette. Hachez grossièrement vos noix, amandes ou noisettes.

Creusez un puit au centre et versez-y la compote de pomme, l’huile, le sirop d’érable et les bananes écrasées. Mélangez rapidement.

Incorporez vos noix à la pâte et remuez légèrement.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.

Disposez quelques noix sur le dessus, arrosez le dessus d'un filet de sirop d'érable puis placez le cake au four.

Faites cuire pendant environ 30 minutes à 180°. La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide en fin de cuisson.

Informations
Droits :   © Wednesday, 28 October 2015 11:45 / Elise
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Catégories:   Desserts
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Comments
October 28. 2015 13:38
Humm il me plait!jen ai repéré dans le dernier SAVEURS mais le tient à l'air parfait. Tout y est! Bises Élise
October 28. 2015 14:00
Génial, j'aime infiniment ce gâteau ! Et version vegan, ce n'est pas pour me déplaire Smile
Bisous.
October 28. 2015 18:55
contente que mon banana bread t'ai plu , c'est vrai il est délicieux et super moelleux !!!

biz
manue Smile
October 28. 2015 20:58
Comme il doit être bon ce banana bread !!
October 29. 2015 00:22
La compote de pommes fait des miracles de délice dans les recettes ^^
Hmmm, avec toutes ces noix, amandes et noisettes.. je craque ! Je veux bien faire l'écureuil ! ^^
Une très belle texture ce cake !
Bravo ! Sandy
October 29. 2015 07:39
J'aime tout ce qui le compose. Ca doit être super bon ! Bizz
November 23. 2015 19:28
Un beau gâteau bien réconfortant!
December 12. 2015 19:30
J'aime beaucoup les cakes sans oeufs. Merci pour la recette - sans noix pour moi.
April 23. 2016 21:41
Magnifique cette petite recette de cake vegan banana bread. Super ton blog d'ailleurs je viens de le découvrir franchement top.bisous
August 19. 2016 21:38
Sympa cette recette. Elle semble bien gourmande. J'en mangerais bien un morceau.
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